«Ինչպե՞ս ստիպել մեր երեխային բրոկկոլի ուտել»: մի հարց է, որը շատ վեգան ծնողներ պետք է իրենց հարցնեն: ԱՄՆ-ում անցկացված անսովոր հետազոտության արդյունքները հուշում են ճիշտ որոշում, որը կօգնի խնայել նյարդերը, ուժը և, որ ամենակարևորը, լավ սնվելով երեխայի առողջությունը։
Նյու Յորքի գիտնականները՝ Արիզոնայի նահանգի համալսարանի հոգեբան Էլիզաբեթ Կապալդի-Ֆիլիպսի գլխավորությամբ, արտասովոր փորձ են անցկացրել, հայտնում է Reuters լրատվական գործակալությունը։ Նա միայն մեկ նպատակ ուներ՝ պարզել, թե ինչպես է լավագույնը և ամենայն հավանականությամբ 3-5 տարեկան երեխաներին սովորեցնել անհամ, բայց առողջ սնունդ ուտել։
Գիտնականներն ընտրել են 29 երեխաներից բաղկացած ֆոկուս խումբ: Նրանց սկզբում տրվեց 11 բնորոշ բանջարեղենի ցուցակ և խնդրեցին նշել ամենաանհամեղ բանջարեղենը, կամ նրանք, որոնք նույնիսկ չէին ուզում փորձել: Բրյուսելյան կաղամբն ու ծաղկակաղամբը պարզվեց, որ այս «հիթ շքերթի» անվիճելի առաջատարներն են։ Այսպիսով, մեզ հաջողվեց պարզել, թե որ բանջարեղենն է ամենաչսիրված երեխաների մոտ։
Հետո եկավ ամենահետաքրքիր մասը. պարզել, թե ինչպես, առանց սպառնալիքների և հացադուլների, ստիպել երեխաներին ուտել «անհամ» ուտելիք, որը նրանցից շատերն ընդհանրապես երբեք չեն փորձել: Առաջ նայելով, ասենք, որ գիտնականներին դա հաջողվել է, և նույնիսկ ավելին. նրանք պարզել են, թե ինչպես կարելի է երեխաների մեկ երրորդին սիրահարվել բրյուսելյան կաղամբին և ծաղկակաղամբին: Այս տարիքի երեխաների ծնողները կհամաձայնեն, որ նման «սխրանքն» առնվազն հարգանքի է արժանի։
Գիտնականները երեխաներին բաժանել են 5-6 հոգանոց խմբերի, որոնցից յուրաքանչյուրը հոգեբանի կամ ուսուցչի ղեկավարությամբ պետք է «կծեր» կանաչ գնդակը։ Ինչպե՞ս կերակրել երեխաներին այն, ինչ նրանք չեն սիրում: Ի վերջո, փորձարարները կռահեցին, որ եթե մենք երեխաներին առաջարկենք անծանոթ բանջարեղենի հետ, որը վատ համբավ ունի, ծանոթ, համեղ և գուցե քաղցր բան: - Գործերը շատ ավելի լավ կընթանան:
Իրոք, երկու տեսակի սոուսով բաղադրատոմսը տվել է լավագույն արդյունքը` պարզ հալած պանրից և քաղցր հալած պանրից: Փորձի մասնակիցները պատրաստել են եփած բրյուսելյան կաղամբ և ծաղկակաղամբ (երեխաների համար նույնքան անհրապույր ընտրություն) և առաջարկել նրանց երկու տեսակի սոուս՝ պանիր և քաղցր պանիր: Արդյունքները պարզապես ապշեցուցիչ էին. շաբաթվա ընթացքում երեխաների մեծ մասը բարեխղճորեն ուտում էր ատելի «կանաչ գլուխները» հալած պանիրով, իսկ այս տարբերակի ծաղկակաղամբը, ընդհանուր առմամբ, ապշեցրեց երկու տեսակի պանիրով:
Երեխաների վերահսկիչ խումբը, ում առաջարկվում էր խաշած բրյուսելյան կաղամբ և ծաղկակաղամբ՝ առանց հագնվելու, շարունակեց հանգիստ ատել այս առողջարար բանջարեղենը (1 երեխայից միայն միջինը 10-ն էր ուտում դրանք): Այնուամենայնիվ, երեխաների երկու երրորդը, որոնց առաջարկվել է «քաղցրացնել կյանքը» սոուսով, ակտիվորեն սնվել է բանջարեղենով, իսկ փորձի ժամանակ նրանք նույնիսկ հայտնել են, որ սիրում են նման սնունդ։
Արդյունքները ոգեշնչեցին գիտնականներին շարունակել փորձը, արդեն… առանց սոուսի: Անհավանական է, բայց իրական. այն երեխաները, ովքեր նախկինում սիրում էին բանջարեղենը սոուսով, ուտում էին դրանք առանց բողոքի արդեն մաքուր տեսքով: (Նրանք, ովքեր նույնիսկ սոուսով բանջարեղեն չէին սիրում, առանց դրա չէին ուտում): Կրկին, փոքր երեխաների ծնողները կգնահատեն նման ձեռքբերումը:
Ամերիկյան փորձը յուրատեսակ ռեկորդ է սահմանել նախադպրոցական տարիքի երեխաների մոտ սովորության ձևավորման արդյունավետության առումով։ Մինչ հոգեբանների կողմից նախկինում հաստատվել էր, որ 3-5 տարեկան երեխային սովորական դարձնելու համար անհրաժեշտ է 8-ից 10 անգամ անծանոթ սնունդ առաջարկել, այս փորձը հերքեց այս փաստը՝ արդեն մեկ շաբաթում, այսինքն՝ յոթ փորձից։ , խաբեբաների թիմին հաջողվել է երեխաներին սովորեցնել ուտել «տարօրինակ» և դառը կաղամբ իր մաքուր տեսքով՝ առանց հավելյալ հագնվելու։ Ի վերջո, նպատակը սա է. առանց երեխաների ստամոքսը ծանրաբեռնելու սննդի համը քողարկող բոլոր տեսակի սոուսներով և կետչուպներով, կերակրեք նրանց առողջարար, բնական սնունդով:
Ամենակարևորն այն է, որ նման հետաքրքիր մոտեցումը (հոգեբանորեն ասած՝ «զույգին»՝ գրավիչ ապրանքին միացնելը առաջին անցանկալիին) բնականաբար հարմար է ոչ միայն ծաղկակաղամբի և բրյուսելյան կաղամբի համար, այլև ցանկացած առողջ, բայց ոչ շատ գրավիչ սննդի համար, որը մենք ունենք։ ուզում ենք սովորեցնել մեր փոքրիկներին:
«Սննդառության սովորությունները երեխաների մոտ ձևավորվում են վաղ տարիքից», - ասում է Արիզոնայի նահանգի համալսարանի մեկ այլ հետազոտող Դևին Վեյդերը՝ մեկնաբանելով հետազոտության արդյունքները: «Միևնույն ժամանակ, փոքր երեխաները շատ բծախնդիր են: Ծնողների համար առավել կարևոր է ձևավորել առողջ սնվելու սովորություններ, որոնք կպահպանվեն ապագայում: Սա մեր պարտականությունն է՝ որպես ծնողներ կամ դաստիարակներ»։