Իր համեստ և ոչ հավակնոտ արտաքինի պատճառով հողամոխրագույն թիավարությունը սովորաբար զրկվում է «լուռ որսի» սիրահարների ուշադրությունից։ Եվ դա բոլորովին ապարդյուն է. սունկը հեշտությամբ կարելի է գտնել ընկած ասեղների կամ տերևների մեջ, դրանք չեն պահանջում լրացուցիչ աշխատատար վերամշակման ծախսեր, և բացի այդ, նրանք հիանալի նախուտեստներ են պատրաստում կծու համով:
Հողային շարքից սնկի բերք հավաքեք բավականին արագ, քանի որ պտղաբերության ընթացքում այն կարելի է գտնել մեծ քանակությամբ: Այնուամենայնիվ, որպեսզի նրանց անուտելի գործընկերները չմտնեն ձեր զամբյուղը այս ուտելի սնկով, դուք պետք է ծանոթանաք դրանց արտաքին տեսքի հիմնական հատկանիշներին:
Առաջարկում ենք ուսումնասիրել տեղեկատվությունը հողամոխրագույն շարքի մանրամասն նկարագրությամբ և լուսանկարով։
Սնկով ռյադովկա հողային-մոխրագույն. լուսանկար և նկարագրություն
Լատինական անուն Tricholoma terreum:
Ընտանիք ` Սովորական.
Հոմանիշներ: հողային շարք, հողային շարք:
գիծ: տրամագիծը՝ մինչև 7-9 սմ, փխրուն, զանգակաձև, հասուն տարիքում դառնում է ամբողջովին խոնարհված։ Կափարիչի կառուցվածքը բարակ մսոտ է, չոր, ճաքճքվող մակերեսով։ Նայելով հատիկավոր մոխրագույն շարքի լուսանկարին, դուք կարող եք տեսնել մազոտ սևավուն թեփուկներ, որոնք տեղակայված են գլխարկի ամբողջ մակերեսի վրա.
Ոտքը: մինչև 2-2,5 սմ հաստություն, մինչև 8-10 սմ բարձրություն, ընդարձակված դեպի հիմքը։ Գույնը վարդագույն-սերուցքային է՝ սպիտակավուն երանգով և ուղղահայաց հարվածներով, որոնք բնորոշ են Lepista սեռին։ Ոտքի մարմինը սովորաբար թելքավոր է կոշտ երակներով։
Pելյուլոզ: սպիտակ կամ մոխրագույն երանգով, խիտ: Այն ունի ծաղկային բուրմունք և մի փոքր քաղցր համ:
[»»]
Գրառումներ անհարթ, նոսր սպիտակ կամ բաց մոխրագույն գույնով:
Application: խոհարարության մեջ լայնորեն կիրառվում է հողամոխրագույն թիավարությունը, քանի որ այն ունի լավ համ։ Սնկի համը, բույրը և սննդային հատկությունները ոչ մեկին անտարբեր չեն թողնի։ Գերազանց է վերամշակման տարբեր գործընթացների համար: Մարինացվում են, աղած, խաշած, տապակած, շոգեխաշած, թխած, դրանցից պատրաստում են աղցաններ, ապուրներ։ Այս ուտելի սնկերը ապացուցել են իրենց որպես երկարաժամկետ պահպանման արտադրանք:
Ուտելիություն: սննդային հատկություններով ուտելի սունկ, որը կարող է լրացնել մարդու օրգանիզմում բացակայող վիտամինները: Այնուամենայնիվ, արժե ասել, որ որոշ սունկ հավաքողներ հողամոխրագույն շարքը համարում են անուտելի և նույնիսկ թունավոր:
Նմանություններ և տարբերություններ. հողեղեն թիավարությունն իր տեսքով հիշեցնում է մոխրագույն թիավարություն: Հիմնական տարբերությունն ավելի բարակ ոտքն է, ափսեների վրա բաց դեղին ծածկույթը, ինչպես նաև մոխրագույն թիավարման հաճելի ալյուրային հոտը: Եթե անգամ այս տեսակներին շփոթեք, ոչ մի վատ բան չի լինի, քանի որ երկու շարքերն էլ ուտելի են։ Մեկ այլ հողեղեն թիավարություն, ըստ նկարագրության, նման է սրածայր թունավոր թիավարմանը։ Նրա գլխարկը զանգակաձև կոնաձև է և մոխրագույն գույնի, գծավոր եզրերով, ալյուրի հոտով և դառը համով։ Բացի այդ, գետնամոխրագույն շարքը նման է դոդոշի, սակայն ոտքի վրա գտնվող շարքը կիսաշրջազգեստի օղակ չունի։
Տարածումը: հողեղեն մոխրագույն տողերը աճում են կրաքարային հողերի վրա՝ փշատերև և սոճու անտառներում՝ կազմելով սիմբիոզ այս տեսակի ծառերի հետ: Երբեմն այն կարելի է հանդիպել խառը անտառներում, որտեղ գերակշռում են սոճիները։ Հաճախ հանդիպում է Սիբիրում, Պրիմորիեում, Կովկասում և մեր երկրի ողջ եվրոպական մասում: Ակտիվ աճը սկսվում է օգոստոսի կեսերից և ավարտվում հոկտեմբերի վերջին։