Բաղադրությունը կաթնաշոռով ճակնդեղ
| մահճակալ | 250.0 (գրամ) |
| ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ 0,6% | 1.0 (թեյի գդալ) |
| կթու կով | 0.5 (թեյի գդալ) |
Պատրաստման եղանակը
Եփած կեղևավորված ճակնդեղը քերել մանր քերիչով, խառնել 0.5 թեյի գդալ խիարի սերմի, աղի հետ և ավելացնել կաթնաշոռը՝ քսած կաթով։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել շաքարավազ։
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 69.5 կկալ | 1684 կկալ | 4.1% | 5.9% | 2423 է |
| Սպիտակուցներ | 10.1 է | 76 է | 13.3% | 19.1% | 752 է |
| Ճարպեր | 0.9 է | 56 է | 1.6% | 2.3% | 6222 է |
| Ածխաջրեր | 5.5 է | 219 է | 2.5% | 3.6% | 3982 է |
| օրգանական թթուներ | 0.5 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 1 է | 20 է | 5% | 7.2% | 2000 է |
| Ջուր | 80.7 է | 2273 է | 3.6% | 5.2% | 2817 է |
| մոխիր | 1 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 1.6% | 9000 է |
| Ռետինոլ | 0.01 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.03 մգ | 1.5 մգ | 2% | 2.9% | 5000 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.1 մգ | 1.8 մգ | 5.6% | 8.1% | 1800 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 4.8 մգ | 500 մգ | 1% | 1.4% | 10417 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.2 մգ | 5 մգ | 4% | 5.8% | 2500 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.1 մգ | 2 մգ | 5% | 7.2% | 2000 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 21.7 μg | 400 μg | 5.4% | 7.8% | 1843 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 28.8% | 500 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 2 մգ | 90 մգ | 2.2% | 3.2% | 4500 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.07 մգ | 15 մգ | 0.5% | 0.7% | 21429 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 10.9% | 1316 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 1.8766 մգ | 20 մգ | 9.4% | 13.5% | 1066 է |
| niacin | 0.2 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 188.1 մգ | 2500 մգ | 7.5% | 10.8% | 1329 է |
| Կալցիում, Ca | 87.4 մգ | 1000 մգ | 8.7% | 12.5% | 1144 է |
| Մագնեզիում, մգ | 20.8 մգ | 400 մգ | 5.2% | 7.5% | 1923 է |
| Նատրիում, Na | 45.8 մգ | 1300 մգ | 3.5% | 5% | 2838 է |
| Sծումբ, Ս | 8.6 մգ | 1000 մգ | 0.9% | 1.3% | 11628 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 111 մգ | 800 մգ | 13.9% | 20% | 721 է |
| Քլոր, Cl | 85.6 մգ | 2300 մգ | 3.7% | 5.3% | 2687 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 10.2 μg | ~ | |||
| Բոր, Բ | 105.3 μg | ~ | |||
| Վանադիում, Վ | 26.3 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 0.7 մգ | 18 մգ | 3.9% | 5.6% | 2571 է |
| Յոդ, ես | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 4.3% | 3333 է |
| Կոբալտ, ընկ | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 24.5% | 588 է |
| Մանգան, Մն | 0.2527 մգ | 2 մգ | 12.6% | 18.1% | 791 է |
| Պղինձ, Cu | 79.6 μg | 1000 μg | 8% | 11.5% | 1256 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 7.9 μg | 70 μg | 11.3% | 16.3% | 886 է |
| Նիկել, Նի | 5.3 μg | ~ | |||
| Օլովո, Սն | 2.7 μg | ~ | |||
| Ռուբիդիում, Rb | 170.4 μg | ~ | |||
| Սելեն, եթե | 12.7 μg | 55 μg | 23.1% | 33.2% | 433 է |
| Ստրոնցիում, ավագ | 3.5 μg | ~ | |||
| Ֆտոր, Ֆ | 24.7 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.9% | 16194 է |
| Քրոմ, քր | 7.9 μg | 50 μg | 15.8% | 22.7% | 633 է |
| Ցինկ, զն | 0.3901 մգ | 12 մգ | 3.3% | 4.7% | 3076 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 0.04 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 5.4 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 0.8 մգ | առավելագույնը 300 մգ |
Էներգիայի արժեքը 69,5 կկալ է:
Կաթնաշոռով ճակնդեղ հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B12 - 20%, ֆոսֆոր - 13,9%, կոբալտ - 17%, մանգան ՝ 12,6%, մոլիբդեն ՝ 11,3%, սելեն `23,1%, քրոմ ՝ 15,8 , XNUMX, XNUMX%
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- Մոլիբդենի շատ ֆերմենտների կոֆակտոր է, որոնք ապահովում են ծծումբ պարունակող ամինաթթուների, պուրինների և պիրիմիդինների նյութափոխանակությունը:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- Chrome մասնակցում է արյան գլյուկոզի մակարդակի կարգավորմանը ՝ ուժեղացնելով ինսուլինի ազդեցությունը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է գլյուկոզի հանդուրժողականության նվազմանը:
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսերի քիմիական բաղադրությունը ճակնդեղ կաթնաշոռով ՝ 100 գ
- 42 կկալ
- 110 կկալ
- 60 կկալ
Tags: Ինչպե՞ս պատրաստել, կալորիականության պարունակությունը 69,5 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակ Բազուկ կաթնաշոռով, բաղադրատոմս, կալորիա, սննդանյութեր