Աֆրիկյան խոհանոցը նոր նրբաճաշակ համերի լայն տեսականի է, որոնք աֆրիկյան պատմության և մշակույթի արտացոլումն են: Աֆրիկյան երկրներով ճանապարհորդելիս դուք կգտնեք տարածաշրջանային նմանություններ հարևան երկրների մեծ մասում, բայց յուրաքանչյուր երկիր ունի իր յուրահատուկ խոհանոցը: Այսպիսով, ահա մի քանի աֆրիկյան ուտեստներ, որոնք դուք անպայման պետք է փորձեք այս տաք մայրցամաքում ճանապարհորդելիս. 1. Ալոկո Կոտ դ'Իվուարի ավանդական ուտեստ՝ համով քաղցր: Այն հայտնի է նաև Արևմտյան Աֆրիկայում: Պատրաստված է բանանից, մատուցվում է պղպեղի և սոխի սոուսով։ Բանանը կտրատում և տապակում են ձեթի մեջ։ Նիգերիայում տապակած բանանը կոչվում է «դոդո» և սովորաբար մատուցվում է ձվի հետ: Alloka-ն օգտագործվում է օրվա ցանկացած ժամի: 2. Թթու Ասիդան հեշտ պատրաստվող, բայց համեղ ուտեստ է, որը բաղկացած է մեղրով կամ կարագով խաշած ցորենի ալյուրից։ Այն հիմնականում տարածված է հյուսիսային Աֆրիկայում՝ Թունիսում, Սուդանում, Ալժիրում և Լիբիայում։ Աֆրիկացիներն այն ուտում են ձեռքերով։ Ասիդան փորձելուց հետո ձեզ ժամանակ կպահանջվի ավելի համեղ ու հաճելի ուտեստ գտնելու համար։ 3. Իմ-իմ Նիգերական հայտնի ուտեստը լոբի պուդինգն է՝ թակած սոխով և կարմիր պղպեղով: Նիգերիայի հիմնական ուտեստը, այն շատ հարուստ է սպիտակուցներով։ Իմը մատուցվում է բրնձով։ Եթե ճակատագիրը ձեզ բերի Լագոս, անպայման փորձեք այս ուտեստը։ 4. Լահո Հանրաճանաչ Սոմալիում, Եթովպիայում և հիշեցնում է մեր նրբաբլիթները: Պատրաստված է ալյուրից, խմորիչից և աղից։ Լահոն բիսկվիթ է, որը ավանդաբար թխվում է շրջանաձև ջեռոցում, որը կոչվում է daawo: Ներկայումս ջեռոցը փոխարինվել է սովորական տապակով։ Սոմալիում Լահոն հայտնի է որպես նախաճաշի ուտեստ, որն ուտում են մեղրով և մեկ բաժակ թեյով: Երբեմն օգտագործվում է կարրիի շոգեխաշելու հետ: 5. բազուկ Թունիսյան հայտնի ուտեստը ներառում է ոլոռ, հաց, սխտոր, կիտրոնի հյութ, չաման, ձիթապտղի յուղ և կծու հարիս սոուս: Սովորաբար մատուցվում է մաղադանոս, կիլանտրո, կանաչ սոխ: Թունիս արժե այցելել գոնե լաբլաբի համտեսելու համար։
2022-11-11