Բաղադրությունը ծովաբողկ սոուս (թթվասերով)
| ծովաբողկ արմատ | 350.0 (գրամ) |
| կրեմ | 650.0 (գրամ) |
| շաքար | 15.0 (գրամ) |
| սեղանի աղ | 15.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Ըստ առաջին տարբերակի, թթվասերի մեջ ավելացնում են քերած ծովաբողկը և համեմում աղով և շաքարով: Երկրորդ և երրորդ տարբերակների համաձայն, քերած ծովաբողկը եփում են եռացող ջրով, ծածկում կափարիչով և թողնում սառչի, այնուհետև աղ, շաքարավազ են ավելացնում և նոսրացնում քացախով: Theովաբողկի սոուսին ավելացրեք խաշած քերած ճակնդեղ (երկրորդ տարբերակ): Սոուսը մատուցեք սառը մսի և ձկան ուտեստների համար: Կտրել բանջարեղենը շերտերի մեջ, տապակել բուսական յուղի մեջ, ապա ավելացնել տոմատի խյուսը և տապակել ևս 7-10 րոպե: Դրանից հետո ներմուծվում են ձկան արգանակ կամ ջուր, քացախ, պղպեղի ոլոռ, մեխակ, դարչին և եփվում 15-20 րոպե: Խոհարարության վերջում ավելացնել դափնու տերև, աղ, շաքար:
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 217.7 կկալ | 1684 կկալ | 12.9% | 5.9% | 774 է |
| Սպիտակուցներ | 3.1 է | 76 է | 4.1% | 1.9% | 2452 է |
| Ճարպեր | 19.3 է | 56 է | 34.5% | 15.8% | 290 է |
| Ածխաջրեր | 8.6 է | 219 է | 3.9% | 1.8% | 2547 է |
| օրգանական թթուներ | 56.8 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 5 է | 20 է | 25% | 11.5% | 400 է |
| Ջուր | 37.6 է | 2273 է | 1.7% | 0.8% | 6045 է |
| մոխիր | 0.8 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.2% | 450 է |
| Ռետինոլ | 0.2 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.05 մգ | 1.5 մգ | 3.3% | 1.5% | 3000 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.1 մգ | 1.8 մգ | 5.6% | 2.6% | 1800 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 78.8 մգ | 500 մգ | 15.8% | 7.3% | 635 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.4 մգ | 2 մգ | 20% | 9.2% | 500 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 23.5 μg | 400 μg | 5.9% | 2.7% | 1702 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.1% | 1500 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 27.4 մգ | 90 մգ | 30.4% | 14% | 328 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.3 մգ | 15 մգ | 2% | 0.9% | 5000 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 2.1% | 2174 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 0.7146 մգ | 20 մգ | 3.6% | 1.7% | 2799 է |
| niacin | 0.2 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 343.7 մգ | 2500 մգ | 13.7% | 6.3% | 727 է |
| Կալցիում, Ca | 117.6 մգ | 1000 մգ | 11.8% | 5.4% | 850 է |
| Մագնեզիում, մգ | 22.1 մգ | 400 մգ | 5.5% | 2.5% | 1810 է |
| Նատրիում, Na | 74.6 մգ | 1300 մգ | 5.7% | 2.6% | 1743 է |
| Sծումբ, Ս | 2.6 մգ | 1000 մգ | 0.3% | 0.1% | 38462 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 101 մգ | 800 մգ | 12.6% | 5.8% | 792 է |
| Քլոր, Cl | 913.8 մգ | 2300 մգ | 39.7% | 18.2% | 252 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 1.2 մգ | 18 մգ | 6.7% | 3.1% | 1500 է |
| Յոդ, ես | 4.4 μg | 150 μg | 2.9% | 1.3% | 3409 է |
| Կոբալտ, ընկ | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.8% | 2500 է |
| Մանգան, Մն | 0.0056 մգ | 2 մգ | 0.3% | 0.1% | 35714 է |
| Պղինձ, Cu | 16.7 μg | 1000 μg | 1.7% | 0.8% | 5988 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 4.8 μg | 70 μg | 6.9% | 3.2% | 1458 է |
| Սելեն, եթե | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 է |
| Ֆտոր, Ֆ | 8.9 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 44944 է |
| Ցինկ, զն | 0.1613 մգ | 12 մգ | 1.3% | 0.6% | 7440 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 1.9 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 3.2 է | առավելագույնը 100 г |
Էներգիայի արժեքը 217,7 կկալ է:
Ծովաբողկ սոուս (թթվասերով) հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ վիտամին A - 22,2%, խոլին - 15,8%, վիտամին B6 - 20%, վիտամին C - 30,4%, կալիում ՝ 13,7%, կալցիում ՝ 11,8% , ֆոսֆոր `12,6%, քլոր` 39,7%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգի գործունեությանը, նպաստում է երկաթի կլանմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է ազատ և արյունահոսող լնդերի, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Քլոր անհրաժեշտ է մարմնում աղաթթվի ձեւավորման եւ արտազատման համար:
Կալորիա և բաղադրատոմսերի քիմիական բաղադրություն բաղադրիչ ծովաբողկ սոուս (թթվասերով) 100 գ
- 59 կկալ
- 162 կկալ
- 399 կկալ
- 0 կկալ
Tags: Ինչպես եփել, կալորիականության պարունակությունը 217,7 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակ Hովաբողկ սոուս (թթվասերով), բաղադրատոմս, կալորիաներ, սննդանյութեր