Բովանդակություն
Ինչ վերաբերում է տոնական խնջույքի համար ճաշացանկ պատրաստելուն, ապա յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է իր մեջ ներառի տարբեր խորտիկներ։ Այս կատեգորիայի առաջատարներն, իհարկե, թթու սունկն են։ Դրանք կարելի է դնել սեղանին որպես անկախ խորտիկ, կամ կարող են դառնալ համեղ աղցանների հիմնական բաղադրիչը։
Մեր տարածքում տողերը համարվում են շատ սիրված սունկ: Դրանք մշակվում են տարբեր ձևերով, բայց ես կցանկանայի առանձին նշել թթու մոխրագույն շարքերի համը։ Պտղատու մարմնի այս տեսակը համարվում է ամենատարածվածներից մեկը, այն ունի հաճելի նուրբ համ և բույր: Բայց նախքան կատարյալ խորտիկ ստանալը, շարքերը պետք է մաքրվեն կեղտից և կպչուն բեկորներից: Այնուհետև դրանք 1 օր թրմեք ջրի մեջ՝ անընդհատ փոխելով հեղուկը և եռացրեք 30 րոպե։
Պատրաստվելուց հետո կարող եք ապահով կերպով անցնել մարինացմանը՝ օգտագործելով մեր հոդվածում ներկայացված 4 պարզ բաղադրատոմսերից մեկը։
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Մոխրագույն տողերը թթու թթու դնելու դասական միջոց
Մենք առաջարկում ենք ձեզ ծանոթանալ մոխրագույն շարքերի մարինացման դասական եղանակին: Այն բազմակողմանի է, ուստի այն համապատասխանում է յուրաքանչյուր ճաշակի:
- [»»]
- Շարք - 1 կգ;
- Աղ - 1 ճաշի գդալ լ;
- Շաքարավազ – 2 Art. լ .;
- Քացախ (9%) - 4 ճաշի գդալ: լ.;
- Դափնու տերեւ - 3 հատ;
- Սև պղպեղի հատիկներ (կարող է լինել բուրավետ) – 10 հատ;
- Waterուր - 500 մլ;
- Մեխակ – 3 կոճակ։
Հետևելով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսին՝ թթու մոխրագույն շարքը կստացվի շատ համեղ և բուրավետ։ Սա այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է իսկական սնկով խորտիկի համար:
[»]
Ինչպես թթու սնկով մոխրագույն շարքերը գինու քացախով
Երբեմն գինու քացախն օգտագործում են սնկի թթու թթու պատրաստելու համար, որի շնորհիվ մշակվող մասի բույրն ու համը բացահայտվում է մյուս կողմից։
Նման կոնսերվանտի առկայության դեպքում համեմունքների նույնիսկ նվազագույն հավաքածուն կընդգծի մոխրագույն շարքի բարդությունը:
- [»»]
- Շարք - 2 կգ;
- Գինու քացախ - 250 մլ (1 ճաշի գդալ);
- Դափնու տերեւ և մեխակ - 2 հատ;
- Սոխ - 1 հատ;
- Աղ - 2 թեյի գդալ;
- Շաքարավազ – 1,5 Art. լ .;
- Սև պղպեղ (ոլոռ) - 10 հատ:
Ինչպե՞ս թթու դնել մոխրագույն շարքը գինու քացախի ավելացումով:
- Սունկը տեսակավորվում է, կպչուն կեղտը հեռացվում է, ինչպես նաև ոտքերի ստորին հատվածը։
- Մի քանի ժամ թրմեք աղաջրի մեջ, ապա եռացրեք 30 րոպե, քամեք արգանակը։
Մինչ պտղատու մարմինները ցամաքում են, պատրաստեք աղաջրը.
- Սոխը մաքրվում է կեղևով և կտրատվում փոքր խորանարդի մեջ և խառնվում գինու քացախի հետ։
- Ավելացնել բոլոր համեմունքները, խառնել, դնել մարմանդ կրակի վրա և եփել 20 րոպե։
- Տարածել սունկը և լցնել 0,5-1 ճ.գ. մաքրված կամ եռացրած ջուր, եռացրեք ևս 5 րոպե:
- Զանգվածը բաշխվում է ստերիլիզացված բանկաների վրա, փաթաթում, սառչում և դուրս բերում նկուղ:
Մոխրագույն տողերի մարինացում կիտրոնաթթուով
Սունկ թթու թթու դնելու համար, ներառյալ մոխրագույն շարքերը, ընդհանրապես չի կարելի քացախ օգտագործել։ Այս դեպքում հիանալի փոխարինողը մեկ այլ կոնսերվանտ է՝ կիտրոնաթթուն:
- Շարք - 2 կգ;
- Ջուր - 3 ճաշի գդալ;
- Կիտրոնաթթու - ½ թեյի գդալ;
- Աղ և շաքարավազ - ½ ճաշի գդալ: լ.;
- Սև պղպեղ (ոլոռ) - 13-15 հատ;
- Դափնու տերեւ, մեխակ – ըստ ճաշակի:
Ինչպե՞ս պետք է մոխրագույն շարքի սունկը թթու դնել քացախի փոխարեն՝ օգտագործելով կիտրոնաթթու:
- Առաջին հերթին պետք է պատրաստել սունկը. մաքրել կեղտից, լվանալ ջրով և եռացնել 20 րոպե (600 մլ ջրին ավելացնել 1 ճ/գ 6% քացախ)։
- Քամեք արգանակը, ողողեք սունկը սառը ջրով և թողեք, որ քամվի։
- Միավորել 3 ճ.գդ. ջուր կիտրոնաթթու, աղ, շաքար, պղպեղ, դափնու տերեւ և մեխակ, կրակի վրա դնել։
- Հասցնել եռման աստիճանի և եռացնել 10 րոպե, ապա քամել մարինադը։
- Կրկին դնել կրակին ու դնել սունկը, եռացնել 7-10 րոպե։
- Շարքերը մարինադի հետ միասին բաժանում ենք 0,5 լ տարողությամբ տարաների մեջ (ստերիլիզացված)։
- Ծածկեք կափարիչներով և թողեք հետագա ստերիլիզացման համար 20 րոպե:
- Փաթաթեք, թողեք սառչի, հանեք զով սենյակ։
Կծու թթու տողերի բաղադրատոմս
Այս նախուտեստի կծու համն ու կծուությունը, անշուշտ, կգնահատեն ձեր տղամարդիկ։ Այն նաև բազմազանություն կհաղորդի յուրաքանչյուր ընտանիքի ամենօրյա և տոնական մենյուին:
- Ռյադովկա (կեղևավորված և խաշած) - 2 կգ;
- Ջուր - 800 մլ;
- Քացախ (9%) - 7 ճաշի գդալ: լ.;
- Սև և բուրավետ պղպեղ – 7-ական ոլոռ;
- Դափնու տերեւ - 3 հատ;
- Աղ - 2 թեյի գդալ;
- Շաքարավազ - 3 թեյի գդալ;
- Սխտոր - 8-10 մեխակ;
- Կծու պղպեղ - ½-1 հատ: (համով):
Մոխրագույն թիավարման համար մարինացումը շատ պարզ է.
- Կլպեք և մանր կտրատեք սխտորը, նույնն արեք պղպեղի հետ։
- Բոլոր բաղադրիչները խառնել ջրի մեջ և եռացնել 10 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
- Եփած սունկը բաժանել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և լցնել մարինադի վրա։
- Կափարիչները փաթաթեք, թող սառչի և դուրս բերեք նկուղ:
