Գառան, միայն ուսի միս – Առողջ սնունդ Իմ մոտ

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Աղյուսակը ցույց է տալիս սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մասի:

Սննդառություն	Թիվը	Նորմա **	100 գ-ի մեջ նորմայի% -ը	նորմալ 100 կկալ%	Նորմի 100% -ը
Կալորիականություն	151 կկալ	1684 կկալ	9%	6%	1115 է
Սպիտակուցներ	19.29 է	76 է	25.4%	16.8%	394 է
Ճարպեր	7.63 է	56 է	13.6%	9%	734 է
Ջուր	72.36 է	2273 է	3.2%	2.1%	3141 է
մոխիր	1.03 է	~
Վիտամիններ
Վիտամին B1, թիամին	0.12 մգ	1.5 մգ	8%	5.3%	1250 է
Վիտամին B2, Ռիբոֆլավին	0.22 մգ	1.8 մգ	12.2%	8.1%	818 է
Վիտամին B5, պանտոտենիկ	0.7 մգ	5 մգ	14%	9.3%	714 է
Վիտամին B6, պիրիդոկին	0.16 մգ	2 մգ	8%	5.3%	1250 է
Վիտամին B9, ֆոլաթթու	23 մկգ	400 մկգ	5.8%	3.8%	1739 է
Վիտամին B12, կոբալամին	2.83 մկգ	3 մգ	94.3%	62.5%	106 է
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE	0.22 մգ	15 մգ	1.5%	1%	6818 է
Վիտամին RR, ne	5.19 մգ	20 մգ	26%	17.2%	385 է
macronutrients
Կալիում, Կ	268 մգ	2500 մգ	10.7%	7.1%	933 է
Կալցիում, Ca	16 մգ	1000 մգ	1.6%	1.1%	6250 է
Մագնեզիում, մգ	24 մգ	400 մգ	6%	4%	1667 է
Նատրիում, Na	70 մգ	1300 մգ	5.4%	3.6%	1857
Sծումբ, Ս	192.9 մգ	1000 մգ	19.3%	12.8%	518 է
Ֆոսֆոր, Պ	183 մգ	800 մգ	22.9%	15.2%	437 է
Հետք տարրեր
Երկաթ, Fe	1.62 մգ	18 մգ	9%	6%	1111 է
Մանգան, Մն	0.024 մգ	2 մգ	1.2%	0.8%	8333 է
Պղինձ, Cu	107 մկգ	1000 մկգ	10.7%	7.1%	935 է
Սելեն, եթե	22 մկգ	55 մկգ	40%	26.5%	250 է
Ցինկ, զն	5.11 մգ	12 մգ	42.6%	28.2%	235 է
Էսթետիկ ամինաթթուներ
Արգինին *	1.146 է	~
Valine	1.041 է	~
Հիստիդին *	0.611 է	~
Isoleucine	0.93 է	~
Leucine	1.5 է	~
Lysine	1.703 է	~
Methionine	0.495 է	~
Threonine	0.825 է	~
Tryptophan	0.225 է	~
Ֆենիլալանիինը	0.785 է	~
Ամինաթթու
ալանինի	1.16 է	~
Aspartic թթու	1.698 է	~
Glycine	0.942 է	~
Գլութամինաթթու	2.799 է	~
Proline	0.809 է	~
Սերինե	0.717 է	~
Tyrosine	0.648 է	~
ցիստեին	0.23 է	~
Ստերոլներ (ստերոլներ)
Խոլեստերին	67 մգ	առավելագույնը 300 մգ
Հագեցած ճարպաթթուներ
Nasadenie ճարպաթթուներ	2.73 է	առավելագույնը ՝ 18.7 գ
10: 0 Այծեղջյուր	0.01 է	~
12: 0 Լաուրիկ	0.02 է	~
14: 0 առեղծվածային	0.2 է	~
16: 0 Պալմիտիկ	1.48 է	~
18: 0 Stearic	0.91 է	~
Միահագեցած ճարպաթթուներ	3.07 է	րոպե 16.8 գ	18.3%	12.1%
16: 1 Պալմիտոլեիկ	0.23 է	~
18: 1 օլեիկ (օմեգա -9)	2.78 է	~
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ	0.7 է	11.2-ից 20.6 գ-ից	6.3%	4.2%
18: 2 լինոլիկ	0.52 է	~
18: 3 լինոլենիկ	0.1 է	~
20: 4 Արախիդոնիկ	0.07 է	~
Omega-3 ճարպային թթուներ	0.1 է	0.9-ից 3.7 գ-ից	11.1%	7.4%
Omega-6 ճարպային թթուներ	0.59 է	4.7-ից 16.8 գ-ից	12.6%	8.3%

Էներգիայի արժեքը 151 կկալ է:

oz = 28.35 գ (42.8 կկալ)
lb = 453.6 գ (684.9 կկալ)

Գառան ուսի միսը հարուստ է այնպիսի վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են՝ վիտամին B2 – 12,2%, վիտամին B5 – 14%, վիտամին B12 հարաբերակցությունը 94.3%, վիտամին PP – 26%, ֆոսֆոր – 22,9%, սելեն – 40%, ցինկ – 42,6 %

Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդացման-նվազեցման ռեակցիաներին, նպաստում է գույների ընկալունակությանը տեսողական անալիզատորի կողմից և մութ հարմարեցմանը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների վիճակի խախտմամբ, լույսի և մթնշաղի տեսողության խախտմամբ:
Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, որոշ հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը աղիքային տրակտում, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի վնասվածքների և լորձաթաղանթի:
Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված են հեմատոպոզիզմի մեջ ներգրավված վիտամինների հետ: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացմանը:
Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-ալկալային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասը, որոնք անհրաժեշտ են ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանության համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (օստեոարթրիտ ՝ հոդերի բազմակի դեֆորմացիայով, ողնաշարով և վերջույթներով), Կեսանի հիվանդություններով (էնդեմիկ կարդիոմիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիա:
ցինկ ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներում և մի քանի գեների արտահայտման կարգավորման գործընթացում ներգրավված ավելի քան 300 ֆերմենտների մի մասն է: Անբավարար ընդունումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների, պտղի արատների առկայության: Վերջին տարիների ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ ցինկի մեծ չափաբաժինների կարողությունը կարող է խաթարել պղնձի կլանումը և այդպիսով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:

Ամբողջական ուղեցույցը ամենաառողջ սնունդները, որոնք կարող եք դիտել ծրագրում:

Պիտակ: կալորիա 151 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, որոնք օգտակար են, քան գառան միսը, միայն ուսի միս, կալորիաներ, սննդարար նյութեր, գառան մսի օգտակար հատկությունները, միայն ուսի միս

Գառ, միայն ուսի միս

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Թողնել գրառում