Օճառի շարք՝ լուսանկար, նկարագրություն և բաշխում

Օճառի շարքը որոշ առանձնահատկությունների պատճառով պատկանում է անուտելի պտղատու մարմինների կատեգորիային։ Փորձառու սունկ հավաքողները միշտ կարող են հեշտությամբ տարբերակել այն ուտելի ներկայացուցիչներից, ինչը չի կարելի ասել սկսնակների մասին: Օճառի շարանը չի ուտում լվացքի օճառ հիշեցնող միջուկի տհաճ հոտի պատճառով։ Բայց որոշ խիզախ խոհարարների հաջողվում է այս սնկերը աղացնել ծովաբողկի արմատի և սխտորի ավելացմամբ՝ դրանք 40 րոպե աղած ջրի մեջ եռացնելուց հետո։

Ավելի մանրամասն հասկանալու համար առաջարկում ենք օճառի շարքի սունկի մանրամասն նկարագրությունը ներկայացված լուսանկարներով։

Ինչ տեսք ունի օճառի շարքի սունկը և որտեղ է այն աճում

Լատինական անուն Tricholoma saponaceum:

[»»]

Ընտանիք ` Սովորական.

Հոմանիշներ: Agaricus saponaceus, Tricholoma moserianum:

գիծ: երիտասարդ տարիքում ունի կիսագնդաձև, ուռուցիկ ձև: Հետագայում դառնում է թեքված, պոլիմորֆ՝ 5-ից 18 սմ բարձրության, երբեմն՝ մինչև 20 սմ։ Թաց եղանակին այն դառնում է կպչուն և սայթաքուն, չոր եղանակին՝ թեփուկավոր կամ կնճռոտ, գլխարկի եզրերը թելքավոր են և բարակ։ Գլխարկի գույնը մոխրագույն է՝ ձիթապտղի երանգով, ավելի հազվադեպ՝ կապտավուն երանգ։

Ոտքը: ունի սերուցքային երանգ՝ մոխրագույն-կանաչ երանգով, հիմքում՝ վարդագույն երանգով, գլանաձև, երբեմն սպինաձև, մոխրագույն թեփուկներով։ Բարձրությունը 3-ից 10 սմ է, երբեմն կարող է աճել մինչև 12 սմ, տրամագիծը՝ 1,5-ից 3,5 սմ։ Օճառի շարքի լուսանկարը և դրա ոտքերի նկարագրությունը կօգնեն ձեզ ճիշտ ճանաչել այս տեսակն անտառում.

Pելյուլոզ: թեթև, չամրացված, կտրվածքի վրա դառնում է վարդագույն: Համը դառը է, օճառի տհաճ հոտով, ջերմային մշակմամբ սրված։

Գրառումներ նոսր, սրածայր, գորշ-կանաչ գույնի, որը տարիքի հետ փոխվում է գունատ կանաչի: Սեղմելիս թիթեղները դառնում են կարմիր կամ շագանակագույն։

Ուտելիություն: որոշ փորձագետներ օճառի շարքը համարում են թունավոր բորբոս, ոմանք այն դասում են որպես անուտելի տեսակներ: Ըստ երևույթին, այն թունավոր չէ, սակայն դառնության և տհաճ հոտի պատճառով չի պատրաստվում։ Հետաքրքիր է, որ որոշ աղբյուրներ ասում են, որ երկար ջերմային բուժումից հետո շարքը կարելի է ուտել, բայց դրանք միայն առանձին դեպքեր են։

Նմանություններ և տարբերություններ. օճառի շարքը նման է ուտելի մոխրագույն շարքին, որը չունի դառնություն և օճառի հոտ։

Ուշադրություն դարձրեք օճառի շարքի լուսանկարին, որը նույնպես շատ նման է ոսկե շարքին, բայց ունի ավելի բաց դեղնավուն գույն և վարդագույն թիթեղներ։ Ոսկե շարքը օճառայինից տարբերվում է թարմ ալյուրի կամ վարունգի հոտով։

Օճառի շարքը նման է ուտելի հողային շարքին, որի գլխարկն ավելի մուգ գույնի է՝ սև թեփուկներով և ալյուրի հոտով։

[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]

Անուտելի տեսակներից այն նման է սրածայր շարքի, որն ունի մոխրագույն զանգակաձև գլխարկ՝ մոխրագույն կամ սպիտակավուն թիթեղներով, դառը համով։

Նաև օճառի շարքը նման է թունավոր վագրի շարքին, որն առանձնանում է սև-շագանակագույն խայտաբղետ գլխարկով, որն ունի կանաչ երանգ և սուր հոտ:

Տարածումը. օճառային սունկը կարելի է գտնել փշատերև և խառը անտառներում, ինչպես նաև սոճու անտառներում տարբեր տեսակի հողերի վրա: Աճում է առանձին կամ փոքր խմբերով՝ կազմելով շարքեր։ Բերքահավաքի շրջանը օգոստոս-հոկտեմբեր է: Երբեմն բարենպաստ եղանակային պայմաններում այն ​​աճում է մինչև առաջին ցրտահարությունը։ Շարքային սունկը տարածված է Մեր երկրի բարեխառն գոտում: Նրանք աճում են Կարելիայում, Լենինգրադի մարզում, Ալթայում և Տվերի մարզում՝ հանդիպելով գրեթե մինչև նոյեմբեր։ Հաճախ հանդիպում է Ուկրաինայի, Արևմտյան Եվրոպայի, ինչպես նաև Հյուսիսային Ամերիկայի և Թունիսի տարածքում:

Ուշադրություն դարձրեք խառը անտառում բնականորեն աճող օճառի շարքի տեսանյութին.