Բաղադրությունը թթու կաղամբը ընկույզով
| սպիտակ կաղամբ, թթու կաղամբ | 500.0 (գրամ) |
| ընկույզ | 4.0 (սեղանի գդալ) |
| սխտոր սոխ | 4.0 (կտոր) |
Պատրաստման եղանակը
Կաղամբ, թթու կաղամբ ամբողջ գլուխներով, արիշտա կտրատել, քամել հյութից, խառնել մանրացված ընկույզի հետ և մանրացնել 2-4 պճեղ սխտորով: Ավելացնել 1 թեյի գդալ հոփ-սունելի, քամած կաղամբի հյութ, մանր կտրատած սամիթ և մաղադանոս (ըստ ճաշակի) և խառնել:
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 82.8 կկալ | 1684 կկալ | 4.9% | 5.9% | 2034 է |
| Սպիտակուցներ | 4.7 է | 76 է | 6.2% | 7.5% | 1617 է |
| Ճարպեր | 0.2 է | 56 է | 0.4% | 0.5% | 28000 է |
| Ածխաջրեր | 16.6 է | 219 է | 7.6% | 9.2% | 1319 է |
| օրգանական թթուներ | 0.7 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 1.6 է | 20 է | 8% | 9.7% | 1250 է |
| Ջուր | 70.7 է | 2273 է | 3.1% | 3.7% | 3215 է |
| մոխիր | 2.3 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.8% | 15000 է |
| Ռետինոլ | 0.006 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.08 մգ | 1.5 մգ | 5.3% | 6.4% | 1875 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.05 մգ | 1.8 մգ | 2.8% | 3.4% | 3600 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.1 մգ | 5 մգ | 2% | 2.4% | 5000 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.2 մգ | 2 մգ | 10% | 12.1% | 1000 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 9.7 μg | 400 μg | 2.4% | 2.9% | 4124 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 21.7 մգ | 90 մգ | 24.1% | 29.1% | 415 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 2.9 մգ | 15 մգ | 19.3% | 23.3% | 517 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 1.4802 մգ | 20 մգ | 7.4% | 8.9% | 1351 է |
| niacin | 0.7 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 336 մգ | 2500 մգ | 13.4% | 16.2% | 744 է |
| Կալցիում, Ca | 89.9 մգ | 1000 մգ | 9% | 10.9% | 1112 է |
| Մագնեզիում, մգ | 42.3 մգ | 400 մգ | 10.6% | 12.8% | 946 է |
| Նատրիում, Na | 589.5 մգ | 1300 մգ | 45.3% | 54.7% | 221 է |
| Sծումբ, Ս | 12.6 մգ | 1000 մգ | 1.3% | 1.6% | 7937 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 115 մգ | 800 մգ | 14.4% | 17.4% | 696 է |
| Քլոր, Cl | 10.5 մգ | 2300 մգ | 0.5% | 0.6% | 21905 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 1 մգ | 18 մգ | 5.6% | 6.8% | 1800 է |
| Յոդ, ես | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 2.1% | 5769 է |
| Կոբալտ, ընկ | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 37.4% | 323 է |
| Մանգան, Մն | 0.4377 մգ | 2 մգ | 21.9% | 26.4% | 457 է |
| Պղինձ, Cu | 98.2 μg | 1000 μg | 9.8% | 11.8% | 1018 է |
| Ֆտոր, Ֆ | 86.2 μg | 4000 μg | 2.2% | 2.7% | 4640 է |
| Ցինկ, զն | 0.5747 մգ | 12 մգ | 4.8% | 5.8% | 2088 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 6.4 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 2.8 է | առավելագույնը 100 г |
Էներգիայի արժեքը 82,8 կկալ է:
Ընկույզով թթու կաղամբ հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ վիտամին C - 24,1%, վիտամին E - 19,3%, կալիում ՝ 13,4%, ֆոսֆոր ՝ 14,4%, կոբալտ ՝ 31%, մանգան ՝ 21,9%
- Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգի գործունեությանը, նպաստում է երկաթի կլանմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է ազատ և արյունահոսող լնդերի, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսերի քիմիական բաղադրությունը թթու կաղամբը ընկույզով ՝ 100 գ
- 23 կկալ
- 656 կկալ
- 149 կկալ
Tags: Ինչպե՞ս պատրաստել, կալորիականության պարունակությունը ՝ 82,8 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակը թթու կաղամբը ընկույզով, բաղադրատոմսը, կալորիաները, սննդանյութերը