Բաղադրատոմս Ձկան կոլոլակներով: Կալորիականություն, քիմիական բաղադրություն և սննդային արժեք:

Բաղադրությունը Ձկան կոլոլակ

պիկեպերչ 135.0 (գրամ)
ցորենի հաց 13.0 (գրամ)
կթու կով 20.0 (գրամ)
սոխ 17.0 (գրամ)
ցորենի ալյուր, պրեմիում 8.0 (գրամ)
արեւածաղկի ձեթ 8.0 (գրամ)
խաշած բրինձ 150.0 (գրամ)
Տոմատի մածուկ 75.0 (գրամ)
Պատրաստման եղանակը

«Էջանիշերը տրված են ձողաձկան, փորոտիքի և անգլուխ թառի համար։ Առանց մաշկի և ոսկորների ֆիլեները կտոր-կտոր են անում, երկու անգամ անցնում մսաղացով, կաթի կամ ջրի մեջ թրջած սոխի և ցորենի հացի հետ միասին։ Ստացված զանգվածին ավելացնել աղ, աղացած սև պղպեղ, լավ խառնել և ձևավորել 3-5 հատ գնդիկներ։ մեկ չափաբաժնի համար, ալյուրի մեջ թխած, տապակած, սոուսով լցնել, ավելացնել ջուր (սոուսի քաշի 10%-ը) և շոգեխաշել 10-15 րոպե։ բրինձ 5 և 4 գ, համապատասխանաբար II և III սյունակներում: Բրինձը սառեցված ձևով ներմուծվում է պատրաստի կոտլետային զանգվածի մեջ։ Արձակուրդին կոլոլակները լցնում են այն սոուսով, որի մեջ շոգեխաշել են։ Կողմնակի ուտեստներ - խաշած բրինձ, խաշած կարտոֆիլ, կարտոֆիլի պյուրե: Սոուսներ – լոլիկ, լոլիկ բանջարեղենով, թթվասեր լոլիկով։

Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
ՍննդառությունՔանակՆորմա **Նորմի% 100-ումՆորմայի% -ը 100 կկալ-ում100% նորմալ
Կալորիականությունը303.5 կկալ1684 կկալ18%5.9%555 է
Սպիտակուցներ12.6 է76 է16.6%5.5%603 է
Ճարպեր7.9 է56 է14.1%4.6%709 է
Ածխաջրեր48.6 է219 է22.2%7.3%451 է
օրգանական թթուներ0.4 է~
Ալիմենտային մանրաթել0.6 է20 է3%1%3333 է
Ջուր72.1 է2273 է3.2%1.1%3153 է
մոխիր1.5 է~
Վիտամիններ
Վիտամին A, RE90 μg900 μg10%3.3%1000 է
Ռետինոլ0.09 մգ~
Վիտամին B1, թիամին0.09 մգ1.5 մգ6%2%1667 է
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին0.09 մգ1.8 մգ5%1.6%2000 է
Վիտամին B4, խոլին38.2 մգ500 մգ7.6%2.5%1309 է
Վիտամին B5, պանտոտենիկ0.2 մգ5 մգ4%1.3%2500 է
Վիտամին B6, պիրիդոկին0.1 մգ2 մգ5%1.6%2000 է
Վիտամին B9, ֆոլաթթու15.7 μg400 μg3.9%1.3%2548 է
Վիտամին B12, կոբալամին0.02 μg3 μg0.7%0.2%15000 է
Վիտամին C, ասկորբին7.7 մգ90 մգ8.6%2.8%1169 է
Վիտամին D, կալցիֆերոլ0.003 μg10 μg333333 է
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE3.1 մգ15 մգ20.7%6.8%484 է
Վիտամին H, բիոտին1.8 μg50 μg3.6%1.2%2778 է
Վիտամին PP, ՈՉ3.7916 մգ20 մգ19%6.3%527 է
niacin1.7 մգ~
macronutrients
Կալիում, Կ273.4 մգ2500 մգ10.9%3.6%914 է
Կալցիում, Ca28 մգ1000 մգ2.8%0.9%3571 է
Սիլիկոն, Սի48.6 մգ30 մգ162%53.4%62 է
Մագնեզիում, մգ41.2 մգ400 մգ10.3%3.4%971 է
Նատրիում, Na45.3 մգ1300 մգ3.5%1.2%2870 է
Sծումբ, Ս73.9 մգ1000 մգ7.4%2.4%1353 է
Ֆոսֆոր, Պ158.3 մգ800 մգ19.8%6.5%505 է
Քլոր, Cl66.9 մգ2300 մգ2.9%1%3438 է
Հետք տարրեր
Ալյումին, Ալ61.3 μg~
Բոր, Բ71.9 μg~
Վանադիում, Վ3.6 μg~
Երկաթ, Fe1.2 մգ18 մգ6.7%2.2%1500 է
Յոդ, ես12.6 μg150 μg8.4%2.8%1190 է
Կոբալտ, ընկ5.4 μg10 μg54%17.8%185 է
Լիթիում, Լի0.04 μg~
Մանգան, Մն0.6807 մգ2 մգ34%11.2%294 է
Պղինձ, Cu159.8 μg1000 μg16%5.3%626 է
Մոլիբդեն, մ.3.9 μg70 μg5.6%1.8%1795 է
Նիկել, Նի3 μg~
Օլովո, Սն0.9 μg~
Ռուբիդիում, Rb26.7 μg~
Սելեն, եթե0.3 μg55 μg0.5%0.2%18333 է
Ստրոնցիում, ավագ1 μg~
Տիտան, դու0.4 μg~
Ֆտոր, Ֆ40.5 μg4000 μg1%0.3%9877 է
Քրոմ, քր14.2 μg50 μg28.4%9.4%352 է
Ցինկ, զն0.9767 մգ12 մգ8.1%2.7%1229 է
Մարսվող ածխաջրեր
Օսլա և դեքստրիններ43.8 է~
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ)4.4 էառավելագույնը 100 г
Ստերոլներ
Խոլեստերին21.8 մգառավելագույնը 300 մգ

Էներգիայի արժեքը 303,5 կկալ է:

Ձկան գնդակներ Ձուկ հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ վիտամին E - 20,7%, վիտամին PP - 19%, սիլիցիում ՝ 162%, ֆոսֆոր ՝ 19,8%, կոբալտ ՝ 54%, մանգան ՝ 34%, պղինձ ՝ 16%, քրոմ - 28,4%
  • Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
  • Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
  • Սիլիցիում ընդգրկված է որպես գլիկոզամինոգիլկանների կառուցվածքային բաղադրիչ և խթանում է կոլագենի սինթեզը:
  • Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
  • Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
  • մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
  • պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
  • Chrome մասնակցում է արյան գլյուկոզի մակարդակի կարգավորմանը ՝ ուժեղացնելով ինսուլինի ազդեցությունը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է գլյուկոզի հանդուրժողականության նվազմանը:
 
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսերի քիմիական բաղադրությունը ձկան կոլոլակներ 100 գ-ի համար
  • 84 կկալ
  • 235 կկալ
  • 60 կկալ
  • 41 կկալ
  • 334 կկալ
  • 899 կկալ
  • 116 կկալ
  • 99 կկալ
Tags: Ինչպես պատրաստել, կալորիականության պարունակությունը 303,5 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակ Ձկան կոլոլակներ, բաղադրատոմս, կալորիաներ, սննդանյութեր

Թողնել գրառում