Բաղադրությունը Տապակած ձու (բնական)
հավի ձու | 3.0 (կտոր) |
մարգարին | 10.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Տապակած ձվերը 3-5 րոպե տապակել մասնաբաժնի մեջ, մինչև սպիտակուցը կաթնաշոռի և դեղնուցը դառնա կիսահեղուկ: Տապակած ձվերը թողարկվում են նույն տապակի մեջ:
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 240.8 կկալ | 1684 կկալ | 14.3% | 5.9% | 699 է |
Սպիտակուցներ | 15.9 է | 76 է | 20.9% | 8.7% | 478 է |
Ճարպեր | 19.3 է | 56 է | 34.5% | 14.3% | 290 է |
Ածխաջրեր | 1 է | 219 է | 0.5% | 0.2% | 21900 է |
Ջուր | 94.2 է | 2273 է | 4.1% | 1.7% | 2413 է |
մոխիր | 1.3 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 18.4% | 225 է |
Ռետինոլ | 0.4 մգ | ~ | |||
Վիտամին B1, թիամին | 0.09 մգ | 1.5 մգ | 6% | 2.5% | 1667 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.6 մգ | 1.8 մգ | 33.3% | 13.8% | 300 է |
Վիտամին B4, խոլին | 314.4 մգ | 500 մգ | 62.9% | 26.1% | 159 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 1.6 մգ | 5 մգ | 32% | 13.3% | 313 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.2 մգ | 2 մգ | 10% | 4.2% | 1000 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 8.8 μg | 400 μg | 2.2% | 0.9% | 4545 է |
Վիտամին B12, կոբալամին | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 9.7% | 429 է |
Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 2.8 μg | 10 μg | 28% | 11.6% | 357 է |
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 4.3 մգ | 15 մգ | 28.7% | 11.9% | 349 է |
Վիտամին H, բիոտին | 25.3 μg | 50 μg | 50.6% | 21% | 198 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 2.9394 մգ | 20 մգ | 14.7% | 6.1% | 680 է |
niacin | 0.3 մգ | ~ | |||
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 175.7 մգ | 2500 մգ | 7% | 2.9% | 1423 է |
Կալցիում, Ca | 69.7 մգ | 1000 մգ | 7% | 2.9% | 1435 է |
Մագնեզիում, մգ | 15.1 մգ | 400 մգ | 3.8% | 1.6% | 2649 է |
Նատրիում, Na | 177.7 մգ | 1300 մգ | 13.7% | 5.7% | 732 է |
Sծումբ, Ս | 220.3 մգ | 1000 մգ | 22% | 9.1% | 454 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 240.8 մգ | 800 մգ | 30.1% | 12.5% | 332 է |
Քլոր, Cl | 195.2 մգ | 2300 մգ | 8.5% | 3.5% | 1178 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 3.1 մգ | 18 մգ | 17.2% | 7.1% | 581 է |
Յոդ, ես | 25 μg | 150 μg | 16.7% | 6.9% | 600 է |
Կոբալտ, ընկ | 12.5 μg | 10 μg | 125% | 51.9% | 80 է |
Մանգան, Մն | 0.0363 մգ | 2 մգ | 1.8% | 0.7% | 5510 է |
Պղինձ, Cu | 103.9 μg | 1000 μg | 10.4% | 4.3% | 962 է |
Մոլիբդեն, մ. | 7.5 μg | 70 μg | 10.7% | 4.4% | 933 է |
Ֆտոր, Ֆ | 68.8 μg | 4000 μg | 1.7% | 0.7% | 5814 է |
Քրոմ, քր | 5 μg | 50 μg | 10% | 4.2% | 1000 է |
Ցինկ, զն | 1.3892 մգ | 12 մգ | 11.6% | 4.8% | 864 է |
Մարսվող ածխաջրեր | |||||
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 0.9 է | առավելագույնը 100 г | |||
Ստերոլներ | |||||
Խոլեստերին | 677.7 մգ | առավելագույնը 300 մգ |
Էներգիայի արժեքը 240,8 կկալ է:
Տապակած ձու (բնական) հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 44,4%, վիտամին B2 - 33,3%, խոլին - 62,9%, վիտամին B5 - 32%, վիտամին B12 - 23,3%, վիտամին D - 28% , վիտամին E - 28,7%, վիտամին H - 50,6%, վիտամին PP - 14,7%, ֆոսֆոր - 30,1%, երկաթ ՝ 17,2%, յոդ ՝ 16,7%, կոբալտ ՝ 125% , ցինկ `11,6%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին D պահպանում է կալցիումի և ֆոսֆորի հոմեոստազը, իրականացնում է ոսկրերի հանքայնացման գործընթացներ: Վիտամին D- ի պակասը հանգեցնում է ոսկրերի կալցիումի և ֆոսֆորի նյութափոխանակության խանգարմանը, ոսկրային հյուսվածքի ականազերծման ավելացմանը, ինչը հանգեցնում է օստեոպորոզի ռիսկի բարձրացմանը:
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- Վիտամին H մասնակցում է ճարպերի, գլիկոգենի, ամինաթթուների նյութափոխանակության սինթեզին: Այս վիտամինի անբավարար ընդունումը կարող է հանգեցնել մաշկի բնականոն վիճակի խաթարման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- Յոդ մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի գործունեությանը ՝ ապահովելով հորմոնների (թիրոքսին և տրիոդոդիրոնին) ձևավորումը: Դա անհրաժեշտ է մարդու մարմնի բոլոր հյուսվածքների բջիջների աճի և տարբերակման, միտոքոնդրիալ շնչառության, տրանսմեմբրանի նատրիումի և հորմոնների տեղափոխման կարգավորման համար: Անբավարար ընդունումը հանգեցնում է էնդեմիկ խոռոչի հիպոթիրեոզով և երեխաների նյութափոխանակության դանդաղեցմամբ, զարկերակային հիպոթենզիայով, աճի հետաձգմամբ և երեխաների մտավոր զարգացման:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Բաղադրություն բաղադրատոմսեր կալորիաներ և քիմիական բաղադրություն Տապակած ձու (բնական) 100 գ-ի համար
- 157 կկալ
- 743 կկալ
Tags: Ինչպե՞ս պատրաստել, կալորիականության պարունակությունը 240,8 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակ Տապակած ձու (բնական), բաղադրատոմս, կալորիա, սննդանյութեր