Գառան կողիկներ, միայն նիհար – կալորիաներ և սննդանյութեր

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Աղյուսակը ցույց է տալիս սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի հատվածում:

Սննդառություն	Թիվը	Նորմա **	100 գ-ի մեջ նորմայի% -ը	նորմալ 100 կկալ%	Նորմի 100% -ը
Կալորիականություն	169 կկալ	1684 կկալ	10%	5.9%	996 է
Սպիտակուցներ	19.98 է	76 է	26.3%	15.6%	380 է
Ճարպեր	9.23 է	56 է	16.5%	9.8%	607 է
Ջուր	70.44 է	2273 է	3.1%	1.8%	3227 է
մոխիր	1.01 է	~
Վիտամիններ
Վիտամին B1, թիամին	0.12 մգ	1.5 մգ	8%	4.7%	1250 է
Վիտամին B2, Ռիբոֆլավին	0.2 մգ	1.8 մգ	11.1%	6.6%	900 է
Վիտամին B5, պանտոտենիկ	0.65 մգ	5 մգ	13%	7.7%	769 է
Վիտամին B6, պիրիդոկին	0.16 մգ	2 մգ	8%	4.7%	1250 է
Վիտամին B9, ֆոլաթթու	21 մկգ	400 մկգ	5.3%	3.1%	1905
Վիտամին B12, կոբալամին	2.38 մկգ	3 մգ	79.3%	46.9%	126 է
Վիտամին E, ալֆա-տոկոֆերոլ, TE	0.19 մգ	15 մգ	1.3%	0.8%	7895 է
Վիտամին ՊՊ	5.89 մգ	20 մգ	29.5%	17.5%	340 է
macronutrients
Կալիում, Կ	265 մգ	2500 մգ	10.6%	6.3%	943 է
Կալցիում, Ca	12 մգ	1000 մգ	1.2%	0.7%	8333 է
Մագնեզիում, մգ	25 մգ	400 մգ	6.3%	3.7%	1600 է
Նատրիում, Na	72 մգ	1300 մգ	5.5%	3.3%	1806
Sծումբ, Ս	199.8 մգ	1000 մգ	20%	11.8%	501 է
Ֆոսֆոր, Պ	181 մգ	800 մգ	22.6%	13.4%	442 է
Հետք տարրեր
Երկաթ, Fe	1.67 մգ	18 մգ	9.3%	5.5%	1078 է
Մանգան, Մն	0.024 մգ	2 մգ	1.2%	0.7%	8333 է
Պղինձ, Cu	111 մկգ	1000 մկգ	11.1%	6.6%	901 է
Սելեն, եթե	22.3 մկգ	55 մկգ	40.5%	24%	247 է
Ցինկ, զն	3.8 մգ	12 մգ	31.7%	18.8%	316 է
Էսթետիկ ամինաթթուներ
Արգինին *	1.187 է	~
Valine	1.078 է	~
Հիստիդին *	0.633 է	~
Isoleucine	0.964 է	~
Leucine	1.554 է	~
Lysine	1.765 է	~
Methionine	0.513 է	~
Threonine	0.855 է	~
Tryptophan	0.234 է	~
Ֆենիլալանիինը	0.814 է	~
Ամինաթթու
ալանինի	1.202 է	~
Aspartic թթու	1.759 է	~
Glycine	0.976 է	~
Գլութամինաթթու	2.9 է	~
Proline	0.838 է	~
Սերինե	0.743 է	~
Tyrosine	0.672 է	~
ցիստեին	0.239 է	~
Ստերոլներ (ստերոլներ)
Խոլեստերին	66 մգ	առավելագույնը 300 մգ
Հագեցած ճարպաթթուներ
Nasadenie ճարպաթթուներ	3.3 է	առավելագույնը ՝ 18.7 գ
10: 0 Այծեղջյուր	0.01 է	~
12: 0 Լաուրիկ	0.02 է	~
14: 0 առեղծվածային	0.24 է	~
16: 0 Պալմիտիկ	1.79 է	~
18: 0 Stearic	1.1 է	~
Միահագեցած ճարպաթթուներ	3.71 է	րոպե 16.8 գ	22.1%	13.1%
16: 1 Պալմիտոլեիկ	0.28 է	~
18: 1 օլեիկ (օմեգա -9)	3.36 է	~
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ	0.84 է	11.2-ից 20.6 գ-ից	7.5%	4.4%
18: 2 լինոլիկ	0.63 է	~
18: 3 լինոլենիկ	0.12 է	~
20: 4 Արախիդոնիկ	0.09 է	~
Omega-3 ճարպային թթուներ	0.12 է	0.9-ից 3.7 գ-ից	13.3%	7.9%
Omega-6 ճարպային թթուներ	0.72 է	4.7-ից 16.8 գ-ից	15.3%	9.1%

Էներգիայի արժեքը 169 կալորիա է:

oz = 28.35 գ (47.9 կկալ)
lb = 453.6 գ (766.6 կկալ)

Միայն գառան միս, կողոսկր, նիհար հարուստ է այնպիսի վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B2– ը 11.1%, վիտամին B5 - 13%, վիտամին B12 - 79,3%, վիտամին PP - 29,5%, ֆոսֆոր - 22,6%, պղինձ ՝ 11.1%, սելեն - 40,5%, ցինկ `31,7%

Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդացման-նվազեցման ռեակցիաներին և նպաստում գույների ընկալունակությանը տեսողական անալիզատորի կողմից և մութ հարմարեցմանը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի վիճակի, լորձաթաղանթների խախտմամբ, լույսի և մթնշաղի տեսողության խախտմամբ:
Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, որոշ հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիքային տրակտում ամինաթթուների և շաքարերի կլանմանը և աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի վնասվածքների և լորձաթաղանթի:
Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված են արյունաբանության մեջ ներգրավված վիտամիններում: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային անբավարարության և սակավարյունության, լեյկոպենիայի և թրոմբոցիտոպենիայի զարգացմանը:
Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի բնականոն վիճակի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի խանգարումներով:
Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-ալկալային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասը, որոնք անհրաժեշտ են ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
պղինձ երկաթի նյութափոխանակության մեջ ներգրավված օքսիդացման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը. գործընթացները ենթադրում են հյուսվածքների թթվածնով ապահովում: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի արատների խախտմամբ, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարրը, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (օստեոարթրիտ ՝ հոդերի բազմակի դեֆորմացիայով, ողնաշարով և վերջույթներով), Կեսան (էնդեմիկ կարդիոմիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիա:
ցինկ ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և պառակտման և մի քանի գեների արտահայտման կարգավորման գործընթացում ներգրավված ավելի քան 300 ֆերմենտների մի մասն է: Անբավարար ընդունումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների, պտղի արատների առկայության: Վերջին տարիների ուսումնասիրությունները պարզել են, որ ցինկի մեծ չափաբաժինները կարող են խաթարել պղնձի կլանումը և այդպիսով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:

Պիտակ: կալորիաներ – 169 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, որոնք օգտակար են, քան գառան միսը, կողոսկրը, միայն նիհար, կալորիաները, սննդարար նյութերը, գառան մսի օգտակար հատկությունները, կողոսկրը, միայն բաժանելի նիհար

Գառան կող, միայն նիհար ՝ կալորիաներ և սննդանյութեր

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Թողնել գրառում