Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 97 կկալ | 1684 կկալ | 5.8% | 6% | 1736 է |
| Սպիտակուցներ | 10.69 է | 76 է | 14.1% | 14.5% | 711 է |
| Ճարպեր | 3.85 է | 56 է | 6.9% | 7.1% | 1455 է |
| Ածխաջրեր | 4.41 է | 219 է | 2% | 2.1% | 4966 է |
| Ալիմենտային մանրաթել | 0.2 է | 20 է | 1% | 1% | 10000 է |
| Ջուր | 79.64 է | 2273 է | 3.5% | 3.6% | 2854 է |
| մոխիր | 1.2 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 38 μg | 900 μg | 4.2% | 4.3% | 2368 է |
| Ռետինոլ | 0.037 մգ | ~ | |||
| բետա կարոտին | 0.014 մգ | 5 մգ | 0.3% | 0.3% | 35714 է |
| Վիտամին B1, թիամին | 0.033 մգ | 1.5 մգ | 2.2% | 2.3% | 4545 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.142 մգ | 1.8 մգ | 7.9% | 8.1% | 1268 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 17.5 մգ | 500 մգ | 3.5% | 3.6% | 2857 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.181 մգ | 5 մգ | 3.6% | 3.7% | 2762 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.068 մգ | 2 մգ | 3.4% | 3.5% | 2941 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 2.9% | 3636 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.53 μg | 3 μg | 17.7% | 18.2% | 566 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 1.4 մգ | 90 մգ | 1.6% | 1.6% | 6429 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.04 մգ | 15 մգ | 0.3% | 0.3% | 37500 է |
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 0.4 μg | 120 μg | 0.3% | 0.3% | 30000 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 0.15 մգ | 20 մգ | 0.8% | 0.8% | 13333 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 90 մգ | 2500 մգ | 3.6% | 3.7% | 2778 է |
| Կալցիում, Ca | 53 մգ | 1000 մգ | 5.3% | 5.5% | 1887 է |
| Մագնեզիում, մգ | 7 մգ | 400 մգ | 1.8% | 1.9% | 5714 է |
| Նատրիում, Na | 344 մգ | 1300 մգ | 26.5% | 27.3% | 378 է |
| Sծումբ, Ս | 106.9 մգ | 1000 մգ | 10.7% | 11% | 935 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 113 մգ | 800 մգ | 14.1% | 14.5% | 708 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 0.16 մգ | 18 մգ | 0.9% | 0.9% | 11250 է |
| Մանգան, Մն | 0.003 մգ | 2 մգ | 0.2% | 0.2% | 66667 է |
| Պղինձ, Cu | 40 μg | 1000 μg | 4% | 4.1% | 2500 է |
| Սելեն, եթե | 7.7 μg | 55 μg | 14% | 14.4% | 714 է |
| Ֆտոր, Ֆ | 31.6 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.8% | 12658 է |
| Ցինկ, զն | 0.33 մգ | 12 մգ | 2.8% | 2.9% | 3636 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 2.38 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 0.485 է | ~ | |||
| վալին | 0.657 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.353 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.624 է | ~ | |||
| լեյցին | 1.091 է | ~ | |||
| լիզին | 0.859 է | ~ | |||
| methionine | 0.32 է | ~ | |||
| threonine | 0.471 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.118 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.572 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 0.551 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 0.719 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 0.231 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 2.3 է | ~ | |||
| Proline | 1.23 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.596 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.566 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.099 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 13 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 2.311 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 4: 0 Յուղոտ | 0.123 է | ~ | |||
| 6: 0 նեյլոնե | 0.027 է | ~ | |||
| 8: 0 Կապրիլիկ | 0.031 է | ~ | |||
| 10: 0 Այծեղջյուր | 0.07 է | ~ | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 0.061 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.401 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 1.159 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.438 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 1.036 է | min 16.8 г. | 6.2% | 6.4% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.137 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 0.899 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.124 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 1.1% | 1.1% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.088 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.037 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.037 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 4.1% | 4.2% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.088 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 1.9% | 2% |
Էներգիայի արժեքը 97 կկալ է:
- 4 ունցիա = 113 գ (109.6 կկալ)
- բաժակ (փաթեթավորված չէ) = 226 գ (219.2 կկալ)
Խոնավ կաթնաշոռ 3,85% յուղ, մրգերով հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B12 - 17,7%, ֆոսֆոր - 14,1%, սելեն `14%
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
Tags: կալորիականության պարունակությունը 97 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամինները, հանքանյութերը, ինչն է օգտակար Թաց կաթնաշոռ 3,85% յուղ, մրգերով, կալորիաներով, սննդարար նյութերով, օգտակար հատկություններով խոնավ կաթնաշոռ 3,85% յուղ, մրգերով