Ինչպես խմել հում ձու

Միշտ հավատացել է, որ որքան ավելի քիչ ջերմամշակված է արտադրանքը, այնքան ավելի օգտակար է: Իսկապե՞ս:

Ենթադրվում է, որ նման սննդին ուշադրություն դարձնելը անհրաժեշտ է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են կառուցել մկանային զանգված, քանի որ ձվի սպիտակուցը իդեալական է սպորտային սնուցման համար: Հում ձվի կանոնավոր օգտագործումը բարերար ազդեցություն է ունենում ստամոքսի, սրտի և ձայնալարերի գործունեության վրա: Ստամոքսի խոցի դեպքում օգտակար է խմել հում սպիտակուց, քանի որ այն պատում է լորձաթաղանթը:

Բայց միշտ պետք է հաշվի առնել, որ կա սալմոնելոզով կամ թռչնագրիպով վարակվելու վտանգ: Ամեն ինչ կախված է թռչնաֆաբրիկաներում սանիտարական հսկողության մակարդակից: Բոլոր թռչունները համալրվում են հակաբիոտիկներով `հարուցիչները ոչնչացնելու համար: Բայց ոչ ոք չի ցանկանում ուտել հակաբիոտիկներով հարուստ սնունդ:

Հետեւաբար, միշտ խորհուրդ է տրվում խմել գյուղի ձվերը, չնայած այն բանին, որ թռչնամսի կեսը տառապում է տարբեր վարակիչ հիվանդություններով:

Ձվերը լավ պաշտպանված են ներսում պաթոգեն բակտերիաների ներթափանցումից.

պատյան արտաքին մակերևույթի վրա կա բարակ հակաբակտերիալ թաղանթ: Այդ պատճառով պահեստավորման համար նախատեսված ձվերը չպետք է լվացվեն.
այնքան էլ հեշտ չէ խիտ պատյանով ներս մտնելը: Միևնույն ժամանակ, թռչնաբուծական ձվի կեղևը ավելի դիմացկուն է.
պատյան ներքին մակերևույթի վրա կա նաև հատուկ պաշտպանիչ ֆիլմ:

Բակտերիաների համար հեշտ չէ ներթափանցել նման պատնեշ: Բայց օգտագործելուց առաջ անհրաժեշտ է լավ լվանալ կեղևը տաք ջրով: Եթե պատյանում ճաքեր կամ բծեր կան, ապա ավելի լավ է հրաժարվել նման նրբությունից: Պարկուճը պետք է զերծ լինի արատներից կամ վնասներից:

Նախ, դուք կարող եք ուտել միայն թարմ ձու: Եթե նրանք մեկ շաբաթից ավելի են, ապա դրանք չպետք է ուտել հում վիճակում: Եթե վստահում եք արտադրողին, կարող եք կենտրոնանալ կճեպի գծանշման վրա: Այլապես, կարող եք ստուգել ձվի թարմությունը տանը. Պարզապես թաթախեք սառը ջրի մեջ: Եթե ձուն լողում է, այն հնացած է: Թարմ ձուն կխորտակվի տարայի հատակին:

Խորհուրդ է տրվում ձու խմել առավոտյան ուտելուց կես ժամ առաջ ՝ դատարկ ստամոքսին:

Եթե ձեզ դուր չի գալիս այս նրբագեղությունը, կարող եք ձուն հարել մինչև հարթ և խառնել մրգի կամ բանջարեղենի հյութի հետ: Համի համար կարող եք ավելացնել շաքար կամ աղ:

Միայն հավի կամ լորի ձվերը կարող են խմել հում վիճակում: Մինչև յոթ տարեկան երեխաներին չպետք է տրվի հում ձու: Երեխաները հաճախ ալերգիկ են այս արտադրանքի նկատմամբ:

Դուք կարող եք ուտել հում ձու, բայց արդյոք դա անհրաժեշտ է, յուրաքանչյուրն ինքն է որոշում: Եթե ձեր պատասխանը այո է, պարզապես փորձեք օգտագործելուց առաջ լավ լվանալ ձուն:

Սննդաբան և ICU SMIT միջազգային ասոցիացիայի խորհրդատու

«Եփած և հում ձվերը շատ սննդարար են և գործնականում չեն տարբերվում միկրոտարրերի բաղադրությամբ: Նրանք հարուստ են բարձրորակ սպիտակուցներով, առողջ ճարպերով, վիտամիններով, հանքանյութերով, պաշտպանիչ հակաօքսիդանտներով և այլ սննդարար նյութերով: Ձվերը պարունակում են քոլին սնուցիչը, որն անհրաժեշտ է ուղեղի և սրտի առողջ աշխատանքի համար: Կարեւոր է նշել, որ գրեթե բոլոր սննդանյութերը գտնվում են դեղնուցի մեջ: Հում ձվի սպիտակուցը այնքան լավ չի ներծծվում, որքան խաշած ձվերը: Հետազոտությունը ցույց է տվել, որ խաշած ձվերի մեջ սպիտակուցի յուրացումը կազմում է 90%, իսկ հում ձվերում ՝ 50%: Մինչ խաշած ձվերի սպիտակուցը ավելի լավ է ներծծվում, որոշ այլ սննդարար նյութեր կարող են փոքր -ինչ նվազել պատրաստման ընթացքում: Բացի այդ, հում ձու ուտելը կարող է նվազեցնել ձվի մեջ պարունակվող 9 սննդարար էական ամինաթթուների կլանումը: «

Նաև հետաքրքիր է կարդալ ՝ մանգոյի ընտրություն:

3 Comments

Թողնել գրառում