Խոզի լեզու. Ինչպե՞ս ճիշտ մաքրել այն: Տեսանյութ

Խոզի լեզուն ձիթապտղի սոուսով `խոտաբույսերով, գինով կամ թարմ բանջարեղենով` երկրորդ ճաշի հիանալի տարբերակ է: Լեզուն պատկանում է դիետիկ ուտեստների կատեգորիայի, այն ճարպ չէ և շատ փոքր քանակությամբ կալորիաներ ունի, բայց հարուստ է B և E վիտամիններով, ուստի այն խորհուրդ է տրվում հղիներին և կերակրող մայրերին: Խոզի լեզուն պետք է ուտեն նաև նրանք, ովքեր ունեն ցածր հեմոգլոբին կամ լյարդի խնդիրներ. Լեզվի մեջ պարունակվող լեցիտինը օգնում է հաղթահարել հիվանդությունները:

Ավելի լավ է խոզի լեզու գնել վստահելի մատակարարներից: Փաստն այն է, որ որքան մեծ էր դանակահարված անձը, այնքան ավելի երկար կպահանջվի նրա լեզուն եռացնելը, և այնքան ավելի դժվար կլինի դրանից հեռացնել կոպիտ մաշկը:

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ հում լեզուն չի մաքրվում; կարող եք մաշկը հեռացնել միայն եռալուց հետո:

Դուք պետք:

• Համահայկական
• խոզի լեզու
• Bay տերեւ
• պղպեղ անուշահոտ

Լվացեք ձեր լեզուն հոսող ջրի մեջ և ընկղմեք այն սառը ջրի մեջ 30-40 րոպե: Այս ժամանակից հետո փոխեք ջուրը և կրակը դրեք լեզվով: Դուք պետք է պատրաստեք արտադրանքը 40-50 րոպե, պարբերաբար ջրի մակերեսից հեռացնելով փրփուրը: 10-15 րոպե մինչև եփելը, աղացրեք արգանակը և գցեք լավրուշկայի և պղպեղի մի քանի տերև:

Մաշկը հեռացնելուց հետո լեզուն ինքն է աղում:

Օգտագործեք աքցան կամ եռագույն ՝ խոզի լեզուն հանելու համար և անմիջապես դրեք սառը հոսող ջրի տակ: Մի ձեռքով բռնել լեզվի հիմքը, իսկ մյուսով ՝ կտրել պատրաստման ընթացքում մաքրած մաշկը և նրբորեն քաշել դեպի լեզվի ծայրը, որպեսզի սառը ջուրը մտնի լեզվի մարմնի և մաշկի միջև: պոկվել

Դուք պետք է արագ լվացեք ձեր լեզուն, երբ այն տաք է: Երբ ապրանքը սառչում է, մաշկը ավելի դժվար կլինի հեռացնել, այնպես որ կարող եք պարբերաբար լեզուն թաթախել եռացող ջրի մեջ:

Պատահում է, որ թաքստոցի բարակ հատվածները չեն կարող հեռացվել նկարագրված մեթոդով: Այս դեպքում կարող եք կտրել դրանք սուր դանակով կամ փորձել կոշտ այտով քերել դրանք:

Վերջին դեպքում, մի մոռացեք, որ ապրանքը թաթախեք եռացող ջրի մեջ:

Եթե ​​ցանկանում եք թխած լեզու պատրաստել, ապա մաշկը պետք է կտրել: Սա հեշտ գործ չէ, քանի որ հում լեզուն ձգտում է դուրս թռչել ձեր ձեռքից ՝ մատները փոխարինելով դանակի տակ:

Փորձառու տնային տնտեսուհիները խորհուրդ են տալիս թաց լեզուն ծայրով պահել վաֆլի սրբիչով կամ անձեռոցիկով, որը չի թողնում թարթիչ: Սա կփրկի ձեր ձեռքերը և թույլ չի տա, որ ապրանքը սահի: Եթե ​​չեք կարողանում մաքրել այն, մի վախեցեք լեզուն եռացնելուց և մաշկը քաշելուց. Համը չի փոխվի, և ստիպված կլինեք ավելի քիչ թխել: