Բովանդակություն
Բաղադրությունը Tsimes “Հրեական” (շոգեխաշած բանջարեղեն)
| ծաղկակաղամբ | 69.0 (գրամ) |
| գազար | 63.0 (գրամ) |
| մաղադանոսի արմատ | 13.0 (գրամ) |
| նեխուրի արմատ | 15.0 (գրամ) |
| սոխ | 12.0 (գրամ) |
| կթու կով | 60.0 (գրամ) |
| խաղող | 31.0 (գրամ) |
| ցորենի ալյուր, պրեմիում | 4.0 (գրամ) |
| կարագ | 12.0 (գրամ) |
| դարչին | 0.2 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Պատրաստված ծաղկակաղամբը ապամոնտաժվում է փոքր ծաղկաբույլերի մեջ, արմատները կտրված են շերտերով, սոխը թակած է: Մաղով անցկացրած ցորենի ալյուրը խաշում են կարագի կամ մարգարինի մեջ (նորմայից 7 գ): Թակած արմատները, սոխը և ծաղկակաղամբը եփում են կաթի մեջ մինչև եփած, տեսակավորված և լվացված չամիչները, կարմրած ալյուրը, շաքարը, մանրացված դարչինը, մնացած կարագը կամ մարգարին ավելացվեն և շոգեխաշվեն մինչև եփվի: Hotառայել տաք ծիմեր:
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 135.7 կկալ | 1684 կկալ | 8.1% | 6% | 1241 է |
| Սպիտակուցներ | 3.1 է | 76 է | 4.1% | 3% | 2452 է |
| Ճարպեր | 6.3 է | 56 է | 11.3% | 8.3% | 889 է |
| Ածխաջրեր | 17.7 է | 219 է | 8.1% | 6% | 1237 է |
| օրգանական թթուներ | 0.2 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 2.1 է | 20 է | 10.5% | 7.7% | 952 է |
| Ջուր | 104.9 է | 2273 է | 4.6% | 3.4% | 2167 է |
| մոխիր | 1.1 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 2700 μg | 900 μg | 300% | 221.1% | 33 է |
| Ռետինոլ | 2.7 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.09 մգ | 1.5 մգ | 6% | 4.4% | 1667 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.1 մգ | 1.8 մգ | 5.6% | 4.1% | 1800 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 7.9 մգ | 500 մգ | 1.6% | 1.2% | 6329 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.5 մգ | 5 մգ | 10% | 7.4% | 1000 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.2 մգ | 2 մգ | 10% | 7.4% | 1000 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 13.9 μg | 400 μg | 3.5% | 2.6% | 2878 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 2.4% | 3000 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 12.2 մգ | 90 մգ | 13.6% | 10% | 738 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.4 մգ | 15 մգ | 2.7% | 2% | 3750 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 2.2% | 3333 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 1.2146 մգ | 20 մգ | 6.1% | 4.5% | 1647 է |
| niacin | 0.7 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 380.5 մգ | 2500 մգ | 15.2% | 11.2% | 657 է |
| Կալցիում, Ca | 74.7 մգ | 1000 մգ | 7.5% | 5.5% | 1339 է |
| Սիլիկոն, Սի | 0.08 մգ | 30 մգ | 0.3% | 0.2% | 37500 է |
| Մագնեզիում, մգ | 32.4 մգ | 400 մգ | 8.1% | 6% | 1235 է |
| Նատրիում, Na | 50.3 մգ | 1300 մգ | 3.9% | 2.9% | 2584 է |
| Sծումբ, Ս | 15.4 մգ | 1000 մգ | 1.5% | 1.1% | 6494 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 91 մգ | 800 մգ | 11.4% | 8.4% | 879 է |
| Քլոր, Cl | 52.9 մգ | 2300 մգ | 2.3% | 1.7% | 4348 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 160.2 μg | ~ | |||
| Բոր, Բ | 75 μg | ~ | |||
| Վանադիում, Վ | 32.7 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 1.4 մգ | 18 մգ | 7.8% | 5.7% | 1286 է |
| Յոդ, ես | 4.3 μg | 150 μg | 2.9% | 2.1% | 3488 է |
| Կոբալտ, ընկ | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 8.8% | 833 է |
| Լիթիում, Լի | 1.9 μg | ~ | |||
| Մանգան, Մն | 0.0895 մգ | 2 մգ | 4.5% | 3.3% | 2235 է |
| Պղինձ, Cu | 35.6 μg | 1000 μg | 3.6% | 2.7% | 2809 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 7.9 μg | 70 μg | 11.3% | 8.3% | 886 է |
| Նիկել, Նի | 2.1 μg | ~ | |||
| Օլովո, Սն | 3.8 μg | ~ | |||
| Ռուբիդիում, Rb | 28.3 μg | ~ | |||
| Սելեն, եթե | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1% | 7857 է |
| Ստրոնցիում, ավագ | 4.8 μg | ~ | |||
| Տիտան, դու | 0.2 μg | ~ | |||
| Ֆտոր, Ֆ | 25.2 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.4% | 15873 է |
| Քրոմ, քր | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.5% | 2941 է |
| Ցինկ, զն | 0.3097 մգ | 12 մգ | 2.6% | 1.9% | 3875 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 1.9 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 5.9 է | առավելագույնը 100 г |
Էներգիայի արժեքը 135,7 կկալ է:
Tsimes «հրեական» (շոգեխաշած բանջարեղեն) հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 300%, վիտամին C - 13,6%, կալիում - 15,2%, ֆոսֆոր - 11,4%, կոբալտ ՝ 12%, մոլիբդեն ՝ 11,3%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգի գործունեությանը, նպաստում է երկաթի կլանմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է ազատ և արյունահոսող լնդերի, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- Մոլիբդենի շատ ֆերմենտների կոֆակտոր է, որոնք ապահովում են ծծումբ պարունակող ամինաթթուների, պուրինների և պիրիմիդինների նյութափոխանակությունը:
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսի քիմիական բաղադրությունը Tzimes «հրեական» (շոգեխաշած բանջարեղեն) 100 գ-ի դիմաց
- 30 կկալ
- 35 կկալ
- 51 կկալ
- 34 կկալ
- 41 կկալ
- 60 կկալ
- 264 կկալ
- 334 կկալ
- 661 կկալ
- 247 կկալ
Tags: Ինչպե՞ս պատրաստել, կալորիականությունը ՝ 135,7 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչպես պատրաստել Tsimes- ի «հրեական» (շոգեխաշած բանջարեղեն), բաղադրատոմս, կալորիաներ, սննդանյութեր