Մանանեխի յուղ - յուղի նկարագրություն: Առողջության օգուտներն ու վնասները

Նկարագրություն

Մանանեխի յուղը պատրաստվում է երեք տեսակի մանանեխի սերմերից ՝ սպիտակ, մոխրագույն և սև: Մանանեխի մշակման սկիզբը հստակ հայտնի չէ, բայց Աստվածաշնչում նույնիսկ մանանեխի սերմերի մասին է խոսքը:

Եվրոպայում մանանեխը հայտնի էր հին հունական քաղաքակրթությունից ի վեր, բայց այն մշակվում էր որպես մշակույթ, իսկ մանանեխի յուղը շատ ավելի ուշ արտադրվում էր սերմերից:

XIX դարի սկզբին գերմանացի Կոնրադ Նոյցը բուծեց մանանեխի նոր տեսականի, որը հետագայում կոչվեց Sarepta, նա նաև մշակեց մանանեխի սերմերը յուղով վերամշակելու առաջին տեխնոլոգիան Ռուսաստանում: 1810 թվականին Սարեպտայում բացվեց մանանեխի յուղի գործարան:

XIX դարի կեսերին մանանեխի «Սարեփ» յուղն ու փոշին ճանաչվում էին լավագույնը աշխարհում:

Մանանեխի յուղի պատմություն

Իր գոյության դարավոր պատմության ընթացքում մանանեխը հայտնի համեմունք է շատ երկրներում ՝ ոչ միայն իր հիանալի համի, այլև զարմանալի բուժիչ հատկությունների պատճառով:

Հին հնդկական լեզվով կրելով «ոչնչացնող բորոտություն», «տաքացում», մանանեխ անունը մեր դարաշրջանի առաջին հազարամյակներում լայն կիրառություն է գտել Հին Հունաստանի և Հռոմի ժողովրդական բժշկության մեջ (վայրի մանանեխի հրաշալի հատկությունների մասին առաջին հիշատակումը թվագրվում է մ.թ.ա. 1 -ին դար)

Արևելյան Չինաստանը համարվում է գորշ (Սարեպտա) մանանեխի հայրենիքը, որտեղից այս համեմունքը սկզբում եկել է Հնդկաստան, ապա այնտեղից «գաղթել» է Ասիայի և Հարավային Եվրոպայի այլ երկրներ:

Մանանեխի սերմերը յուղի վերամշակման գործընթացը երկու տեսակի է. Սեղմում (տաք կամ սառը սեղմում) և արդյունահանում (լուծույթից նյութ հանելը ՝ հատուկ լուծիչների օգտագործմամբ):

Մանանեխի յուղի կազմը

Մանանեխի յուղը, որը պատկանում է արժեքավոր ուտելի բուսական յուղերին, առանձնանում է ամեն օր մարդու օրգանիզմին անհրաժեշտ կենսաբանական ակտիվ նյութերի բարձր պարունակությամբ (վիտամիններ (E, A, D, B3, B6, B4, K, P), պոլիհագեցած ճարպեր թթուներ (վիտամին F), ֆիտոստերոլներ, քլորոֆիլ, ֆիտոնցիդներ, գլիկոզիդներ, էական մանանեխի յուղ և այլն):

Մանանեխի յուղի բաղադրությունը պարունակում է զգալի քանակությամբ լինոլաթթու (պատկանում է Օմեգա -6 խմբին) և լինոլենաթթու, որը նման է մարդու մարմնի վրա ազդեցությանը կտավատի յուղում կամ ձկան յուղում պարունակվող պոլիհագեցած Օմեգա -3 թթուներին:

Մանանեխի յուղը պարունակում է հակաօքսիդիչ վիտամին A. theարպալուծվող վիտամիններից վիտամին E- ն նույնպես կարևոր տեղ է զբաղեցնում մանանեխի յուղի մեջ (իր բովանդակությամբ մանանեխի յուղը մի քանի անգամ բարձր է, քան արևածաղկի ձեթը):

Մանանեխի յուղը նաև վիտամին D- ի հիանալի աղբյուր է (այս ճարպ լուծվող վիտամինը մանանեխի յուղում 1.5 անգամ ավելի է, քան արևածաղկի ձեթում): Մանանեխի յուղը պարունակում է վիտամին B6, ինչպես նաև նպաստում է այս վիտամինի սինթեզին աղիքային միկրոֆլորայի կողմից: Վիտամին B3 (PP), որը մանանեխի յուղի մի մասն է, անհրաժեշտ է մարդու մարմնում էներգետիկ նյութափոխանակության իրականացման համար:

Մանանեխի յուղը նույնպես շատ հարուստ է խոլինով (վիտամին B4): Մանանեխի յուղի մեջ պարունակվող վիտամին K («հակահեմոռագիկ վիտամին») օգնում է կանխել արյունահոսությունները: Մանանեխի յուղի կազմը բնութագրվում է նաև ֆիտոստերոլների («բուսական հորմոններ») կենսաբանական ակտիվ նյութերի բարձր պարունակությամբ:

Մանանեխի յուղը պարունակում է նաև մեծ քանակությամբ ֆիտոնսիդներ, քլորոֆիլներ, իզոթիոցիանատներ, սինեգրին, մանանեխի եթերայուղ ՝ հզոր մանրէասպան և հակատուռուցքային հատկություններ ունեցող նյութեր:

Մանանեխի յուղի արտադրություն

Մանանեխի յուղի արտադրությունը բաղկացած է մի քանի փուլից, և առաջինը սերմերի պատրաստումն է: Նախ, մանանեխի սերմերը վերամշակվում են խառնուրդներից `օգտագործելով հատուկ սարքավորում:

Մանում

Սառը սեղմման տեխնոլոգիան սկսվում է հին ժամանակներից մինչև մեր օրերը: Այն օգտագործվում է բարձրորակ և մաքուր էկոլոգիապես մաքուր արտադրանքի արտադրության համար։ Սակայն այս մեթոդը թույլ չի տալիս հումքից հանել յուղերի ավելի քան 70%-ը։
Հաճախ շատ արդյունաբերություններում օգտագործվում է տաք սեղմման տեխնոլոգիա, որը թույլ է տալիս արտադրել յուղի մինչև իննսուն տոկոս: Այն տեղի է ունենում երկու փուլով.

Առաջնային սեղմում, սերմերը ձեթի և տորթի վերածելը:
Երկրորդային սեղմում, որը գործնականում յուղի պարունակություն չի թողնում տորթի մեջ:
Դրան հաջորդում է արդյունահանումը: Նավթ ստանալու այս մեթոդը հայտնի է տասնիններորդ դարի վերջից, գերմանացիներն առաջինն են եկել դրան: Այն հիմնված է հատուկ լուծիչների օգտագործմամբ սերմերից յուղ արդյունահանելու մեթոդի վրա: Լուծիչը, թափանցելով սերմնաբջիջների մեջ, դուրս է հանում յուղերը դրսում:

Նավթի վերամշակում

Նավթի վերամշակումը (կամ թորումը) լուծիչը դուրս է մղում յուղից, որի արդյունքում առաջանում է մանանեխի չզտված յուղ:
Նուրբ յուղ ստանալու համար այն պետք է անցնի մաքրման հետևյալ փուլերը.

• Խոնավեցում:
• Վերամշակում
• Չեզոքացում:
• Սառեցում
• Հոտազերծում:

Unfortunatelyավոք, անհնար է տանը պատրաստել մանանեխի յուղ, քանի որ այս գործընթացը կապված է հատուկ սարքավորումների օգտագործման հետ:

Առավելությունները և վնասը մարմնին

Մանանեխի յուղն ունի շատ տարրեր, որոնք օգտակար են մարդու մարմնի համար: Դրանց թվում կան A, B, D, E և K խմբերի վիտամիններ, ինչպես նաև հանքային նյութեր, ճարպաթթուներ, ինչպիսիք են Omega-3 և Omega-6: Բացի այդ, մանանեխի յուղի մեջ այս թթուների պարունակությունը շատ հավասարակշռված է, ի տարբերություն արեւածաղկի ձեթի, որի մեջ Օմեգա -6-ը ավելորդ է, իսկ Օմեգա -3-ը, ընդհակառակը, շատ փոքր է, ինչը առողջության համար այնքան էլ լավ չէ:

Մանանեխի յուղը բարենպաստ ազդեցություն ունի մարդու մարմնի վրա, այն նպաստում է.

• Ստամոքսի և աղիների գործունեության բարելավում:
• Սրտի աշխատանքի նորմալացում:
• Լյարդի և ատամների մանրէների մակաբույծների ոչնչացում;
• Իմունային համակարգի ամրապնդում:
• Տեսողության բարելավում:
• Շնչառական տրակտի մաքրումը ցրտից:
• Խթանում է մերսման ընթացքում արյան շրջանառությունը:
• Վնասված մաշկի վերականգնում և վերականգնում:
• Ամրացնում է մազերը և բարելավում մաշկի վիճակը:

Մանանեխի յուղի վնասը

Մանանեխի յուղը կարող է վնասել այն մարդկանց, ովքեր ունեն թթվային ստամոքս, սրտի անկանոն ռիթմ, կոլիտ և պանկրեատիտ:

Anyանկացած այլ ապրանքի նման, մանանեխի յուղը պետք է սպառվի չափավոր, հակառակ դեպքում դա կարող է վնասել նույնիսկ կատարելապես առողջ մարդուն:

Ինչպե՞ս ընտրել և պահել մանանեխի յուղը:

Մանանեխի յուղ ընտրելիս շատ կարևոր է ուշադրություն դարձնել պիտակի և դրա մեջ պարունակվող տեղեկատվության, ինչպես նաև շշի պարունակության տեսակի վրա: Որակյալ յուղը պետք է լինի.

• Առաջին պտույտ:
• Նստվածքներով:
• Չփչացված (պահպանման ժամկետը `ոչ ավելի, քան 12 ամիս):

Մանանեխի յուղը կարող եք պահել այն բանից հետո, երբ շիշը բացեք միայն սառնարանում ՝ կափարիչը ամուր ձգելով:

Խոհարարական ծրագրեր

Մանանեխի յուղը պատրաստում են որպես արևածաղկի ձեթ: Շատ հաճախ այն օգտագործվում է տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար.

• Տապակել ու շոգեխաշել դրա վրա:
• Օգտագործվում է աղցանների մեջ որպես սոուս:
• Օգտագործվում է որպես թթու և պահածոների մեջ հավելանյութ:
• Ավելացնել խմորեղեն:

Մանանեխի յուղը լայնորեն օգտագործվում է ամբողջ աշխարհում խոհարարության մեջ, բայց չպետք է չարաշահել այն, մարդու համար այդպիսի յուղի օրական տեմպը 1-1.5 ճաշի գդալ է:

Մանանեխի յուղի օգտագործումը կոսմետոլոգիայում և մաշկաբանության մեջ

Լորձաթաղանթների և մաշկի էպիթելիայի ֆունկցիայի բարելավում, մանրէասպան, հակասնկային, հակավիրուսային և վերքերի բուժիչ հատկություններ ունենալով, մանանեխի յուղը ժողովրդական բժշկության մեջ արդյունավետ միջոց է մաշկի հիվանդությունների ՝ սեբորեայի, պզուկների (պզուկների), ատոպիկ դերմատիտի բուժման համար: , մաշկի ալերգիկ և պզուկավոր վնասվածքներ, քարաքոսեր, հերպես, պսորիազ, էկզեմա, միկոզներ:

Ֆիտոստերոլների բարձր պարունակության պատճառով, բարենպաստորեն ազդելով հորմոնալ ֆոնի վրա, եղել են նաև «երիտասարդության վիտամիններ» E և A, բազմա հագեցած ճարպաթթուներ, մանրեասպան նյութեր (քլորոֆիլ, ֆիտոնցիդներ), որոնք ակտիվացնում են մաշկի մաշկի շրջանառությունը, գլիկոզիդ սինեգրին, մանանեխի յուղ: երկար տարիներ հաջողությամբ օգտագործվում է կոսմետոլոգիայում: որպես դեմքի և մարմնի մաշկի խնամքի միջոց:

Կիրառելիս մանանեխի յուղը արագ և խորը ներծծվում է մաշկի մեջ ՝ նպաստելով մաշկի ակտիվ սնուցման, փափկեցման, մաքրման և խոնավացմանը, ինչպես նաև հիանալի պաշտպանում է մաշկը կնճիռների տեսքից և վաղաժամ ծերացումից ՝ կապված կանանց սեռական հորմոնների կամ ուլտրամանուշակագույն ճառագայթների չափազանց մեծ ազդեցությամբ:

Մանանեխի յուղը լավ հայտնի է տնային կոսմետոլոգիայում որպես մազերի ամրապնդող և աշխուժացնող միջոց (մանանեխի յուղի կանոնավոր տեղական կիրառումը այն հարստացնելով գլխի մեջ և այն մազերին քսելիս օգնում է կանխել մազաթափությունը և վաղաժամ սպիտակեցումը): Եվ իր «տաքացման» պատճառով տեղական նյարդայնացնող հատկությունը ՝ մանանեխի յուղը հաճախ օգտագործվում է մերսման տարբեր յուղերի մեջ:

«Մանանեխի յուղի վրա հիմնված կոսմետիկ բաղադրատոմսեր» բաժնում կարող եք իմանալ մանանեխի յուղի օգտագործման տարբեր տարբերակների մասին տնային կոսմետոլոգիայում:

Դիմումի մեթոդները

«Մանանեխի յուղի օգտագործումը տարբեր հիվանդությունների կանխարգելման և բուժման» բաժնում թվարկված հիվանդությունների մեծ մասի բուժման և կանխարգելման համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել մանանեխի յուղը `օրական 1 թեյի գդալ 3 անգամ:

Մեր կայքի «Մանանեխի յուղի վրա հիմնված բուժիչ բաղադրատոմսեր» և «Մանանեխի յուղի վրա հիմնված կոսմետիկ բաղադրատոմսեր» բաժինները ձեզ կպատմեն տնային կոսմետոլոգիայում և ժողովրդական բժշկության մեջ մանանեխի յուղի արտաքին կիրառման տարբեր եղանակների մասին:

Մանանեխի յուղի խոհարարական օգտագործման առանձնահատկությունների և առավելությունների մասին կարող եք իմանալ «Մանանեխի յուղի օգտագործումը պատրաստելիս» բաժնում: