Ինչպե՞ս պատրաստել նապաստակ:

Նապաստակի միսը կաթսայի մեջ եփելուց հետո եփել 1 ժամ: Ամբողջ նապաստակը եփել 1,5-2 ժամ: Եփել նապաստակ ապուրի համար 2 ժամ:

Ինչպես պատրաստել zaychat միս

1. Թարմ նապաստակի դիակը 1 օր դնել սառը ջրի մեջ ՝ այն հանելով սառը տեղում: Եթե ​​նապաստակը հին է կամ ուժեղ հոտ ունի, 2 ճաշի գդալ քացախ լցնել 9% ջրի մեջ:

2. Լվացեք դիակը, կտրեք մեծ երակները, քաշեք ֆիլմը, անհրաժեշտության դեպքում, կտրեք մասերի:

3. Նապաստակը կաթսայի մեջ դնել, ավելացնել թարմ ջուր, ավելացնել աղ և պղպեղ, 1 գազար և սոխ, եփել 1-1,5 ժամ, եթե նապաստակը մեծ է `2 ժամ:

Ինչպես պատրաստել նապաստակի ապուր

Ապրանքներ

4 լիտր կաթսայի վրա

Նապաստակ - 1 դիակ ՝ 600-800 գրամ քաշով

Կարտոֆիլ - 5 հատ միջին չափի

Լոլիկ - 2 հատ (կամ 1 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ)

Բրինձ - 1/3 բաժակ

Կանաչ սոխ - կես փունջ

Ինչպես պատրաստել նապաստակի ապուր

1. Նապաստակին կաթսայի մեջ դնել, ջուր ավելացնել և թողնել մեկ օր կամ առնվազն մեկ գիշեր:

2. Փոխեք ջուրը, ողողեք նապաստակի մարմինը և վերադարձեք այն տապակի մեջ, դրեք այն ուժեղ կրակի վրա և եռացրեք այն նվազեցրեք:

3. Արգանակը եփել 2 ժամ, դիակը դնել ափսեի վրա, որ սառչի:

4. Կարտոֆիլը մաքրել, կտրել խորանարդի մեջ և տեղադրել արգանակի մեջ:

5. Արգանակին ավելացնել լվացված բրինձը:

6. Մաքրել սոխը և գազարը, կտրատել և տապակել բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

7. Լոլիկի վրա լցնել եռման ջուր, կեղևել, մանրացնել և ավելացնել բանջարեղենին, խառնել և եփ գալ 5 րոպե կոպի տակ:

8. Մինչ բանջարեղենը շոգեխաշում է, առանձնացրեք միսը, կտրեք կտորների և վերադարձեք արգանակին:

9. Տապակելն ավելացնել արգանակին, խառնել և եփել 10 րոպե:

Համեղ փաստեր

Նապաստակի միսը պետք է գնել միայն վստահելի որսորդներից: Ամենահամեղ միսը լեռնային նապաստակի միսն է: Ամենաքնքուշ միսը մինչեւ 1 տարեկան երիտասարդ նապաստակից է:

Նապաստակի կալորիականությունը կազմում է 182 կկալ, նապաստակի միսը շատ հեշտ է մարսվում և համարվում է դիետիկ: Նապաստակի միսը շատ ավելի նուրբ է, քան նապաստակի միսը: Նապաստակի միսը կարելի է առանձնացնել մուգ կարմիր մսով և ճարպի գրեթե լիակատար բացակայությամբ: Նապաստակի մսի կառուցվածքը ավելի դժվար է, քան նապաստակը, բայց երբ պատշաճ կերպով կտրվում և մարինացվում է, այն դառնում է փափուկ և մսոտ հյութալի, երանգով, որը հիշեցնում է հավի լյարդը: