Բաղադրատոմս Աղի սաղմոն, սաղմոն, չաղ սաղմոն: Կալորիականություն, քիմիական բաղադրություն և սննդային արժեք:

Բաղադրությունը Աղի սաղմոն, սաղմոն, չաղ սաղմոն

սաղմոն 500.0 (գրամ)
կիտրոն 1.0 (կտոր)
մաղադանոս 30.0 (գրամ)
աղցան 30.0 (գրամ)
Պատրաստման եղանակը

Կլպեք ձուկը մաշկից և ոսկորներից, կտրատեք բարակ շերտերով, հավասար շարքերով դրեք ափսեի կամ ափսեի վրա, զարդարեք մաղադանոսի ճյուղերով կամ հազարի տերևներով։ Զարդարեք կտրատած կամ կտրատած կիտրոնով։ Շատ աղած սաղմոնը կարելի է ամբողջությամբ թրջել սառը ջրում 3-4 ժամ, հանել ջրից, չորացնել սրբիչով, քսել բուսայուղով, պահել 1-1.5 ժամ սառը տեղում կամ սառույցի վրա և կտրատել բարակ շերտ:

Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
ՍննդառությունՔանակՆորմա **Նորմի% 100-ումՆորմայի% -ը 100 կկալ-ում100% նորմալ
Կալորիականությունը218.6 կկալ1684 կկալ13%5.9%770 է
Սպիտակուցներ33 է76 է43.4%19.9%230 է
Ճարպեր9.1 է56 է16.3%7.5%615 է
Ածխաջրեր1.4 է219 է0.6%0.3%15643 է
օրգանական թթուներ1 է~
Ալիմենտային մանրաթել0.7 է20 է3.5%1.6%2857 է
Ջուր138.4 է2273 է6.1%2.8%1642 է
մոխիր2.1 է~
Վիտամիններ
Վիտամին A, RE300 μg900 μg33.3%15.2%300 է
Ռետինոլ0.3 մգ~
Վիտամին B1, թիամին0.5 մգ1.5 մգ33.3%15.2%300 է
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին0.3 մգ1.8 մգ16.7%7.6%600 է
Վիտամին B5, պանտոտենիկ0.05 մգ5 մգ1%0.5%10000 է
Վիտամին B6, պիրիդոկին0.04 մգ2 մգ2%0.9%5000 է
Վիտամին B9, ֆոլաթթու15.8 μg400 μg4%1.8%2532 է
Վիտամին C, ասկորբին23.5 մգ90 մգ26.1%11.9%383 է
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE0.3 մգ15 մգ2%0.9%5000 է
Վիտամին H, բիոտին0.1 μg50 μg0.2%0.1%50000 է
Վիտամին PP, ՈՉ13.878 մգ20 մգ69.4%31.7%144 է
niacin8.4 մգ~
macronutrients
Կալիում, Կ749.6 մգ2500 մգ30%13.7%334 է
Կալցիում, Ca60.1 մգ1000 մգ6%2.7%1664 է
Մագնեզիում, մգ53.8 մգ400 մգ13.5%6.2%743 է
Նատրիում, Na80.6 մգ1300 մգ6.2%2.8%1613 է
Sծումբ, Ս3.2 մգ1000 մգ0.3%0.1%31250 է
Ֆոսֆոր, Պ314.9 մգ800 մգ39.4%18%254 է
Քլոր, Cl252.4 մգ2300 մգ11%5%911 է
Հետք տարրեր
Ալյումին, Ալ51.2 μg~
Բոր, Բ39.1 μg~
Վանադիում, Վ15.3 μg~
Երկաթ, Fe1.4 մգ18 մգ7.8%3.6%1286 է
Յոդ, ես0.7 μg150 μg0.5%0.2%21429 է
Կոբալտ, ընկ0.4 μg10 μg4%1.8%2500 է
Լիթիում, Լի3.6 μg~
Մանգան, Մն0.0341 մգ2 մգ1.7%0.8%5865 է
Պղինձ, Cu53.9 μg1000 μg5.4%2.5%1855 է
Մոլիբդեն, մ.7 μg70 μg10%4.6%1000 է
Նիկել, Նի9.4 μg~
Ռուբիդիում, Rb13.7 μg~
Ֆտոր, Ֆ648 μg4000 μg16.2%7.4%617 է
Քրոմ, քր82.6 μg50 μg165.2%75.6%61 է
Ցինկ, զն1.0946 մգ12 մգ9.1%4.2%1096 է
Մարսվող ածխաջրեր
Օսլա և դեքստրիններ0.1 է~
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ)1.3 էառավելագույնը 100 г
Ստերոլներ
Խոլեստերին82.3 մգառավելագույնը 300 մգ

Էներգիայի արժեքը 218,6 կկալ է:

Աղի սաղմոն, սաղմոն, չաղ սաղմոն հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 33,3%, վիտամին B1 - 33,3%, վիտամին B2 - 16,7%, վիտամին C - 26,1%, վիտամին PP - 69,4%, կալիում - 30%, մագնեզիում `13,5%, ֆոսֆոր` 39,4%, քլոր `11%, ֆտորին` 16,2%, քրոմ `165,2%
  • Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
  • Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
  • Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
  • Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգի գործունեությանը, նպաստում է երկաթի կլանմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է ազատ և արյունահոսող լնդերի, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
  • Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
  • կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
  • մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
  • Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
  • Քլոր անհրաժեշտ է մարմնում աղաթթվի ձեւավորման եւ արտազատման համար:
  • Ֆտորին նախաձեռնում է ոսկորների հանքայնացում: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է ատամների քայքայմանը, ատամների էմալի վաղաժամ ջնջմանը:
  • Chrome մասնակցում է արյան գլյուկոզի մակարդակի կարգավորմանը ՝ ուժեղացնելով ինսուլինի ազդեցությունը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է գլյուկոզի հանդուրժողականության նվազմանը:
 
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսի բաղադրիչների քիմիական բաղադրությունը Սաղմոն, սաղմոն, չաղ սաղմոն PER 100 գ
  • 153 կկալ
  • 34 կկալ
  • 49 կկալ
  • 16 կկալ
Tags: Ինչպե՞ս պատրաստել, կալորիականության պարունակությունը 218,6 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակ Սաղմոն, սաղմոն, չաղ սաղմոն, բաղադրատոմս, կալորիա, սննդանյութ

Թողնել գրառում