Բովանդակություն
Թող ձեր սնունդը լինի ձեր կատարյալ դեղը,
և ձեր դեղը կլինի ձեր սնունդը:
Հիպոկրատները
Մեր օրերում մարդն ամեն օր ստիպված է դիմակայել բազմաթիվ տհաճ գործոնների, որոնք բացասաբար են անդրադառնում նրա առողջության վրա։ Մեգապոլիսների աղտոտված միջավայրը, կյանքի զբաղված ռիթմը և սննդի ժամանակին ընդունման ոչ միշտ բարենպաստ պայմանները ստիպում են նրանց բնակիչներին մշտական սթրես ապրել, ինչը ոչ մի օգուտ չի բերում մարդու մարմնի լիարժեք և արդյունավետ աշխատանքի համար: Եվ արդյունքում շատ հիվանդություններ, որոնք կապված են ոչ պատշաճ և ժամանակին սնվելու հետ, մարդկանց տանում են դեպի լիակատար ֆիզիկական, արդյունքում՝ հոգեբանական հյուծում։ Երբ մարդը սկսում է առողջական խնդիրներ ունենալ, նրա կյանքի ողջ ուրախությունը՝ հագեցած կյանքի վառ գույներով, ինչպես անասելի հարստություններով լցված վեհ կարավել, կոտրվում է ստորջրյա խութերի վրա, որոնք ոչ ոքի կողմից նշված չեն օվկիանոսի քարտեզի վրա: Բայց սա խնդիր է ոչ միայն մեգապոլիսների բնակիչների համար։ Այլ քաղաքների և ավանների բնակիչները նույնպես ենթակա են տարբեր տեսակի հիվանդությունների՝ բազմաթիվ այլ պատճառներով։ Բայց բոլոր մարդկանց միավորում է առողջ լինելու մեկ ցանկությունը։ Եվ առաջին բանը, որ պետք է անել սեփական օրգանիզմի վիճակը բարելավելու համար, բնական ծագման սննդամթերքի ընտրությանը մոտենալն է ձեր հանդեպ ողջ պատասխանատվությամբ։
Ագման բնականությունը
Ռացիոնալ դիետայի համար մեծ նշանակություն ունի բուսական ծագման մթերքների օգտագործումը, որոնք ունեն օպտիմալ սպիտակուցային, ճարպային և վիտամինային բաղադրություն: Առողջության խթանման և հիվանդությունների մեծ խմբի կանխարգելման այս կոնկրետ միջոցի արդյունավետությունը համոզիչ կերպով ապացուցված է աշխարհի շատ երկրների փորձով։
Դրանք ներառում են չզտված բուսական ուտելի յուղեր, որոնք ստացվել են սառը սեղմման միջոցով: Նրանք շատ օգտակար են ձեր ամենօրյա սննդակարգի մեջ մտցնելու համար:
Միևնույն ժամանակ, դրանք պետք չէ սպառել լիտրերով. 1-2 tbsp. օրական յուղերը (առավոտյան դատարկ ստամոքսի վրա և գիշերը քնելուց առաջ) կարող են իսկական հրաշքներ գործել: Նշենք, որ բուսական յուղերից յուրաքանչյուրն ունի իր ուրույն ազդեցությունը մարդու մարմնի վրա: Դրանք ոչ միայն օգտակար են, այլ նաև շատ համեղ և բուրավետ, և դրանք մաքուր տեսքով կամ տարբեր ուտեստների կազմում ուտելը անկասկած ձեզ մեծ հաճույք կպատճառի:
Բնական ուտելի բուսական յուղերը վիտամինների, բազում չհագեցած ճարպաթթուների և միկրո և մակրոէլեմենտների իրական պահեստ են, որոնք օգտակար են մարդու մարմնի համար, ուստի դրանց սննդային արժեքը շատ բարձր է:
Գիտական հետազոտությունների արդյունքում ցույց է տրվել, թե ինչ հսկայական դեր են խաղում բազմանհագեցած ճարպաթթուները մարդու կյանքում: Լինելով ֆիզիոլոգիապես ակտիվ նյութեր ՝ նրանք ակտիվորեն մասնակցում են նյութափոխանակության գործընթացներին, աճի գործոններ են, ունեն հակամղիչ ազդեցություն, մասնակցում են ածխաջրածին-ճարպային նորմալ նյութափոխանակության ապահովմանը, օքսիդափոխման գործընթացների կարգավորմանը, խոլեստերինի նյութափոխանակության նորմալացմանը, ապահովում են իմունային համակարգի աշխատանքը օպտիմալ մակարդակ, ակտիվորեն մասնակցեք տարբեր հորմոնների սինթեզին ՝ տասնամյակներ շարունակ պահպանելով մեր երիտասարդությունը, առողջությունն ու գեղեցկությունը: Unsանկացած բջջի թաղանթ, առանց հագեցած ճարպաթթուների, չի առաջանա:
Բուսական յուղի կազմում երեք հասկացություն
Omega-9 ճարպային թթուներ
Օլեաթթուն նվազեցնում է խոլեստերինի ընդհանուր մակարդակը, միևնույն ժամանակ բարձրացնելով «լավ» խոլեստերինի մակարդակը, նպաստում է հակաօքսիդիչների արտադրությանը: Կանխում է աթերոսկլերոզը, թրոմբոզը, ծերացումը: Եթե բուսական յուղի բաղադրությունը պարունակում է մեծ քանակությամբ օլեաթթու, ապա ճարպի նյութափոխանակությունն ակտիվանում է (օգնում է նիհարել), վերականգնվում են էպիդերմիսի արգելքի գործառույթները, մաշկի մեջ խոնավության ավելի ինտենսիվ պահպանում կա: Յուղերը լավ ներծծվում են մաշկի մեջ և ակտիվորեն նպաստում են այլ ակտիվ բաղադրիչների ներթափանցմանը նրա եղջերաթաղանթի մեջ:
Բուսական յուղերը, որոնք պարունակում են մեծ քանակությամբ օլեաթթու, ավելի քիչ են օքսիդանում, նույնիսկ բարձր ջերմաստիճանի դեպքում դրանք մնում են կայուն: Հետեւաբար, դրանք կարող են օգտագործվել տապակելու, շոգեխաշելու եւ պահածոյացնելու համար:
Omega-6 ճարպային թթուներ
Նրանք բջջային թաղանթների մի մասն են, կարգավորում են արյան մեջ տարբեր խոլեստերինի մակարդակը: Բուժել բազմակի սկլերոզը, շաքարախտը, արթրիտը, մաշկի հիվանդությունները, նյարդային հիվանդությունները, պաշտպանել նյարդաթելերը, հաղթահարել նախադաշտանային սինդրոմը, պահպանել մաշկի հարթությունն ու առաձգականությունը, եղունգների և մազերի ամրությունը: Նրանց բացակայությամբ մարմնում, հյուսվածքներում ճարպի փոխանակումը խախտվում է (ապա դուք չեք կարողանա նիհարել), միջբջջային թաղանթների բնականոն գործունեությունը: Բացի այդ, օմեգա-6-ի բացակայության հետևանք են լյարդի հիվանդությունները, դերմատիտը, անոթների աթերոսկլերոզը, սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի բարձրացումը: Այլ չհագեցած ճարպաթթուների սինթեզը կախված է լինոլեաթթվի առկայությունից: Եթե այն չկա, ապա դրանց սինթեզը կդադարի: Հետաքրքիր է, որ ածխաջրերի սպառումը մեծացնում է օրգանիզմի պահանջը չհագեցած ճարպաթթուներ պարունակող սննդի նկատմամբ:
Omega-3 ճարպային թթուներ
Օմեգա -3-ը կենսական նշանակություն ունի ուղեղի բնականոն գործունեության և երեխաների ուղեղի լիարժեք զարգացման համար: Նրանց օգնությամբ կա էներգիայի ներհոսք, որն անհրաժեշտ է բջիջից բջիջ ազդանշանների փոխանցման համար: Մտածելու ունակությունները պատշաճ մակարդակի վրա պահելը և ձեր հիշողության մեջ տեղեկատվություն պահելու և ձեր հիշողությունը ակտիվորեն օգտագործելու ունակությունը `այս ամենը անհնար է առանց ալֆա-լինոլենաթթվի: Օմեգա -3-ն ունի նաև պաշտպանիչ և հակաբորբոքային գործառույթներ: Դրանք բարելավում են սրտի, աչքերի աշխատանքը, իջեցնում խոլեստերինը, ազդում հոդերի առողջության վրա: Դրանք հիանալի հակաօքսիդիչներ են, բարելավում են էկզեմայի, ասթմայի, ալերգիայի, դեպրեսիայի և նյարդային խանգարումների, շաքարախտի, երեխաների գերակտիվության, արթրոզի վիճակը: Օմեգա -3 թթուները կանխում են նաև քաղցկեղի զարգացումը, ներառյալ կրծքագեղձի քաղցկեղը:
Օմեգա -3-ը և օմեգա -6-ը ունեն մեկ շատ կարևոր թերություն. Երբ ճարպերը ջեռուցվում են և փոխազդում են օդի, ուլտրամանուշակագույն լույսի հետ, դրանք ակտիվորեն օքսիդացվում են: Հետևաբար, եթե բուսական յուղի բաղադրությունը հարուստ է օմեգա -3 և օմեգա-6-ով, դուք չեք կարող տապակել այն այս յուղի վրա, այն պետք է պահվի մութ և զով տեղում փակ, ուլտրամանուշակագույն ճառագայթներով պաշտպանված տարայի մեջ:
Մեծահասակների մարդու մարմինը կարող է միայն ինքնին սինթեզել օմեգա -9-ը, իսկ օմեգա -3-ը և օմեգա -6-ը կարող են գալ միայն սննդով: Քանի որ շատ հեշտ չէ հավասարակշռել հիմնական ճարպաթթուների ընդունումը, լավագույն լուծումը բազմազանությունն է: Մի կանգնեք մեկ յուղի մոտ, փորձեք մյուսներին: