Բաղադրությունը Թթվասեր և ձվի աղցան
| աղցան | 300.0 (գրամ) |
| վարունգ | 100.0 (գրամ) |
| հավի ձու | 2.0 (գրամ) |
| կրեմ | 100.0 (գրամ) |
| քացախ | 10.0 (գրամ) |
| սեղանի աղ | 1.0 (գրամ) |
| շաքար | 1.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Լվացված և չորացրած կանաչ աղցանը մանրացրեք և դրեք ամանի մեջ: Կոշտ խաշած ձվերը կտրեք բարակ շերտերի մեջ և խառնեք սոուսի հետ: Նախքան ծառայելը, աղցանը լրացուցիչ համեմեք թթվասերի սոուսով և քերած ձվով, դրեք աղցանի ամանի մեջ, ծածկեք թարմ վարունգի շերտերով և շաղ տվեք մանր կտրատած սամիթով կամ մաղադանոսով: Saladառայել աղցան բոլոր մսով և ձկներով:
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 81.4 կկալ | 1684 կկալ | 4.8% | 5.9% | 2069 է |
| Սպիտակուցներ | 1.8 է | 76 է | 2.4% | 2.9% | 4222 է |
| Ճարպեր | 7 է | 56 է | 12.5% | 15.4% | 800 է |
| Ածխաջրեր | 3 է | 219 է | 1.4% | 1.7% | 7300 է |
| օրգանական թթուներ | 8.8 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 1.2 է | 20 է | 6% | 7.4% | 1667 է |
| Ջուր | 86.9 է | 2273 է | 3.8% | 4.7% | 2616 է |
| մոխիր | 0.8 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 1300 μg | 900 μg | 144.4% | 177.4% | 69 է |
| Ռետինոլ | 1.3 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.03 մգ | 1.5 մգ | 2% | 2.5% | 5000 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.09 մգ | 1.8 մգ | 5% | 6.1% | 2000 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 29.2 մգ | 500 մգ | 5.8% | 7.1% | 1712 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.1 մգ | 5 մգ | 2% | 2.5% | 5000 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.1 մգ | 2 մգ | 5% | 6.1% | 2000 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 35.1 μg | 400 μg | 8.8% | 10.8% | 1140 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 3.3% | 3750 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 12.5 մգ | 90 մգ | 13.9% | 17.1% | 720 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.6 մգ | 15 մգ | 4% | 4.9% | 2500 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 3.9% | 3125 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 0.7988 մգ | 20 մգ | 4% | 4.9% | 2504 է |
| niacin | 0.5 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 201.5 մգ | 2500 մգ | 8.1% | 10% | 1241 է |
| Կալցիում, Ca | 77.2 մգ | 1000 մգ | 7.7% | 9.5% | 1295 է |
| Մագնեզիում, մգ | 31.6 մգ | 400 մգ | 7.9% | 9.7% | 1266 է |
| Նատրիում, Na | 15.8 մգ | 1300 մգ | 1.2% | 1.5% | 8228 է |
| Sծումբ, Ս | 11.9 մգ | 1000 մգ | 1.2% | 1.5% | 8403 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 46.4 մգ | 800 մգ | 5.8% | 7.1% | 1724 է |
| Քլոր, Cl | 188.7 մգ | 2300 մգ | 8.2% | 10.1% | 1219 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 478 μg | ~ | |||
| Բոր, Բ | 57.1 μg | ~ | |||
| Վանադիում, Վ | 114.2 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 0.7 մգ | 18 մգ | 3.9% | 4.8% | 2571 է |
| Յոդ, ես | 7.7 μg | 150 μg | 5.1% | 6.3% | 1948 է |
| Կոբալտ, ընկ | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 38.1% | 323 է |
| Լիթիում, Լի | 26.9 μg | ~ | |||
| Մանգան, Մն | 0.2432 մգ | 2 մգ | 12.2% | 15% | 822 է |
| Պղինձ, Cu | 108.5 μg | 1000 μg | 10.9% | 13.4% | 922 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 7.7 μg | 70 μg | 11% | 13.5% | 909 է |
| Նիկել, Նի | 3.4 μg | ~ | |||
| Ռուբիդիում, Rb | 102.8 μg | ~ | |||
| Սելեն, եթե | 0.07 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 78571 է |
| Ֆտոր, Ֆ | 26 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.9% | 15385 է |
| Քրոմ, քր | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 8.4% | 1471 է |
| Ցինկ, զն | 0.2901 մգ | 12 մգ | 2.4% | 2.9% | 4137 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 0.3 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 1.6 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 2.4 մգ | առավելագույնը 300 մգ |
Էներգիայի արժեքը 81,4 կկալ է:
Թթվասեր և ձվի աղցան հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ վիտամին A - 144,4%, վիտամին C - 13,9%, կոբալտ ՝ 31%, մանգան ՝ 12,2%, մոլիբդեն ՝ 11%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգի գործունեությանը, նպաստում է երկաթի կլանմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է ազատ և արյունահոսող լնդերի, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- Մոլիբդենի շատ ֆերմենտների կոֆակտոր է, որոնք ապահովում են ծծումբ պարունակող ամինաթթուների, պուրինների և պիրիմիդինների նյութափոխանակությունը:
Բաղադրությունը բաղադրատոմսեր կալորիականությամբ և քիմիական բաղադրությամբ աղցան թթվասերով և ձվով ՝ 100 գ
- 16 կկալ
- 14 կկալ
- 157 կկալ
- 162 կկալ
- 11 կկալ
- 0 կկալ
- 399 կկալ
Tags: Ինչպես եփել, կալորիականության պարունակությունը ՝ 81,4 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակ Թթվասեր և ձվի աղցան, բաղադրատոմս, կալորիաներ, սննդանյութեր