Ինչպես պատրաստել խեցգետնի փայտով աղցան

Surարմանալի է, բայց փաստ. Մոտ քառորդ դար առաջ մենք չգիտեինք, թե ինչ է դա `ծովախեցգետնի ձողիկներ: Իսկ այսօրվա պատանիները կարող են հեշտությամբ ընթրիքը փոխարինել ծովախեցգետնի փայտի փաթեթով ՝ դրանք ուտելով վարունգով կամ լոլիկով: Իրականում, նրանք բացարձակապես ճիշտ են, և մենք սովոր ենք դրան `աղցան: Եվ այսպես `մայոնեզով:

Խոհարարների և տնային տնտեսուհիների անսպառ ֆանտազիան մեզ շատ բաղադրատոմսեր տվեց խեցգետնի ձողիկներով տարբեր աղցանների `ամեն ճաշակի և առիթի համար: Կան տոնական աղվափնջիկ աղցաններ և լույս, որոնք պատրաստվում են մի քանի րոպե տևողությամբ բանջարեղենով և խոտաբույսերով: Միտումնավոր, մեր ոչ մի բաղադրատոմս չի պարունակում աղ, մայոնեզ և խեցգետնի ձողիկներ ունեն բավականին հարուստ համ, աղը կնպաստի աղցանի «թեփոտմանը» և կփոխի համը:

Հիմնական բաղադրիչը ՝ ծովախեցգետնի ձողերը, պատրաստվում են սուրիմիից ՝ սպիտակ ձկան ֆիլեից պատրաստված բնական արտադրանքից: Ըստ ամենայնի, համաշխարհային ճաշակի հաղթական նվաճման իր պատմության սկզբում ձողիկներ իսկապես պատրաստվել էին խեցգետնի միսից, բայց դա չափազանց թանկ հաճույք է: Խեցգետնի ձողերի հիմնական պահանջը դրանց թարմությունն է: Եթե ​​արդեն փաթեթում փայտերն ունեն կտրականապես ոչ տեսանելի տեսք. Դրանք քանդվում են, վերին լուսավոր շերտը ապրում է իր սեփական կյանքով. Թող մնան այնտեղ, որտեղ էին, դրանք հարմար չեն աղցանի համար: Եվ ցանկացած սննդի համար `նույնպես: Ընտրեք ոչ սառեցված սնունդ: Խնայիր քեզ.

Crab փայտով աղցան `սիրված դասական

Բաղադրությունը:

• Cովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գր:
• Չոր բրինձ - 150 գր:
• Քաղցր եգիպտացորենի պահածոներ - 1 հատ
• Ձու - 4 հատ:
• Մայոնեզ - 150-200 գր:
• Աղացած սեւ պղպեղ `համտեսել:

Եռացնել բրինձը և ձվերը, ողողել բրինձը, կեղևազերծել և ձվերը կտրել կամայականորեն `խորանարդի կամ բարակ շերտերի: Կախված ձեր տրամադրությունից, կտրեք ծովախեցգետնի ձողիկները, հեղուկը ցամաքեցրեք եգիպտացորենից, բոլոր բաղադրիչները տեղադրեք խառնուրդի համար հարմար տարայի մեջ, համեմեք մայոնեզով, պղպեղով, մանրակրկիտ խառնեք և թողեք մի փոքր եփվի:

Աղցանը համարվում է «ձմեռային», այն ուրախացնելու համար շատերն ավելացնում են նուրբ թակած կանաչ սոխ կամ սամիթ: Մեկ այլ «ոչ սովորական» բաղադրիչ է թթու վարունգը, փորձեք:

Աղցան խեցգետնի ձողերով և բանջարեղենով

Բաղադրությունը:

• Cովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գր:
• Այսբերգ գազար - 1/2 հատ:
• Լոլիկ - 2 հատ:
• Վարունգ - 2 հատ:
• Քաղցր պղպեղ - 1 հատ:
• Քաղցր եգիպտացորենի պահածոներ - 1 հատ
• Պղպեղի խառնուրդը `ըստ ճաշակի
• Մայոնեզ - 150 գր:

Աղցան, կոպիտ կտրատել բանջարեղենը, կտրել ծովախեցգետնի ձողերը անկյունագծով ոչ շատ բարակ, հյութը հանել եգիպտացորենից և ավելացնել աղցանին: Ավելի լավ է ընտրել թեթեւ մայոնեզ, համեմել աղցանն ու նրբորեն խառնել ՝ փորձելով սնունդը շատ չխորտակել: Վրան պղպեղ մանրացնել և անմիջապես մատուցել:

Աղցանի այս տարբերակում կարող եք ավելացնել ձիթապտուղ, չիլի պղպեղ, վերցնել բալ կամ դեղին լոլիկ, աղցանը փոխարինել երիտասարդ սպիտակ կաղամբով, երևակայել:

Խեցգետնի ձողիկներով պանրի աղցան

Բաղադրությունը:

• Cովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գր:
• Ձու - 3 հատ:
• Կոշտ պանիր - 100 գր:
• Մայոնեզ - 100-150 գր:

Ընտրեք մի փոքր չոր ծովախեցգետնի ձողիկներ, դրեք սառնարան 10 րոպե և քերեք միջին քերիչով, մի կողմ դրեք 1/4 մասը: Խաշած ձվերն ու պանիրը քերել նույն չափի քերիչով, խառնել խեցգետնի ձողիկների հետ և համեմել մայոնեզով: Handsրով կամ ճաշի գդալով խոնավացրած ձեռքերով փոքր գնդիկներ կազմեք, բոլոր կողմերից գլորեք մանր ծովախեցգետնի ձողերով և դրեք ծառայելու համար: Մեկ այլ տարբերակ `աղցանը մատուցել տապակած հացի կտորների վրա` թարմ վարունգով և հազարով:

Աղացած աղցան խնձորով

Բաղադրությունը:

• Cովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գր:
• Ձու - 3 հատ:
• Խնձոր - 1 հատ:
• Կոշտ պանիր - 100 գր:
• Մայոնեզ - 150 գր:

Ձվերը եռացրեք, սպիտակները շփեք հարթ ափսեի մեջ հավասար շերտով և քսեք մայոնեզով: Նյութի մանր կտրեք ծովախեցգետնի ձողերը, պառկեք երկրորդ շարքում, վերևում ՝ խնձորի քերած կոպիտ քերիչով, մայոնեզով վերարկու: Հաջորդ շերտը քերած պանիրն ու մայոնեզն է: Հազարի վերն ու կողմերը ցանել մանր քերած դեղնուցներով: Մեկուկես ժամ թողնել սառնարանում, մատուցել:

Աղցան ծովախեցգետնի ձողիկներով և նարինջներով

Բաղադրությունը:

• Cովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գր:
• Ձու - 4 հատ:
• Քաղցր եգիպտացորենի պահածոներ - 1 հատ
• Նարնջագույն - 1 հատ:
• Սխտոր - 1 սեպ
• Մայոնեզ - 150-200 գր:

Կտրեք պատահականորեն խաշած ձվերը և ծովախեցգետնի ձողիկները: Հեղուկը քամում ենք եգիպտացորենից, նարնջի կեղևը հանում, բարակ թաղանթները հանում, յուրաքանչյուր շերտը կտրատում 4-5 մասի, մի մանրացնում։ Սխտորը մանր քերիչով քերել կամ մամլիչով մանրացնել։ Նրբորեն խառնել բոլոր ապրանքները, համեմել մայոնեզով: Մատուցել մաքուր աղցանի ամանի մեջ կամ կիսով չափ կտրված նարինջների մեջ, որոնց միջուկը հանվել է:

Հոդվածի ձևաչափը թույլ չի տալիս մեջբերել մինչ օրս հայտնի աղցանների բաղադրատոմսերի հսկայական քանակը: Պետք է հիշել, որ շատ բաղադրատոմսերում ծովախեցգետնի ձողիկներն ամբողջությամբ փոխարինում են ծովախեցգետիններին, լավ համակցված են ավոկադոյի, գրեյպֆրուտի և սնկի հետ: Սեզոնային բանջարեղենային աղցանին ավելացնել կանաչի կամ կարմիր սոխ: Հաճախ կարող եք տարբերակներ գտնել ՝ croutons կամ croutons հավելումով:

Խեցգետնի ձողիկներով օլիվիե աղցան

Բաղադրությունը:

• Cովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գր:
• Ձու - 4 հատ:
• Վարունգ - 2 հատ:
• Թթու վարունգ - 200 գր:
• Ոլոռ - 1 բանկա
• Պեկինյան կաղամբ / այսբերգ գազար - 1/2 հատ:
• Պղպեղի, մանանեխի խառնուրդ `համտեսել
• Մայոնեզ - 200 գր:

Աղցան չիպ - մենք կարտոֆիլը փոխարինում ենք աղցանով, իսկ միսը կամ հավը `ծովախեցգետնի ձողիկներով: Կտրեք խաշած ձվերը, երկու տեսակի վարունգը և նույն ծովախեցգետնի ձողիկները, կաղամբը ՝ մի փոքր ավելի մեծ, ոլոռը դրեք, վերևում մանրացրեք պղպեղի խառնուրդը, համեմեք մայոնեզով (կարող եք խառնել մանանեխի հետ), նրբորեն խառնեք և անմիջապես մատուցեք: Համստեր հաճույքով: