Երկրորդ ճաշատեսակների բաղադրատոմսեր շամպինիոնի ոտքերից

Մինչ օրս շամպինյոն սունկը առաջատար է այլ պտղատու մարմինների շրջանում: Մասնագետները նշում են, որ շամպինիոնները կազմում են բոլոր սպառված սնկերի 2/3-ը։ Այնուամենայնիվ, չնայած իր ժողովրդականությանը, քչերին են ծանոթ շամպինիոնի ոտքերի բաղադրատոմսերը:

Արժե ասել, որ սնկերի այս տեսակը շատ օգտակար է մարդու օրգանիզմի համար և պատրաստվում է բավականին արագ։ Այն կարելի է ուտել հում, խաշած, տապակած տապակի մեջ, թխել ջեռոցում, մարինացնել, շոգեխաշած և աղած։ Շատ բանջարեղեն և մրգեր, միս և ծովամթերք, թթվասեր, պանիր և մայոնեզ համակցված են շամպինիոնների հետ։

Շատ տնային տնտեսուհիներ հարցնում են, թե ինչ կարելի է պատրաստել շամպինիոնի ոտքերից, եթե ճաշատեսակի մեջ օգտագործվեն միայն գլխարկներ: Առաջարկում ենք երկրորդ ճաշատեսակների մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր, որոնք իրենց ճաշակի շնորհիվ անպայման կուրախացնեն բոլորին առանց բացառության։

Շամպինիոնի գլխարկներ լցոնված պանրի ոտքերով և թխված ջեռոցում

Ոտքերով լցոնած և ջեռոցում պանրով թխած սունկը նախուտեստ է, որը հազվադեպ է հանդիպում տոնական սեղանին: Սունկ եփեք ջեռոցում, որպեսզի գոհացնեք ձեր ընտանիքին և զարմացնեք հյուրերին. դուք չեք կարող սխալվել:

• 10-15 սունկ;
• 100 գ կոշտ պանիր;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 4 Արվեստ. լ մայոնեզ;
• 50 գ կարագ;
• Աղ՝ ըստ ճաշակի և բուսական յուղ՝ քսելու համար:

Ոտքերով և պանրով լցոնած սնկի գլխարկների բաղադրատոմսը մանրամասն նկարագրված է։

Շամպինիոնի գլխարկներ լցոնված աղացած միսով և թխված ջեռոցում

Սնկի ոտքերով լցոնած և ջեռոցում թխած սնկի գլխարկները հիանալի նախուտեստ են ճաշի նախուտեստների համար, հատկապես, եթե միջուկին ավելացվում է աղացած միս:

• 15 մեծ սնկով;
• 300 գ աղացած հավ;
• 2 սխտոր մեխակ;
• 1 լամպ;
• Բուսական յուղ - տապակելու համար;
• կարրի կամ ռեհան;
• 3 արվեստ. լ. քերած սերուցքային պանիր;
• Աղ և խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի:

Ճաշատեսակը թխելուց առաջ ջեռոցը տաքացրեք մինչև 200°C։

1. Մաքրել սունկը, լվանալ, հեռացնել թաղանթը և զգուշորեն հեռացնել ոտքերը գլխարկներից:
2. Կափարիչները դրեք առանձին ափսեի մեջ, ոտքերը դանակով կտրատեք։
3. Մաքրել սոխը, կտրատել փոքր խորանարդի մեջ, խառնել ոտքերի հետ և տապակել փոքր քանակությամբ յուղի մեջ 10 րոպե։
4. Ավելացնել մանր քերիչով քերած սխտորն ու աղացած միսը, աղը, խառնել և եփ գալ փակ կափարիչի տակ 10 րոպե։
5. Յուրաքանչյուր գլխարկի մեջ լցնել մի պտղունց կարրի համեմունք, մի քիչ աղ, լցնել աղացած մսի միջուկով։
6. Լցնել յուղ քսած ամանի մեջ, վրան պանիր դնել։
7. Դնել ջեռոցը, թխել 15-20 րոպե, բայց արդեն ջերմաստիճանը 200°C-ից փոխելով 180°C։
8. Մատուցելիս զարդարել մանր կտրատած մաղադանոս, սամիթ կամ ռեհան։

Սնկի ոտքերի ճաշատեսակ սոխով և գազարով

Եթե ​​ընկերները եկել են ձեզ այցելելու, բայց դուք ցանկանում եք նրանց հյուրասիրել ինչ-որ անսովոր բան, եփեք ոտքերով լցոնած շամպինիոններ և թխած ջեռոցում: Իսկ եթե միջուկին բանջարեղեն ավելացնեք, ուտեստն անմիջապես կցրվի, և նրանք նաև հավելումներ կխնդրեն։

• 1 կգ սունկ (ցանկալի է մեկ չափի);
• 4 գազար;
• 2 լամպ;
• 200 գ կոշտ պանիր;
• 50-70 գ կարագ;
• Բուսական յուղ - տապակելու համար;
• Համեմունքներ և աղ - ըստ ճաշակի;
• Մաղադանոս կամ սամիթ կանաչի:

1. Սոխն ու գազարը մաքրել, մանր կտրատել. գազարը կարելի է քերել մանր քերիչով։
2. Բանջարեղենը լցնել տապակի մեջ, լցնել մի քիչ բուսայուղի մեջ և տապակել 7-10 րոպե։
3. Ոտքերը հանել կամ ետ պտուտակել գլխարկներից, մանր կտրատել, լցնել սոխի ու գազարի մեջ և տապակել 10 րոպե։
4. Ձեր ճաշակի վրա ավելացնել համեմունքներ և աղ, խառնել:
5. Յուրաքանչյուր գլխարկի մեջ դրեք մի փոքրիկ կտոր կարագ, մի պտղունց քերած պանիր և ոտքերի միջուկ և բանջարեղեն:
6. Սեղմեք գդալով, գլխարկները տարածեք բուսայուղով յուղած թխման թերթիկի վրա։
7. Վրան շաղ տալ քերած պինդ պանրի շերտով և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցը 15 րոպե՝ թխել 190°C ջերմաստիճանում։
8. Մատուցելիս յուրաքանչյուր գլխարկի վրա դրեք թարմ դեղաբույսերի տերեւներ կամ ճյուղեր։

Շամպինիոնի ոտքեր հավով

Ոտքերով և հավով լցոնած շամպինյոն գլխարկները իսկական ռեստորանային ուտեստ են։ Նրանց, ովքեր սիրում են սնկով խորտիկներ, անպայման դուր կգա այս գաղափարը։ Ձեր ընտանիքը հիացած կլինի ճաշատեսակի համով, ինչպես նաև դրա ներկայացմամբ։

• 15-20 հատ: մեծ շամպինիոններ;
• Հավի ֆիլե Xnumx;
• 200 գ պանիր (ցանկացած);
• 2 գլուխ սոխ;
• 3 Արվեստ. լ թթվասեր;
• Հազարի տերևներ;
• Բուսական յուղ, աղ և խոտաբույսեր:

Լցոնման համար շամպինյոն ոտքեր պատրաստելու բաղադրատոմսը նկարագրված է փուլերով։

1. Զգուշորեն առանձնացրեք ոտքերը գլխարկներից, թեյի գդալով ընտրեք միջուկը։
2. Գլխարկները մի կողմ դրեք, ոտքերից ու միջուկից դանակով աղացած միս պատրաստեք։
3. Հավի ֆիլեը եռացրեք աղած ջրի մեջ, մինչև փափկի, թող սառչի և մանր կտրատեք։
4. Սոխը մաքրել, դանակով մանր կտրատել, պանիրը մանր քերիչով անցկացնել։
5. Տապակել աղացած սունկը տաք յուղի մեջ 5-7 րոպե։ ուժեղ կրակի վրա.
6. Ավելացնել սոխը և կտրատած հավի ֆիլեն, անընդհատ խառնելով տապակել 10 րոպե։
7. Թողնում ենք միջուկը սառչի, ավելացնում ենք թթվասերը, մանր կտրատած կանաչին, աղն ըստ ճաշակի և պանրի չիպսի կեսը, խառնում ենք։
8. Թխելու թերթիկը յուղով քսել, գլխարկները շարել, միջուկով լցնել և գդալով սեղմել ներքև։
9. Վրան ցանել մնացած պանիրը և թխել նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում 15-20 րոպե։
10. Հազարի տերեւները «բարձի» տեսքով շարել հարթ ուտեստի վրա, վրան քսել սունկը և մատուցել։

Թթվասերի մեջ շոգեխաշած սնկով ոտքերով ուտեստ

Շամպինիոնի ոտքերով լցոնած և թավայի մեջ թթվասերի մեջ շոգեխաշած շամպինիոնի գլխարկները արագ պատրաստվող ձեռնտու ուտեստ է։ Այն կարող եք մատուցել սառը կամ տաք վիճակում ձեր պատրաստած ցանկացած ճաշատեսակի հետ։

• 10 հատ. մեծ շամպինիոններ;
• 3 գլուխ սոխ;
• Բուսական յուղ և աղ;
• 200 մլ թթվասեր;
• 50 մլ գազավորված ջուր։

1. Կլպեք սնկերը ֆիլմից, զգուշորեն հանեք ոտքերը, որպեսզի գլխարկները չկոտրվեն:
2. Ոտքերը դանակով մանր կտրատել և դնել յուղով տաք թավայի մեջ։
3. Տապակել միջին ջերմության վրա 5 րոպե, ավելացնել մանր կտրատած սոխը, աղը՝ ըստ ճաշակի, հարել և շարունակել տապակել ևս 10 րոպե։
4. Կափարակները լցնում ենք միջուկով, դնում ենք չոր տապակի մեջ և տապակում 2-3 րոպե։
5. Այդ ընթացքում ջուրը խառնել թթվասերի հետ, լցնել տապակի մեջ և ծածկել այն կափարիչով։
6. Եփել մարմանդ կրակի վրա 10 րոպե, մատուցել ափսեի վրա՝ յուրաքանչյուր սունկը զարդարելով մաղադանոսի տերեւներով։

Սնկի ոտքերը լոլիկի մեջ շոգեխաշած

Տարվա ցանկացած ժամանակ ցանկանում եք դիվերսիֆիկացնել ձեր ամենօրյա ճաշացանկը և պատրաստել համեղ և հետաքրքիր բան: Այդպիսի ճաշատեսակ են շամպինիոնները՝ լցոնված սնկով ոտքերով և շոգեխաշած լոլիկի մեջ։

• 10 շամպինիոն;
• 1 հատ սոխ և լոլիկ;
• 2 ճ.գ. լ. քերած պանիր;
• 3 Արվեստ. լ տոմատի մածուկ;
• 100 մլ ջուր;
• Աղ և շաքար `համտեսել;
• Բուսական յուղ:

1. Զգուշորեն առանձնացրեք սնկի գլխարկները ոտքերից, մաքրեք սոխը և լվացեք լոլիկը։
2. Ոտքերը դանակով կտրատել, սոխը մանր կտրատել և երկու բաղադրիչներն էլ տապակել յուղի մեջ 10 րոպե։
3. Թողեք սառչի, լոլիկը մանր խորանարդիկների կտրատեք, ավելացրեք սնկերին ու սոխին։
4. Ավելացնել քերած պանիրը, խառնել և լցնել գլխարկները։
5. Լցնել տապակի մեջ, խառնել ջուրը տոմատի մածուկի հետ, աղը՝ ըստ ճաշակի և

ավելացնել մի քիչ շաքար:

Սնկի ոտքերը ձվերով դանդաղ կաթսայում

Ինչպե՞ս պատրաստել սնկի ոտքերը դանդաղ կաթսայում:

• 6 շամպինիոն;
• 1 լամպ;
• 2 խաշած ձու;
• 50 գ պանիր;
• Ջուր;
• 1 թեյի գդալ տոմատի մածուկ;
• Աղ, բուսական յուղ, մայոնեզ;
• 4 սխտոր մեխակ;
• ½ ճաշի գդալ լ. աղացած պապրիկա:

1. Կափարակները ոտքերից առանձնացրեք, կեղևացրեք և մանր կտրատեք սոխը, սխտորը դանակով կտրատեք, ձվերը մաքրեք և քերեք։
2. Ոտքերը կտրատել խորանարդի մեջ, խառնել սոխի հետ և մի քիչ յուղով դնել բազմաբուխ ամանի մեջ։
3. Միացրեք «Frying» ծրագիրը և եփեք 5 րոպե:
4. Կափարակները լցնել սոուսով, որը պատրաստվում է տոմատի մածուկից, պապրիկայից, 2 ճ.գ. լ. կարագ եւ 1 ճ.գ. լ. մայոնեզ.
5. Խառնել ձեռքերով, աղով և թողնել մարինացվի 30 րոպե։
6. Առանձին ամանի մեջ խառնել տապակած սոխը սնկով, քերած պանրի կեսը, ձուն և 1 ճ.գ. լ. մայոնեզ.
7. Գլխարկները լցնում ենք միջուկով, ամանի հատակին լցնում սխտոր, լցնում 1 ճ.գ. ջուր.
8. Վերևում դնել սնկի գլխարկները, շաղ տալ պանիրով ​​և եփել «Թխում» ռեժիմով 20 րոպե։