Գառան միս, միայն բաժանելի նիհար, շոգեխաշած – կալորիաներ և սննդանյութեր

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Աղյուսակը ցույց է տալիս սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի հատվածում:

Սննդառություն	Թիվը	Նորմա **	100 գ-ի մեջ նորմայի% -ը	նորմալ 100 կկալ%	Նորմի 100% -ը
Կալորիականություն	187 կկալ	1684 կկալ	11.1%	5.9%	901 է
Սպիտակուցներ	31.01 է	76 է	40.8%	21.8%	245 է
Ճարպեր	6.02 է	56 է	10.8%	5.8%	930 է
Ջուր	61.79 է	2273 է	2.7%	1.4%	3679 է
մոխիր	0.94 է	~
Վիտամիններ
Վիտամին B1, թիամին	0.04 մգ	1.5 մգ	2.7%	1.4%	3750 է
Վիտամին B2, Ռիբոֆլավին	0.19 մգ	1.8 մգ	10.6%	5.7%	947 է
Վիտամին B5, պանտոտենիկ	0.63 մգ	5 մգ	12.6%	6.7%	794 է
Վիտամին B6, պիրիդոկին	0.11 մգ	2 մգ	5.5%	2.9%	1818
Վիտամին B9, ֆոլաթթու	19 մկգ	400 մկգ	4.8%	2.6%	2105
Վիտամին B12, կոբալամին	2.26 մկգ	3 մգ	75.3%	40.3%	133 է
Վիտամին E, ալֆա-տոկոֆերոլ, TE	0.2 մգ	15 մգ	1.3%	0.7%	7500 է
Վիտամին ՊՊ	5.07 մգ	20 մգ	25.4%	13.6%	394 է
macronutrients
Կալիում, Կ	267 մգ	2500 մգ	10.7%	5.7%	936 է
Կալցիում, Ca	20 մգ	1000 մգ	2%	1.1%	5000 է
Մագնեզիում, մգ	23 մգ	400 մգ	5.8%	3.1%	1739 է
Նատրիում, Na	74 մգ	1300 մգ	5.7%	3%	1757 է
Sծումբ, Ս	310.1 մգ	1000 մգ	31%	16.6%	322 է
Ֆոսֆոր, Պ	175 մգ	800 մգ	21.9%	11.7%	457 է
Հետք տարրեր
Երկաթ, Fe	2.27 մգ	18 մգ	12.6%	6.7%	793 է
Մանգան, Մն	0.028 մգ	2 մգ	1.4%	0.7%	7143 է
Պղինձ, Cu	129 մկգ	1000 մկգ	12.9%	6.9%	775 է
Սելեն, եթե	35.3 մկգ	55 մկգ	64.2%	34.3%	156 է
Ցինկ, զն	8.66 մգ	12 մգ	72.2%	38.6%	139 է
Էսթետիկ ամինաթթուներ
Արգինին *	1.842 է	~
Valine	1.673 է	~
Հիստիդին *	0.982 է	~
Isoleucine	1.496 է	~
Leucine	2.412 է	~
Lysine	2.739 է	~
Methionine	0.796 է	~
Threonine	1.327 է	~
Tryptophan	0.362 է	~
Ֆենիլալանիինը	1.262 է	~
Ամինաթթու
ալանինի	1.865 է	~
Aspartic թթու	2.73 է	~
Glycine	1.515 է	~
Գլութամինաթթու	4.5 է	~
Proline	1.301 է	~
Սերինե	1.153 է	~
Tyrosine	1.042 է	~
ցիստեին	0.37 է	~
Ստերոլներ (ստերոլներ)
Խոլեստերին	104 մգ	առավելագույնը 300 մգ
Հագեցած ճարպաթթուներ
Nasadenie ճարպաթթուներ	2.15 է	առավելագույնը ՝ 18.7 գ
10: 0 Այծեղջյուր	0.01 է	~
12: 0 Լաուրիկ	0.02 է	~
14: 0 առեղծվածային	0.19 է	~
16: 0 Պալմիտիկ	1.16 է	~
18: 0 Stearic	0.74 է	~
Միահագեցած ճարպաթթուներ	2.64 է	րոպե 16.8 գ	15.7%	8.4%
16: 1 Պալմիտոլեիկ	0.18 է	~
18: 1 օլեիկ (օմեգա -9)	2.44 է	~
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ	0.39 է	11.2-ից 20.6 գ-ից	3.5%	1.9%
18: 2 լինոլիկ	0.32 է	~
18: 3 լինոլենիկ	0.04 է	~
20: 4 Արախիդոնիկ	0.04 է	~
Omega-3 ճարպային թթուներ	0.04 է	0.9-ից 3.7 գ-ից	4.4%	2.4%
Omega-6 ճարպային թթուներ	0.36 է	4.7-ից 16.8 գ-ից	7.7%	4.1%

Էներգիայի արժեքը 187 կկալ է:

3 ունցիա = 85 գ (159 կալորիա)
կտոր, եփած, բացառությամբ աղբի (բերք 1 լիտր հում մսից աղբով) = 128 գ (239.4 կկալ)

Գառան միս, նախալեզու, միայն նիհար բաժանելի, շոգեխաշած հարուստ է այնպիսի վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B5- ը 12.6%, վիտամին B12` 75,3%, վիտամին PP` 25,4%, ֆոսֆոր `21.9%, երկաթ` 12,6%, պղինձ `12.9%, սելեն - 64,2%, ցինկ - 72,2%

Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, որոշ հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիքային տրակտում ամինաթթուների և շաքարերի կլանմանը և աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի վնասվածքների և լորձաթաղանթի:
Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված են արյունաբանության մեջ ներգրավված վիտամիններում: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային անբավարարության և սակավարյունության, լեյկոպենիայի և թրոմբոցիտոպենիայի զարգացմանը:
Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի բնականոն վիճակի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի խանգարումներով:
Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-ալկալային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասը, որոնք անհրաժեշտ են ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
երկաթ ընդգրկված է սպիտակուցների, այդ թվում ՝ ֆերմենտների տարբեր գործառույթների հետ: Էլեկտրոնների տեղափոխման մեջ ներգրավված թթվածինը ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների և պերօքսիդացման ակտիվացման ընթացք: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ անեմիայի, կմախքի մկանների միոգլոբինուրիայի ատոնիայի, հոգնածության, կարդիոմիոպաթիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
պղինձ երկաթի նյութափոխանակության գործընթացում ներգրավված օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը. Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի արատների խախտմամբ, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարրը, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (օստեոարթրիտ ՝ հոդերի բազմակի դեֆորմացիայով, ողնաշարով և վերջույթներով), Կեսան (էնդեմիկ կարդիոմիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիա:
ցինկ ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և պառակտման և մի քանի գեների արտահայտման կարգավորման գործընթացում ներգրավված ավելի քան 300 ֆերմենտների մի մասն է: Անբավարար ընդունումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների, պտղի արատների առկայության: Վերջին տարիների ուսումնասիրությունները պարզել են, որ ցինկի մեծ չափաբաժինները կարող են խաթարել պղնձի կլանումը և այդպիսով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:

Պիտակ: կալորիաները 187 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, որքան օգտակար է գառան բուշը, միայն միս, շոգեխաշած, կալորիաներ, սննդանյութեր, գառան օգտակար հատկությունները, նախալեզու, միայն նիհար, խաշած

Գառան Foreshank, միայն բաժանելի նիհար, շոգեխաշած ՝ կալորիաներ և սնուցիչներ

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Թողնել գրառում