Strայլամի ձվեր

Strայլամի ձվերի նկարագրություն

Աֆրիկյան ջայլամը մեր մոլորակի ամենամեծ թռչունն է, որը դնում է ամենամեծ ձվերը: Պատկերացրեք. Թռչունն ինքնին ունի ավելի քան 2 մետր բարձրություն և քաշ ՝ մոտ 120 կգ, իսկ այդ ձվերը 25-40 անգամ ավելի մեծ են, քան հավի ձուն և կշեռքի վրա կարող են ցույց տալ մինչև 2.2 կգ քաշ:

Էգերը ձվադրում են միայն ավելի տաք ամիսներին ՝ ապրիլից հոկտեմբեր: Նրանք դա անում են ամեն օր, յուրաքանչյուր մրցաշրջանում բերելով մինչև 8 տասնյակի: Առողջ էգը ձու է դնում 25-ից 35 եղանակների համար:

Չափը ջայլամի և հավի ձվի միակ էական տարբերությունը չէ: Այն սննդարար դիետիկ արտադրանք է `նվազեցված ճարպով և խոլեստերինով` հավի ձվի համեմատ: Այս սնունդը հարուստ է նատրիումով և սելենով, A և E վիտամիններով, և արժեքավոր ամինաթթուների պարունակությամբ գերազանցում է հավին: Կալորիականության պարունակությունը `118 կկալ 100 գ -ի դիմաց:

Դեղնուցի հարաբերակցությունը, որն ունի հարուստ գույն և կիսաթափանցիկ սպիտակուցը ըստ քաշի, 1-ից 3-ն է: ostայլամի ձվերի օգուտները դժվար է գերագնահատել:

Չինաստանում ստացվել է ջայլամի ամենամեծ ձուն, որի քաշը գերազանցել է 2.3 կգ-ը, իսկ տրամագիծը `ավելի քան 18 սմ:

Ostայլամի ձուն ունի պինդ կճեպ, որը կարող է դիմակայել մոտ 50 կգ բեռ: Արտաքինից այն մարմարի է հիշեցնում, ուստի փորագրության և նկարչության վարպետներն այն օգտագործում են գեղարվեստական ​​ստեղծագործության մեջ:

Սննդի աշխարհագրություն

Այլամի ձուն վաղուց և բավականին հեռու «դուրս եկավ» մայրցամաքից այն կողմ, որտեղ ապրում են թռչնաշխարհի այս ներկայացուցիչները: Եվ եթե ավելի վաղ ձուն և դրանից ուտեստներ գտնեիք միայն Աֆրիկայում կամ Մերձավոր Արևելքում, ապա այսօր ֆերմերները ջայլամներ են հացում աշխարհի ավելի քան 50 երկրներում, ներառյալ ցուրտ կլիմա ունեցող երկրներում, օրինակ ՝ Շվեդիայում:

Այնուամենայնիվ, ջայլամի ձուն դեռ արտերկրյա նրբություն է: Թերեւս դա այն պատճառով է, որ նրան չես կարող գտնել շուկայում, խանութում կամ սուպերմարկետի դարակներից: Եվ յուրաքանչյուր ոք, ով ցանկանում է փորձել կամ լրացնել իր ռեստորանի ճաշացանկը, ստիպված է ջայլամի ձվեր պատվիրել այս թռչնի բուծմամբ զբաղվող տնտեսություններում:

Հետաքրքիր փաստեր

Ostայլամի ձվի կշիռը 1.5-ից 2 կգ է (սա մոտ 25-36 հավի ձու է), մինչդեռ ձվի սպիտակուցը մոտ 1 կգ է, իսկ դեղնուցը ՝ 350 գ: Ostայլամի ձուն ամենամեծն է աշխարհում, որի տրամագիծը հասնում է 15-20 սմ-ի:

Ostայլամի ձվերի կեղեւը շատ խիտ է: Կոտրելուց հետո կարծես սպասքի բեկորներ լինեն: Բացի խոհարարական օգտագործումից, ձվերը գերակշռում են դեկորատիվ նպատակներով: Դատարկ պատյանը շատ դիմացկուն է և կարծես ճենապակյա լինի: Կարող եք նկարել այն, պատրաստել մանրանկարիչ ծաղկամաններ, տուփեր և այլ հուշանվերներ:

Oայլամի կճեպի կճեպները ներդիրված են թանկարժեք մետաղներով դեռ միջնադարից, երբ դրանք բոլորը օգտագործվել են որպես հանդիսավոր և շռայլ ակնոցներ:

Copպտիները, որոնք մինչ այժմ այդ ձվերը համարում են զգոնության խորհրդանիշ, իրենց եկեղեցիներում Oայլամի ձվերը կախում են որպես կրոնական իրեր:

Strայլամի ձվերի կազմը և կալորիականությունը

Կալորիականության պարունակությունը

Ապրանքի 100 գրամը պարունակում է 118 կկալ:

կազմը

Ջայլամի ձվերը պարունակում են փոքր քանակությամբ խոլեստերին և ճարպ: Հետևաբար դրանք դիետիկ արտադրանք են: Դրանք պարունակում են բազմաթիվ սպիտակուցներ, կալցիում, կալիում, ֆոսֆոր, A, E վիտամիններ, կարոտինոիդներ, էական ամինաթթուներ։

• Սպիտակուցներ 55.11%
• Ճարպ 41.73%
• Ածխաջրեր ՝ 3.16%
• 143 կկալ

Պահեստ

Նրանց խիտ պատյան շնորհիվ այս ձվերը հնարավոր է պահել մինչև երեք ամիս: Եփելուց հետո դրանք կարող եք պահել սառնարանում երկու-երեք օրվա ընթացքում:

Ostայլամի ձվերի առավելությունները

Այս ձվերի առավելությունները պայմանավորված են վիտամիններով, հանքանյութերով, ամինաթթուներով և այլ նյութերով հարուստ բաղադրությամբ: Այս մթերքը պարունակում է ավելի քիչ խոլեստերին, քան հավի ձուն, ինչը կարելի է վերագրել դիետիկ արտադրանքներին։ Այս ձվերը պարունակում են պոլիչհագեցած ճարպաթթուներ, որոնք հիանալի կանխարգելում են սրտի և անոթային խնդիրները:

Այս սննդամթերքը պարունակում է տեսողության համար անհրաժեշտ վիտամին A և վիտամին E, որը համարվում է լավագույնը մաշկի առողջության և գեղեցկության համար: Այս ձվի մեջ կան էական թթուներ, որոնք ակտիվորեն մասնակցում են մկանային հյուսվածքի կառուցմանը:

Վնաս

Միայն սննդի բաղադրիչներին անհատական ​​անհանդուրժողականության դեպքում:

Համտեսեք ջայլամի ձվերի որակները

Նրանց համը նման է հավի ձվի, բայց ավելի հարուստ համով: Իրենց մեծ չափի շնորհիվ այս ձվերը հաճախ օգտագործվում են մեծ թվով ուտեստներ պատրաստելու համար: Բայց ապրանքը կարող եք օգտագործել մաս-մաս: Հավի ձվի նման, չօգտագործված ջայլամի ձուն կարելի է մի քանի օր պահել սառնարանում: Անխափան ձուն ունի ավելի երկար պահպանման ժամկետ ՝ մինչև 3 ամիս:

Խոհարարական ծրագրեր

Քանի որ ջայլամի ձուն շատ չի տարբերվում հավի ձվից, դրա պատրաստման գործածությունները նույնն են: Միակ տարբերությունն այն ամբողջությամբ եփելու ժամանակն է: Այս գործընթացը կտևի առնվազն 1 ժամ կոշտ խաշածի և մոտ 45 րոպե փափուկ խաշածի համար: Բայց դրա համար դասական խառնած ձու պատրաստելը արժանի չէ, քանի որ չափի հետևանքով պատրաստման տևողությունը պատրաստի ուտեստը վերածում է կոշտ և չորացրած «տակ»:

Ինչ պատրաստել ջայլամի ձվից:

• Ձվածեղ խոզապուխտով, բանջարեղենով, խոտաբույսերով, սնկով և առանց դրա:
• Ձվածեղի գլանափաթեթներ ցանկացած միջուկով:
• Աղցաններ, որոնց մեջ կարող եք ձու դնել:
• Պիցցա ՝ հիմնվելով թխած ձվի վրա:
• Որպես ճաշատեսակի մեծ մասի զարդարանք:
• Հացաբուլկեղեն

Վերջինս, թխելով, սովորական հավի ձվի փոխարեն ջայլամի ձու ավելացնելով, պատրաստի ուտեստը դարձնում է բուրավետ, բուրավետ և անմոռանալի:

Ostայլամի ձուն կատարյալ է 5-10 հոգու համար մեծ մասեր պատրաստելու կամ տոնական ուտեստներ պատրաստելու համար, որոնք ներգրավում են բազմաթիվ հյուրերի:

Ostայլամի ձուն կարող եք հում պահել մինչև 3 ամիս ՝ պահելով այն սառնարանում: Պատրաստ լինելուց հետո ավելի լավ է պահեստավորել խաշած վիճակում, ամեն օր կտորների կտորներ անել և օգտագործել:

Այսօր ջայլամի ձվերի նվիրատվությունը մեծ ժողովրդականություն է վայելում: Ի վերջո, սա թանկ և էկզոտիկ նվեր է և շատ սննդարար սնունդ, որը կարող է ընտանիքին ապահովել լիարժեք նախաճաշ կամ ընթրիք: