Ո՞վ չի սիրում կարտոֆիլի պյուրե: Օդային, քնքուշ, համեղ! Այնուամենայնիվ, ոչ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է հաղթահարել այս թվացյալ unpretentious կողմնակի ուտեստը: Կամ կտորներ, ապա համը ջրալի է կամ ամբողջովին մածուցիկ, կպչուն զանգված: Հիշեք մեր խորհուրդները.
- Պյուրե կարտոֆիլի համար ընտրեք կարտոֆիլի բարձր օսլայի պարունակությամբ սորտեր. Հենց այդպիսի կարտոֆիլից եք ստանում նուրբ և օդային պյուրե կարտոֆիլ;
- Համոզվեք, որ կարտոֆիլը եռացրեք աղած ջրի մեջ;
- Կարտոֆիլը դնել սառը ջրի մեջ, եռացնել ուժեղ կրակի վրա և պատրաստի բերել ցածր ջերմության վրա.
- Սենյակային ջերմաստիճանում խյուսին ավելացրեք կարագ, իսկ տաքացրած սերուցք կամ կաթ, եթե սառը ավելացնել այս բաղադրիչները, խյուսը դուրս կգա կտորներով;
- Մի կարոտեք կարտոֆիլը չափազանց երկար և կոշտ, և մի օգտագործեք նաև բլենդեր: Հակառակ դեպքում, օսլան կվերածվի սնձանի, և դուք կստանաք ոչ թե փափուկ խյուս, այլ մածուկ:
- Ամենահամեղ պյուրե կարտոֆիլը պյուրե կարտոֆիլն է ծառայելուց առաջ, բայց եթե իսկապես ստիպված եք այն կրկին տաքացնել, ապա արեք դա գոլորշու միջոցով: