Բաղադրությունը Աղցանների զամբյուղներ
| Խորտիկների համար տարտետներ (թարթիկներ) | 50.0 (գրամ) |
| Մայրաքաղաքային աղցան | 50.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Թխած զամբյուղները կամ վոլովանը լցված են պատրաստի աղցաններով (կապիտալ, թռչնի կամ մսի որսով, տաք ապխտած ձկով կամ ծովամթերքով (ծովախեցգետիններով), ձկան ձու), զարդարված աղցան և խոտաբույսեր կազմող մթերքներով:
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 327.9 կկալ | 1684 կկալ | 19.5% | 5.9% | 514 է |
| Սպիտակուցներ | 10.8 է | 76 է | 14.2% | 4.3% | 704 է |
| Ճարպեր | 21.9 է | 56 է | 39.1% | 11.9% | 256 է |
| Ածխաջրեր | 23.2 է | 219 է | 10.6% | 3.2% | 944 է |
| օրգանական թթուներ | 19.7 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 0.7 է | 20 է | 3.5% | 1.1% | 2857 է |
| Ջուր | 58.4 է | 2273 է | 2.6% | 0.8% | 3892 է |
| մոխիր | 1.3 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3.4% | 900 է |
| Ռետինոլ | 0.1 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.08 մգ | 1.5 մգ | 5.3% | 1.6% | 1875 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.1 մգ | 1.8 մգ | 5.6% | 1.7% | 1800 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 55.9 մգ | 500 մգ | 11.2% | 3.4% | 894 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.4 մգ | 5 մգ | 8% | 2.4% | 1250 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.2 մգ | 2 մգ | 10% | 3% | 1000 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 13.1 μg | 400 μg | 3.3% | 1% | 3053 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 3% | 1000 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 1.9 մգ | 90 մգ | 2.1% | 0.6% | 4737 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 7.5 մգ | 15 մգ | 50% | 15.2% | 200 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 4 μg | 50 μg | 8% | 2.4% | 1250 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 3.1928 մգ | 20 մգ | 16% | 4.9% | 626 է |
| niacin | 1.4 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 158.3 մգ | 2500 մգ | 6.3% | 1.9% | 1579 է |
| Կալցիում, Ca | 42.5 մգ | 1000 մգ | 4.3% | 1.3% | 2353 է |
| Սիլիկոն, Սի | 1.2 մգ | 30 մգ | 4% | 1.2% | 2500 է |
| Մագնեզիում, մգ | 19.4 մգ | 400 մգ | 4.9% | 1.5% | 2062 է |
| Նատրիում, Na | 134 մգ | 1300 մգ | 10.3% | 3.1% | 970 է |
| Sծումբ, Ս | 83.8 մգ | 1000 մգ | 8.4% | 2.6% | 1193 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 118.4 մգ | 800 մգ | 14.8% | 4.5% | 676 է |
| Քլոր, Cl | 350.4 մգ | 2300 մգ | 15.2% | 4.6% | 656 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 381.2 μg | ~ | |||
| Բոր, Բ | 19.8 μg | ~ | |||
| Վանադիում, Վ | 40.4 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 1.7 մգ | 18 մգ | 9.4% | 2.9% | 1059 է |
| Յոդ, ես | 4.6 μg | 150 μg | 3.1% | 0.9% | 3261 է |
| Կոբալտ, ընկ | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 12.8% | 238 է |
| Լիթիում, Լի | 5.3 μg | ~ | |||
| Մանգան, Մն | 0.1985 մգ | 2 մգ | 9.9% | 3% | 1008 է |
| Պղինձ, Cu | 73.5 μg | 1000 μg | 7.4% | 2.3% | 1361 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 6.7 μg | 70 μg | 9.6% | 2.9% | 1045 է |
| Նիկել, Նի | 1.7 μg | ~ | |||
| Օլովո, Սն | 7.1 μg | ~ | |||
| Ռուբիդիում, Rb | 30.5 μg | ~ | |||
| Սելեն, եթե | 2 μg | 55 μg | 3.6% | 1.1% | 2750 է |
| Ստրոնցիում, ավագ | 1.4 μg | ~ | |||
| Տիտան, դու | 3.3 μg | ~ | |||
| Ֆտոր, Ֆ | 42.1 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.3% | 9501 է |
| Քրոմ, քր | 3.9 μg | 50 μg | 7.8% | 2.4% | 1282 է |
| Ցինկ, զն | 0.9007 մգ | 12 մգ | 7.5% | 2.3% | 1332 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 18.3 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 1.2 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 60.6 մգ | առավելագույնը 300 մգ |
Էներգիայի արժեքը 327,9 կկալ է:
Աղցանների զամբյուղներ հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ վիտամին A - 11,1%, խոլին ՝ 11,2%, վիտամին E - 50%, վիտամին PP - 16%, ֆոսֆոր ՝ 14,8%, քլոր ՝ 15,2%, կոբալտ - 42%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Քլոր անհրաժեշտ է մարմնում աղաթթվի ձեւավորման եւ արտազատման համար:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
Tags: Ինչպես եփել, կալորիականությամբ պարունակությունը ՝ 327,9 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակը Աղցանների զամբյուղներ, բաղադրատոմս, կալորիաներ, սննդանյութեր