Հավի ֆիլեի բաղադրատոմսեր սնկով սոուսով

Գրեթե ամեն օր շատերի մոտ հարց է առաջանում, թե ինչ համեղ կարելի է պատրաստել ընթրիքի համար, ինչ հյուրասիրել ձեզ։ Երբեմն ցանկանում եք համտեսել համեղ, հետաքրքիր ուտեստ, բայց ծախսել նվազագույն ժամանակ և ջանք։ Այս դեպքում հիանալի լուծում կարող է լինել սնկի սոուսով եփած հավի ֆիլեն։ Ի վերջո, այս ապրանքները հեշտությամբ հասանելի են տարվա ցանկացած ժամանակ, ինքնին թանկ չեն և լավ համադրվում են միմյանց հետ:

Իսկ ճիշտ սոուսը միայն կընդգծի մնացած բաղադրիչների ախորժելիությունը։

 Հավի ֆիլե եփած սնկով թթվասերի սոուսում

Հավի սնկով դասական բաղադրատոմսերից մեկը թթվասերի սոուսով լրացնելն է։ Դա կպահանջի.

• Հավի ֆիլե Xnumx;
• 350 գ թարմ շամպինիոն;
• 200 գ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր;
• 1 մեխակ սխտոր;
• 2 Արվեստ. լ ալյուր;
• աղ և աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Կարելի է ճշգրտությամբ ասել, որ վերը նկարագրված հավի ֆիլեը, որը եփում է սնկով թթվասերի սոուսով, հեշտությամբ կհաջողվի նույնիսկ սկսնակ խոհարարի համար։

Հավի ֆիլե սնկով շոգեխաշած սերուցքային սոուսով

Այս բաղադրատոմսը կարող է որոշ դժվարություններ առաջացնել եփելու մեջ, քանի որ հավի միսը լցոնելու կարիք կունենա, իսկ դրա համար պետք է ճիշտ կտրատել։

Բայց ուշադիր ուսումնասիրեք պատրաստման տեխնոլոգիան, և ամեն ինչ այնքան էլ բարդ չի թվա: Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել բաղադրիչները.

• հավի ֆիլե - 4 հատ;
• թարմ շամպինիոններ - 500 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• ճարպային կրեմ - 400 մլ;
• արևածաղկի ձեթ – 2 ս. լ .;
• կարագ - 30 գ;
• մի պտղունց աղ;
• համեմունքներ - ըստ անձնական նախասիրությունների:

Խոհարարությունը սկսվում է սնկով և սոխով տապակելուց, մանր կտրատած, կարագի և արևածաղկի ձեթի մեջ, մինչև հեղուկը լիովին գոլորշիանա և հայտնվի ընդերքը: Ահա թե ինչ կլինի միջուկը, որը ըստ ճաշակի պետք է պղպեղացնել և աղացնել։ Հաջորդ պահը մսի մեջ լցոնման համար գրպան կտրելն է։ Պետք է հավի ֆիլե վերցնել, կողքի կտրվածք անել։ Հայտնվող գրպանը պետք է լցնել լցոնով, իսկ հետո ծայրերը ամրացնել ատամհատիկներով։

Եթե ​​ունեք գրիլ տապակ, ապա տաքացրեք այն, յուղեք բուսայուղով և միջուկով տապակեք կրծքագեղձը մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Սովորական տապակը նույնպես կաշխատի:

Մնացած սնկով սոխով, որոնք չեն տեղավորվում ֆիլեի մեջ, լցնել սերուցք, եռացնել, ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները և ուղարկել տապակած լցոնած հավը նրանց: Կափարիչի տակ ցածր ջերմության վրա շոգեխաշելու գործընթացը պետք է տևի մոտ 10 րոպե: Այնուհետև կարող եք համտեսել ուտեստը։ Չկասկածեք, որ այս բաղադրատոմսով յուղալի սոուսով շոգեխաշած սնկով հավի ֆիլեն կդառնա ձեր սիրելի ուտեստներից մեկը։

Հավի ֆիլե սնկով սպիտակ բեշամելի սոուսով

Հետևյալ բաղադրատոմսը տարբերվում է նրանով, որ պետք է առանձին պատրաստել բեշամել սոուս։ Բայց մինչ այդ պետք է ուղղակիորեն անցնել մսի և սնկերի պատրաստմանը։ Թավայի մեջ լցնել 2 ճ/գ. լ. բուսայուղ, տաքացրեք այն և սկսեք տապակել մեկ գլուխ սոխ, կտրատել փոքր խորանարդի մեջ: Վրան կեղևի տեսքից հետո ավելացնում ենք կես կիլոգրամ կտրատած հավի ֆիլե և տապակում միջին ջերմության վրա։ Պատրաստ լինելուց 7 րոպե առաջ անհրաժեշտ է ներմուծել թարմ շամպինիոններ 300 գ-ի չափով, մանր կտրատած ափսեների մեջ և պահել կրակի վրա, մինչև հեղուկն ամբողջությամբ գոլորշիանա։ Վերջում ավելացնել աղ և աղացած պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Զանգվածը սառչելուց հետո ավելացնել 200 գ մանր քերիչով քերած պանիր և կանաչեղեն, որոնք, ըստ Ձեզ, ամենահարմարն են այս ուտեստի համար (օրինակ՝ ռեհանը)։

Ամենակարևոր քայլը բեշամելի սոուսի պատրաստումն է։

Այն կատարվում է հետևյալ կերպ.

1. Կաթսայի մեջ մարմանդ կրակի վրա հալեցնում ենք 3 ճ.գ. լ. կարագ, ավելացնել 3 ճ.գ. լ. ցորենի ալյուրը և տաքացնել այս խառնուրդը՝ մանրակրկիտ խառնելով:
2. Այնուհետև 300 մլ կաթը աստիճանաբար լցնել թավայի մեջ՝ զանգվածը փայտե սպաթուլայի միջոցով անընդհատ խառնելով։
3. Սոուսը հարում ենք մինչև հարթ լինի և անընդհատ խառնելով ավելացնում ենք ևս 200 մլ կաթ։
4. Այնուհետեւ կարելի է աղ, պղպեղ ըստ ճաշակի եւ ավելացնել 30 գ կարագ։ Դրանից հետո տապակը ծածկեք կափարիչով:

Սոուսը պատրաստ է, և այժմ կարող եք ավարտել եփելը։ Պանրի, մսի և սնկերի զանգվածը լցնել կաղապարի մեջ, վրան լցնել սոուս և թխել մինչև 10 րոպե։ Հավի ֆիլեն սպիտակ բեշամելի սոուսով սնկով պատրաստ է։ Մատուցելիս շաղ տալ քերած պանիրով։

Հավի ֆիլե շոգեխաշած սնկով պանրի սոուսում

Խոսքը սնկով ու պանրով հավի մասին է։ Այս ուտեստը պատրաստվում է շատ պարզ.

1. Կարագի մեջ տապակել 300 գ հավը մեկ մանր կտրատած սոխով, մանրացրած սխտորով և ուրցի ճյուղով։
2. Պատրաստությունից 10 րոպե առաջ մնացած բաղադրիչներին ավելացնում ենք 200 գ մանրացված թարմ շամպինիոններ և տապակում մինչև հեղուկը գոլորշիանա։
3. Լցնել 100 մլ գինու մեջ և 10 րոպեով ծածկել տապակը։
4. Ավելացնել 150 գ պանիր և 3 ճ.գ. լ. կրեմ. Ճաշատեսակը եփել ևս 3-4 րոպե։

Պանրի սոուսում սնկով շոգեխաշած հավի ֆիլեն պատրաստ է։ Աղ և պղպեղ կերակուրն ըստ ճաշակի։

Հավի ֆիլե սնկով շոգեխաշած տոմատի սոուսով

Այս բաղադրատոմսը համերի անսովոր համադրություն ունի։ 2 մանր կտրատած սոխը տապակել բուսայուղի մեջ մինչև կիսաթափանցիկ: Թավայի մեջ ավելացնել 500 գ խորանարդիկ կտրատած հավի միսը և տապակել 5 րոպե։ Մանրացրեք 2 պճեղ սխտորը և 100 գ թարմ շամպինիոնները և այս բաղադրիչները նույնպես ուղարկեք թավայի մեջ։ Այնուհետեւ ավելացնել 1 ճ.գ. լ. ալյուր, 2 ճ.գ. լ. տոմատի մածուկ և 3 լոլիկ՝ մանր կտրատած։ Այս ամբողջ խառնուրդը խառնելուց հետո պետք է 15 րոպե թողնել, որ այն թառի կափարիչի տակ։ Վերջում աղ և ավելացրեք խոտաբույսեր՝ ըստ ձեր ցանկության։ Սեղանին կարելի է մատուցել հավի ֆիլե սնկով շոգեխաշած տոմատի սոուսով։