Բաղադրությունը Սնկով սոուս
չորացրած պորցինի սունկ | 40.0 (գրամ) |
ջուր | 860.0 (գրամ) |
մարգարին | 68.0 (գրամ) |
ցորենի ալյուր, պրեմիում | 38.0 (գրամ) |
սոխ | 357.0 (գրամ) |
կարագ | 30.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Պատրաստվում է սնկով արգանակ (էջ 63): Կտրտած սոխը խաշած է, ավելացվում են խաշած թակած սնկով և տապակումը շարունակվում է ևս 3 բ րոպե: Fatարպի մեջ աղացած ալյուրը նոսրացնում են տաք սնկով արգանակով, եփում 45-60 րոպե, աղում և ֆիլտրում, ապա սնկով աղացած սոխը դնում և եփում 10-15 րոպե: Պատրաստի սոուսը համեմված է կարագով կամ մարգարինով:
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 97.1 կկալ | 1684 կկալ | 5.8% | 6% | 1734 է |
Սպիտակուցներ | 1.9 է | 76 է | 2.5% | 2.6% | 4000 է |
Ճարպեր | 7.7 է | 56 է | 13.8% | 14.2% | 727 է |
Ածխաջրեր | 5.3 է | 219 է | 2.4% | 2.5% | 4132 է |
օրգանական թթուներ | 0.06 է | ~ | |||
Ալիմենտային մանրաթել | 1.9 է | 20 է | 9.5% | 9.8% | 1053 է |
Ջուր | 105.8 է | 2273 է | 4.7% | 4.8% | 2148 է |
մոխիր | 0.6 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 5.8% | 1800 է |
Ռետինոլ | 0.05 մգ | ~ | |||
Վիտամին B1, թիամին | 0.02 մգ | 1.5 մգ | 1.3% | 1.3% | 7500 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.08 մգ | 1.8 մգ | 4.4% | 4.5% | 2250 է |
Վիտամին B4, խոլին | 1.9 մգ | 500 մգ | 0.4% | 0.4% | 26316 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.03 մգ | 5 մգ | 0.6% | 0.6% | 16667 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.05 մգ | 2 մգ | 2.5% | 2.6% | 4000 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 6.8 μg | 400 μg | 1.7% | 1.8% | 5882 է |
Վիտամին C, ասկորբին | 2.7 մգ | 90 մգ | 3% | 3.1% | 3333 է |
Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.005 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 200000 է |
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 1.7 մգ | 15 մգ | 11.3% | 11.6% | 882 է |
Վիտամին H, բիոտին | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.6% | 16667 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 1.5154 մգ | 20 մգ | 7.6% | 7.8% | 1320 է |
niacin | 1.2 մգ | ~ | |||
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 172.4 մգ | 2500 մգ | 6.9% | 7.1% | 1450 է |
Կալցիում, Ca | 14.7 մգ | 1000 մգ | 1.5% | 1.5% | 6803 է |
Սիլիկոն, Սի | 0.1 մգ | 30 մգ | 0.3% | 0.3% | 30000 է |
Մագնեզիում, մգ | 8.2 մգ | 400 մգ | 2.1% | 2.2% | 4878 է |
Նատրիում, Na | 13.2 մգ | 1300 մգ | 1% | 1% | 9848 է |
Sծումբ, Ս | 22.4 մգ | 1000 մգ | 2.2% | 2.3% | 4464 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 41.5 մգ | 800 մգ | 5.2% | 5.4% | 1928 է |
Քլոր, Cl | 13.1 մգ | 2300 մգ | 0.6% | 0.6% | 17557 է |
Հետք տարրեր | |||||
Ալյումին, Ալ | 158.8 μg | ~ | |||
Բոր, Բ | 62.9 μg | ~ | |||
Վանադիում, Վ | 3 μg | ~ | |||
Երկաթ, Fe | 0.4 մգ | 18 մգ | 2.2% | 2.3% | 4500 է |
Յոդ, ես | 1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.7% | 15000 է |
Կոբալտ, ընկ | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 29.9% | 345 է |
Մանգան, Մն | 0.0902 մգ | 2 մգ | 4.5% | 4.6% | 2217 է |
Պղինձ, Cu | 29.7 μg | 1000 μg | 3% | 3.1% | 3367 է |
Մոլիբդեն, մ. | 0.4 μg | 70 μg | 0.6% | 0.6% | 17500 է |
Նիկել, Նի | 1 μg | ~ | |||
Օլովո, Սն | 0.2 μg | ~ | |||
Ռուբիդիում, Rb | 146.7 μg | ~ | |||
Սելեն, եթե | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.4% | 27500 է |
Տիտան, դու | 0.4 μg | ~ | |||
Ֆտոր, Ֆ | 10.3 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.3% | 38835 է |
Քրոմ, քր | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1.4% | 7143 է |
Ցինկ, զն | 0.2884 մգ | 12 մգ | 2.4% | 2.5% | 4161 է |
Մարսվող ածխաջրեր | |||||
Օսլա և դեքստրիններ | 2.3 է | ~ | |||
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 2.8 է | առավելագույնը 100 г |
Էներգիայի արժեքը 97,1 կկալ է:
Սնկով սոուս հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ վիտամին E - 11,3%, կոբալտ ՝ 29%
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսերի բաղադրիչները քիմիական բաղադրությունը Սնկով սոուս 100 գ
- 286 կկալ
- 0 կկալ
- 743 կկալ
- 334 կկալ
- 41 կկալ
- 661 կկալ
Tags: Ինչպե՞ս պատրաստել, կալորիականության պարունակությունը ՝ 97,1 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակը սնկով սոուս, բաղադրատոմս, կալորիաներ, սննդանյութեր