Բովանդակություն
Բաղադրությունը Կաթնային սոուս (ուտեստով ծառայելու համար)
կթու կով | 1000.0 (գրամ) |
կարագ | 50.0 (գրամ) |
ցորենի ալյուր, պրեմիում | 50.0 (գրամ) |
շաքար | 10.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Կարագի մեջ եփած ալյուրը նոսրացնում են տաք կաթով կամ կաթով՝ արգանակի կամ ջրի ավելացմամբ և եփում 7-10 րոպե ցածր եռման տակ։ Այնուհետեւ լցնել շաքարավազը, աղը, զտել եւ հասցնել եռման աստիճանի։ «Կաթնային սոուս սոխով» պատրաստելու համար սոխը տապակում են՝ զուգակցելով պատրաստի կաթնային սոուսով (1000 գ), եփում 7-10 րոպե։ Քամեք սոուսը, քսելով սոխը, հասցրեք եռման աստիճանի և համեմեք կարմիր պղպեղով (սոխի զուտ քաշը 250, 200, 150 գ և կարագի 25, 20 գ, համապատասխանաբար, I, II, III սյունակների վրա՝ 15 գ սոուսի համար։ եկամտաբերություն): Մատուցեք սոուս բնական կոտլետների և տապակած մսի համար։
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 109 կկալ | 1684 կկալ | 6.5% | 6% | 1545 է |
Սպիտակուցներ | 3.2 է | 76 է | 4.2% | 3.9% | 2375 է |
Ճարպեր | 7 է | 56 է | 12.5% | 11.5% | 800 է |
Ածխաջրեր | 8.9 է | 219 է | 4.1% | 3.8% | 2461 է |
օրգանական թթուներ | 0.09 է | ~ | |||
Ալիմենտային մանրաթել | 0.005 է | 20 է | 400000 է | ||
Ջուր | 84.9 է | 2273 է | 3.7% | 3.4% | 2677 է |
մոխիր | 0.7 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 6.1% | 1500 է |
Ռետինոլ | 0.06 մգ | ~ | |||
Վիտամին B1, թիամին | 0.04 մգ | 1.5 մգ | 2.7% | 2.5% | 3750 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.1 մգ | 1.8 մգ | 5.6% | 5.1% | 1800 է |
Վիտամին B4, խոլին | 23.8 մգ | 500 մգ | 4.8% | 4.4% | 2101 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.4 մգ | 5 մգ | 8% | 7.3% | 1250 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.05 մգ | 2 մգ | 2.5% | 2.3% | 4000 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 5.8 μg | 400 μg | 1.5% | 1.4% | 6897 է |
Վիտամին B12, կոբալամին | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 12.2% | 750 է |
Վիտամին C, ասկորբին | 0.9 մգ | 90 մգ | 1% | 0.9% | 10000 է |
Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.5% | 20000 է |
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.3 մգ | 15 մգ | 2% | 1.8% | 5000 է |
Վիտամին H, բիոտին | 3 μg | 50 μg | 6% | 5.5% | 1667 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 0.7312 մգ | 20 մգ | 3.7% | 3.4% | 2735 է |
niacin | 0.2 մգ | ~ | |||
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 138.7 մգ | 2500 մգ | 5.5% | 5% | 1802 է |
Կալցիում, Ca | 106.7 մգ | 1000 մգ | 10.7% | 9.8% | 937 է |
Սիլիկոն, Սի | 0.2 մգ | 30 մգ | 0.7% | 0.6% | 15000 է |
Մագնեզիում, մգ | 12.8 մգ | 400 մգ | 3.2% | 2.9% | 3125 է |
Նատրիում, Na | 46.1 մգ | 1300 մգ | 3.5% | 3.2% | 2820 է |
Sծումբ, Ս | 29 մգ | 1000 մգ | 2.9% | 2.7% | 3448 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 86.5 մգ | 800 մգ | 10.8% | 9.9% | 925 է |
Քլոր, Cl | 98.4 մգ | 2300 մգ | 4.3% | 3.9% | 2337 է |
Հետք տարրեր | |||||
Ալյումին, Ալ | 94.3 μg | ~ | |||
Բոր, Բ | 1.8 μg | ~ | |||
Վանադիում, Վ | 4.3 μg | ~ | |||
Երկաթ, Fe | 0.2 մգ | 18 մգ | 1.1% | 1% | 9000 է |
Յոդ, ես | 8 μg | 150 μg | 5.3% | 4.9% | 1875 է |
Կոբալտ, ընկ | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 7.3% | 1250 է |
Մանգան, Մն | 0.0326 մգ | 2 մգ | 1.6% | 1.5% | 6135 է |
Պղինձ, Cu | 15.5 μg | 1000 μg | 1.6% | 1.5% | 6452 է |
Մոլիբդեն, մ. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 6.5% | 1400 է |
Նիկել, Նի | 0.1 μg | ~ | |||
Օլովո, Սն | 11.8 μg | ~ | |||
Սելեն, եթե | 2.1 μg | 55 μg | 3.8% | 3.5% | 2619 է |
Ստրոնցիում, ավագ | 15.1 μg | ~ | |||
Տիտան, դու | 0.5 μg | ~ | |||
Ֆտոր, Ֆ | 18.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | 21277 է |
Քրոմ, քր | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 3.5% | 2632 է |
Ցինկ, զն | 0.3926 մգ | 12 մգ | 3.3% | 3% | 3057 է |
Մարսվող ածխաջրեր | |||||
Օսլա և դեքստրիններ | 3.2 է | ~ | |||
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 4.5 է | առավելագույնը 100 г |
Էներգիայի արժեքը 109 կկալ է:
Կաթնային սոուս (ուտեստով ծառայելու համար) հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. B12 վիտամին - 13,3%
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսերի քիմիական բաղադրությունը Կաթնային սոուս (ուտեստով ծառայելու համար) 100 գ
- 60 կկալ
- 661 կկալ
- 334 կկալ
- 399 կկալ
Tags: Ինչպե՞ս պատրաստել, կալորիականության պարունակությունը ՝ 109 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակ Կաթնային սոուս (ուտեստով ծառայել), բաղադրատոմս, կալորիաներ, սննդանյութեր