Ինչպես պատրաստել տապակած բրինձը ծովախեցգետինով երեք պարզ քայլով  

Ձեզ դուր է գալիս ծովախեցգետինով տապակած բրնձի համը։ Ցանկանու՞մ եք իմանալ, թե ինչպես պատրաստել այն։ Այնուհետև կարդացեք, քանի որ այս հոդվածում ձեզ կսովորեցնենք ծովախեցգետնով տապակած համեղ բրինձ պատրաստելու ամենապարզ ձևը: Մենք մանրամասն կանդրադառնանք բաղադրիչներին և պատրաստման գործընթացին, որպեսզի կարողանաք հեշտությամբ պատրաստել այս ավանդական ուտեստը: Դուք կսովորեք բրնձի և ծովախեցգետնի պատրաստման լավագույն միջոցը, ինչպես նաև այն բաղադրիչները, որոնք ձեզ անհրաժեշտ են այն պատրաստելու համար:

Այստեղ դուք կգտնեք ձեր ճանապարհը այս ավանդական ուտեստի դասական մոտեցմամբ: Բայց ազատ զգալ այցելեք https://successrice.com/recipes/easy-shrimp-fried-rice/ և սովորեք նույն բաղադրատոմսի այլ մոտեցում:

Բաղադրությունը 

• 1 ½ բաժակ կամ սպիտակ կամ շագանակագույն բրինձ:
• 1 ½ բաժակ խաշած ծովախեցգետին:
• 1 սոխ.
• Extra virgin ձիթապտղի յուղ:
• 2 մեխակ սխտոր:
• 1 ճ/գ թարմ կոճապղպեղ։
• Կարմրուկը
• 1 ճ/գ սոյայի սոուս։
• 1 թ/գ լայմի հյութ։
• 1 ճ/գ քնջութի յուղ։
• Աղ և պղպեղ `համտեսելու համար:

Քայլ 1. Բրինձ պատրաստելը    

Այս ուտեստը սովորաբար պատրաստվում է սպիտակ բրնձով: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք օգտագործել կամ սպիտակ կամ շագանակագույն բրինձ: Եթե ​​դուք օգտագործում եք սպիտակ բրինձ, ապա եփեք բրինձը երկու մասի ջրի մեջ մեկ մասի բրնձի մեջ: Փոխարենը շագանակագույն բրնձի համար եփեք այն երեք մասի ջրի մեջ մեկ մասի բրնձի մեջ:

Լվացեք բրինձը՝ ավելորդ օսլան հեռացնելու համար։ Սա պարտադիր չէ, բայց բրնձը կդարձնի ավելի ամուր: Օսլայի ավելցուկը օգտակար է ավելի սերուցքային ուտեստների, պուդինգի նման հյուսվածքների համար, ինչը չի կարելի ասել այս ուտեստի դեպքում:

Բրինձը դնել կաթսայի մեջ և ավելացնել համապատասխան քանակությամբ ջուր՝ կախված նրանից, թե որ տեսակի բրինձն եք որոշել օգտագործել:

Ջուրը բերեք եռման աստիճանի, ապա կրակն իջեցրեք նվազագույնի։ Ծածկեք կաթսան և թողեք, որ բրինձը եփվի մոտ 15 րոպե։ Այս ընթացքում մի հանեք կափարիչը:

Երբ ջուրը ներծծվի, անջատեք կրակը և թողեք, որ բրինձը մնա մոտ 10 րոպե: Սա կապահովի, որ հատիկները եփվեն: Կարելի է բրինձը պատառաքաղով կամ գդալով փրփրել՝ հատիկները բաժանելու համար։

Քայլ 2. Տապակել ծովախեցգետինները    

Ծովախեցգետինները տապակելու համար մեծ թավայի մեջ միջին բարձր ջերմության վրա տաքացրեք որոշ ձեթ: Երբ ձեթը տաքանում է, ծովախեցգետինները լցնում ենք թավայի մեջ և համեմում աղով և պղպեղով: Ծովախեցգետինները եփում ենք 2-3 րոպե՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, մինչև եփվեն և նոր սկսեն վարդագույն դառնալ։ Հեռացրեք ծովախեցգետինները տապակից և մի կողմ դրեք:

Այնուհետև տապակի մեջ ավելացնել սխտորը, կոճապղպեղը և սոխը: Եփել 1-2 րոպե՝ հաճախակի խառնելով, մինչև սխտորը բուրավետ լինի, իսկ սոխը փափկի։ Այնուհետև տապակի մեջ ավելացնել սոյայի սոուսը, լայմի հյութը և քնջութի յուղը և խառնել, որպեսզի միանան:

Ի վերջո, եփած ծովախեցգետինները նորից ավելացրեք տապակի մեջ և եփեք ևս 1-2 րոպե, որպեսզի տաքացվի: Համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում հարմարեցրեք համեմունքը։

Քայլ 3. Ավելացնել բրինձը ծովախեցգետինին    

Համեղ ծովախեցգետնի համեղ տապակած պատրաստելու չորրորդ քայլը բրինձ ավելացնելն է: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր կլինի նախկինում եփած բրինձը։

Երբ բրինձը պատրաստ է, այն ավելացրեք ծովախեցգետինով տապակի մեջ: Խառնել ամեն ինչ և եփել միջին ջերմության վրա երկու-երեք րոպե: Դա կօգնի բրինձը մի փոքր կարմրել և ճաշատեսակին հավելյալ համ հաղորդել: Երբ ամեն ինչ եփվի, կրակն անջատեք և պատրաստ եք մատուցել։

Եթե ​​ցանկանում եք մի քիչ հավելյալ համ ավելացնել ձեր ճաշատեսակին, կարող եք ավելացնել մեկ ճաշի գդալ սոյայի սոուս: Սա ճաշատեսակին կտա ավելի խորը, հարուստ համ: Դուք նաև կարող եք ճաշատեսակին ավելացնել մի քիչ սխտորի փոշի կամ թարմ աղացած սխտոր՝ հավելյալ համը ստանալու համար: Եթե ​​դուք էլ ավելի համեղ ուտեստ եք փնտրում, կարող եք ավելացնել թարմ խոտաբույսեր, ինչպիսիք են կիլանտրոն կամ ռեհանը:

Քայլ 4. Ծառայել և վայելել    

Մատուցեք այս ուտեստը որպես հիմնականը ձեր հաջորդ կերակուրի ժամանակ և վայելեք: Ձեր ընտանիքին այն դուր կգա:

Եզրափակիչ խորհուրդ. Եթե ցանկանում եք այս համեղ ուտեստը ուղեկցել մի բաժակ լավ գինիով, կարող եք ընտրել սպիտակ Chardonnay կամ Riesling, կամ փափուկ մրգային կարմիր Malbec: