Երբեմն բժշկական պատճառներով կենդանական կաթ խմելն անհնար է: Բուսական կաթը կարող է փոխարինել կովի կաթը: Նրանցից ոմանք հսկայական առավելություն ունեն կենդանու կաթի նկատմամբ և համարվում են շատ ավելի օգտակար:
Հացահատիկից, սոյայից, ընկույզից, սերմերից, բրնձից և այլ բուսական բաղադրիչներից պատրաստված կաթը պարունակում է նրանց բոլոր վիտամիններն ու հանքանյութերը, չի պարունակում լակտոզա, հարուստ սպիտակուցներով և չհագեցած լիպիդներով:
- Սոյայի կաթը
Սոյայի կաթի ամենամեծ արժեքը պարունակում է մեծ քանակությամբ մանրաթել, որը պարունակում է, ինչպես նաև վիտամին B12, և թիամին և պիրիդոկին: Այս նյութերը ուժեղացնում են արյունը սրտանոթային և նյարդային համակարգերը: Սոյայի կաթը պարունակում է իզոֆլավոններ, որոնք նվազեցնում են արյան մեջ խոլեստերինը: Այս կաթը հարուստ է նաև սպիտակուցներով ՝ շատ ցածր կալորիականությամբ ՝ 37 գրամի դիմաց ընդամենը 100 կալորիա:
- կոկոսի կաթ
Կալորիականության արժեքը 100 գրամի դիմաց `152 կալորիա: Կոկոսի կաթը պատրաստում են կոկոսը մանրացնելով ՝ ջրով նոսրացնելով այն անհրաժեշտ խտության համար: Կոկոսի կաթը պարունակում է C, 1, 2, B3 վիտամիններ, մինչդեռ այն համարձակ արտադրանք է: Այս կաթը կարող եք օգտագործել շիլա և այլ սնունդ և խմիչքներ պատրաստելու համար:
- Կակաչի կաթ
Կակաչի կաթը պատրաստվում է մանրացված կակաչի սերմերից և նոսրացվում ջրով: Այս կաթը հարուստ է վիտամին E- ով, պեկտինով, երկաթով, մագնեզիումով, կալցիումով և էական թթուներով: Կակաչի սերմերը պարունակում են ալկալոիդներ, կոդեին, մորֆին և պապավերին, և, հետևաբար, կակաչի կաթը կարող է օգտագործվել որպես ցավազրկող և հանգստացնող միջոց:
- Ընկույզի կաթ
Ամենահայտնի կաթնային ընկույզի նուշը: Այն պարունակում է միկրո-և մակրո-երկաթ, կալցիում, ցինկ, սելեն, մագնեզիում, ֆոսֆոր, մանգան և այլն: դրա կազմը շատ ճարպ է:
- Վարսակի կաթ
Նման կաթը դիետիկ արտադրանք է և առաջարկվում է մարսողական համակարգի հիվանդությունների, անձեռնմխելիության բարձրացման և ֆերմենտների քանակի նորմալացման համար: Այն օգտակար է նաև նյարդային համակարգին:
- Դդմի կաթ
Դդմի սերմի կաթը պատրաստվում է դդմի սերմերից, չնայած կան տարբեր եղանակներ եփելու համար, թեփի միջուկից: Դդմի, կաթի համն անսովորորեն պարունակում է ցածր կալորիականություն, հարուստ է հանքանյութերով, որոնք ուժեղացնում են իմունային համակարգը, բարելավում են տեսողությունը, մարսողությունը և նպաստում սրտի մկանների ավելի լավ կատարմանը: