Բովանդակություն
Բարդու մեղր ագարիկ (Cyclocybe aegerita)
- Բաժանում՝ բազիդիոմիկոտա (բազիդիոմիցետներ)
- Ենթաբաժանում՝ Ագարիկոմիկոտինա (Ագարիկոմիցետներ)
- Դասակարգ՝ Ագարիկոմիցետներ (Ագարիկոմիցետներ)
- Ենթադաս՝ Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Պատվեր՝ ագարիկալես (ագարիկ կամ շերտավոր)
- Ընտանիք՝ Strophariaceae (Strophariaceae)
- Սեռ՝ Cyclocybe
- Տեսակ: Cyclocybe aegerita (բարդու մեղրի ագարիկ)
- Agrocybe բարդի;
- Պիոպպինո;
- Ֆոլիոտա բարդի;
- Agrocybe aegerita;
- Ֆոլիոտա էգերիտա.
Բարդու մեղր ագարիկ (Cyclocybe aegerita) մշակովի սունկ է Strophariaceae ընտանիքից։ Սնկերի այս տեսակը հայտնի է դեռևս հնագույն ժամանակներից և պատկանում է մշակովի բույսերի կատեգորիային։ Հին հռոմեացիները գնահատում էին բարդու ագարիկը իր հիանալի համի համար և հաճախ այն համեմատում էին խոզի սնկերի և տրյուֆելների հետ: Այժմ այս տեսակը մշակվում է հիմնականում Իտալիայի հարավային շրջաններում, որտեղ այն հայտնի է այլ անունով՝ պիոպպինո: Իտալացիները բարձր են գնահատում այս սունկը։
Արտաքին նկարագրություն
Երիտասարդ սնկերի մեջ բարդի գլխարկը բնութագրվում է մուգ շագանակագույն երանգով, ունի թավշյա մակերես և գնդաձև ձև: Երբ սնկի գլխարկը հասունանում է, այն դառնում է ավելի թեթև, դրա մակերեսին հայտնվում է ճաքերի ցանց, և ձևը դառնում է հարթ: Այս ցեղատեսակի արտաքին տեսքով որոշակի փոփոխություններ կարող են տեղի ունենալ կլիմայական պայմաններին համապատասխան, որոնցում աճում է սունկը:
Սեզոն և բնակավայր
բարդու մեղր ագարիկ (Ցիկլոցիբ aegerita) աճեցվում է հիմնականում տերեւաթափ ծառերի փայտի վրա։ Այն ոչ հավակնոտ է, ուստի նույնիսկ անփորձ մարդը կարող է զբաղվել դրա մշակմամբ: Միկելիումի պտղաբերությունը տևում է 3-ից 7 տարի, մինչև փայտը ամբողջությամբ չքայքայվի միցելիումի կողմից, բերքատվությունը կկազմի օգտագործված փայտի տարածքի մոտավորապես 15-30% -ը: Բարդու մեղրային բորբոս կարելի է հանդիպել հիմնականում բարդիների, ուռենիների փայտի վրա, սակայն երբեմն սնկերի այս տեսակը կարելի է տեսնել պտղատու ծառերի, կեչու, կնձնի, եղնիկի վրա։ Agrocybe-ն լավ բերք է տալիս՝ աճեցնելով տերեւաթափ ծառերի մեռած փայտի վրա:
Ուտելիություն
Բարդու սունկը ոչ միայն ուտելի է, այլև անչափ համեղ է։ Նրա մարմինը բնութագրվում է անսովոր, խրթխրթան հյուսվածքով: Agrotsibe սունկը ուտում են Ֆրանսիայի հարավային շրջաններում, որտեղ այն դասվում է լավագույն սնկերի շարքում և ներառված միջերկրածովյան ճաշացանկում: Բարդու մեղրի ագարիկը տարածված է նաև հարավային Եվրոպայում: Այս սունկը թույլատրվում է թթու դնել, սառեցնել, չորացնել, պահպանել։ Ագրոցիբեն պատրաստում է շատ համեղ ապուրներ, տարբեր նրբերշիկների և խոզի մսի համար նախատեսված սոուսներ։ Ագրոցիբեն շատ համեղ է եգիպտացորենի տաք, թարմ եփած շիլայի հետ համադրությամբ։ Թարմ և չմշակված սունկը կարելի է պահել սառնարանում 7-9 օրից ոչ ավել։
Նմանատիպ տեսակներ և դրանցից տարբերություններ
Այն արտաքին նմանություն չունի այլ սնկերի հետ։
Հետաքրքիր տեղեկություններ բարդիների սնկերի մասին
Բարդու մեղր ագարիկ (Ցիկլոցիբ aegerita) իր բաղադրության մեջ պարունակում է հատուկ բաղադրիչ, որը կոչվում է մեթիոնին: Այն մարդու օրգանիզմի համար էական ամինաթթու է, որը մեծ ազդեցություն ունի ճիշտ նյութափոխանակության և աճի վրա։ Ագրոցիբեն լայնորեն կիրառվում է ժողովրդական և պաշտոնական բժշկության մեջ՝ լինելով հիանալի միջոց քրոնիկ գլխացավերի և հիպերտոնիայի դեմ։ Բարդու մեղրի բորբոսը նաև հայտնի է որպես հակաբիոտիկների լավագույն բնական արտադրողներից մեկը: Այս բորբոսի հիման վրա պատրաստվում է բարդ գործողության դեղամիջոց, որը կոչվում է ագրոցիբին։ Այն ակտիվորեն օգտագործվում է մակաբույծների, սնկերի և բակտերիաների մեծ խմբի դեմ պայքարելու համար։ Լեկտին բաղադրիչը, որը հայտնի է իր հակաուռուցքային ազդեցությամբ և հանդիսանում է օրգանիզմում քաղցկեղի բջիջների զարգացման հզոր պրոֆիլակտիկ միջոց, մեկուսացվել է նաև բարդու մեղրի ագարիկից: