Մենք ընդունում ենք, որ հազվադեպ է հնարավոր համեղ խմորեղեններով նվազագույն վնաս հասցնել գործչի բարեկազմությանը և միևնույն ժամանակ ստանալ օգտակար օգտակար հանածոների և վիտամինների առավելագույն քանակ: Տնական վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթները ձեզ կուրախացնեն ոչ միայն գերազանց համով, այլև կարտադրեն աղիների նուրբ մաքրում: Նուրբ, փխրուն, իսկական նրբություն, որը կարելի է պատրաստել արագ և առանց խնդիրների:
Վարսակի ալյուրի բլիթների համար հարմար են մեծ ու միջին չափի վարսակի փաթիլներ, որոնց պատրաստման ժամանակը 5-ից 15 րոպե է: Լուծվող հացահատիկները շատ հարմար չեն թխելու համար, չնայած նրանք դա անելու են որպես վերջին միջոց:
Գնված վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթների հետ առավելագույն նմանության հասնելու համար փաթիլները նախապես մանրացված են ՝ օգտագործելով մսաղաց կամ բլենդեր ՝ փոքր փշրանքներ կամ գորշ… Իրականում, ամբողջական փաթիլներից, օրինակ ՝ «Հերկուլես» -ից, թխվածքաբլիթները շատ ավելի համեղ և հյուսված են, բայց դա ճաշակի խնդիր է:
Այս խմորեղենի բարձրորակ կարագի մարգարինն ավելի վատ չէ, քան կարագը, և երբեմն նույնիսկ ավելի լավը, քանի որ այն ծանրություն չի տալիս, բայց փխրունությունն ու փխրունությունն ամբողջությամբ:
Ավանդական վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ
Բաղադրությունը:
- Վարսակի ալյուրի փաթիլներ - 300 գր:
- Wheորենի ալյուր - 200 գր:
- Շաքար - 120 գր:
- Կարագ - 100 գր:
- Ձու - 1 հատ:
- Կիտրոնի հյութ / քացախ - 1/2 թեյի գդալ
- Սոդան դանակի ծայրին է:
Կարագը, սենյակային ջերմաստիճանում տարեց, շաքարավազով մանրացնել մինչև սպիտակեցնել, ավելացնել ձու, լավ աղալ: Լցնել չոր բաղադրիչները (մանրացնել փաթիլները) և հանգցրած սոդան, հունցել խմորը, որը, պարզվում է, բավականին կտրուկ է: Իդեալում, թողեք այն կես ժամ, բայց եթե ժամանակ չկա, կարող եք ձևավորել թխվածքաբլիթներ: Կամ պտտեք լավ կերակրված երշիկը, կտրեք այն և տեղադրեք այն յուղացված թխում թերթիկի կամ թխելու թղթի վրա: Կամ - թաց ձեռքերով գնդիկները գլորեք և յուրաքանչյուրը մի փոքր սեղմելով ՝ տվեք թխվածքաբլիթի ձև: 180 րոպե ուղարկել 15 աստիճան տաքացրած ջեռոց:
Ալյուրով վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ
Բաղադրությունը:
- Վարսակի ալյուրի փաթիլներ - 450 գր:
- Շաքար - 120 գր:
- Կարագ - 100 գր:
- Ձու - 1 հատ:
- Աղացած դարչին - 2 գր:
- Վանիլային շաքար - 2 գր:
- Կիտրոնի հյութ / քացախ - 1/2 թեյի գդալ
- Սոդան դանակի ծայրին է:
Desiredանկության դեպքում մանրացրեք փաթիլները, բայց ոչ պարտադիր: Շաքարավազը մանրացրեք կարագով, ավելացրեք ձուն, մարած սոդան, համեմունքներն ու վարսակի ալյուրը: Մանրակրկիտ խառնել, սառեցնել 40 րոպե: Ձեռքերը խոնավացրեք ջրով, ձուլեք թխվածքաբլիթները, դրեք թխման թերթիկի վրա ՝ փոքր հեռավորություն թողնելով նրանց միջև: Թխել 20-25 րոպե 180 աստիճանով:
Վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ չամիչով և սերմերով
Բաղադրությունը:
- Վարսակի ալյուրի փաթիլներ - 400 գր:
- Wheորենի ալյուր - 100 գր:
- Շաքար - 100 գր:
- Վանիլային շաքար - 20 գր:
- Կարագ - 150 գր:
- Ձու - 1 հատ:
- Խաղող - 50 գր:
- Արեւածաղկի սերմեր - 50 գր:
- Թխում խմոր - 5 գր:
Չամիչով լցնել եռացրած ջուր, ջուրը ցամաքեցնել և չամիչը չորացնել 5 րոպե անց: Վարսակի ալյուրը տաքացրեք ջեռոցում 5 րոպե: Կարագը աղալ սենյակային ջերմաստիճանում երկու տեսակի շաքարով, ավելացնել ձու, խառնել: Լցնել փաթիլներ, սերմեր, նրբորեն խառնել և մաղել ալյուրը փխրեցուցիչով: Չամիչն անմիջապես լցնել ալյուրի մեջ, խառնել և դնել սառնարան 40-50 րոպե: Ձևավորեք փոքր գնդիկներ, փոքր-ինչ մանրացրեք և դրեք թխում թերթիկի վրա ՝ նրանց միջև տարածություն թողնելով: Թխել ջեռոցում `180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե:
Վարսակի շիլա առանց յուղի թխվածքաբլիթներ
Բաղադրությունը:
- Վարսակի ալյուրի փաթիլներ - 200 գր:
- Wheորենի ալյուր - 20 գր:
- Մեղր - 50 գր:
- Ձու - 2 հատ:
- Սոդան դանակի ծայրին է:
Մանրացրեք վարսակի ալյուրը: Ձվերը մեղրով հարել, ավելացնել սոդա, փոքր մասերում ավելացնել փաթիլներ ՝ ամեն անգամ մանրակրկիտ խառնելով: Ավելացնել ալյուր, ջրի մեջ թաթախված գդալ, զանգվածը դնել թխման թերթիկի վրա և թխել 10-15 րոպե 185 աստիճան ջերմաստիճանում:
Վարսակի բլիթները պարարտ հող են խոհարարական երևակայությունների մարմնավորման համար: Դուք կարող եք խմորին ավելացնել չիր և ցանկացած ընկույզ, քնջութի և կակաչի սերմեր, կակաոյի փոշի և շոկոլադի կտորներ, կարագը փոխարինել արևածաղիկով, շոկոլադով կամ թթվասերով կամ նույնիսկ կեֆիրով: Մինչ բլիթները տաք են, շաղ տալ փոշի շաքարով, դարչինով կամ կակաոյով: Փորձ