Բաղադրությունը Գյուղի աղցան
| կարտոֆիլ | 75.0 (գրամ) |
| ծակոտկեն | 25.0 (գրամ) |
| սոխ | 20.0 (գրամ) |
| սպիտակ կաղամբ, թթու կաղամբ | 20.0 (գրամ) |
| Աղցանի սոուս | 20.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Նշված է խաշած կեղևավորված կարտոֆիլի քաշը և եփած սնկերի քաշը: Խաշած կեղևազերծ կարտոֆիլը կտրատվում է կտորների մեջ, պատրաստված կաղամբը թակած է: Եփել թարմ սնկով, կտրել շերտ: Միավորել թակած կարտոֆիլը, սունկը և կաղամբը, համեմել սոուսով: Արձակուրդում կարող եք զարդարել խոտաբույսերով:
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 113.7 կկալ | 1684 կկալ | 6.8% | 6% | 1481 է |
| Սպիտակուցներ | 2.6 է | 76 է | 3.4% | 3% | 2923 է |
| Ճարպեր | 7.2 է | 56 է | 12.9% | 11.3% | 778 է |
| Ածխաջրեր | 10.1 է | 219 է | 4.6% | 4% | 2168 է |
| օրգանական թթուներ | 10.4 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 2.8 է | 20 է | 14% | 12.3% | 714 է |
| Ջուր | 109.3 է | 2273 է | 4.8% | 4.2% | 2080 է |
| մոխիր | 1.6 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 1% | 9000 է |
| Ռետինոլ | 0.01 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.09 մգ | 1.5 մգ | 6% | 5.3% | 1667 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.1 մգ | 1.8 մգ | 5.6% | 4.9% | 1800 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.6 մգ | 5 մգ | 12% | 10.6% | 833 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.2 մգ | 2 մգ | 10% | 8.8% | 1000 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 12.8 μg | 400 μg | 3.2% | 2.8% | 3125 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 15.8 մգ | 90 մգ | 17.6% | 15.5% | 570 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 2.9 մգ | 15 մգ | 19.3% | 17% | 517 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.4% | 25000 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 2.0316 մգ | 20 մգ | 10.2% | 9% | 984 է |
| niacin | 1.6 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 480.5 մգ | 2500 մգ | 19.2% | 16.9% | 520 է |
| Կալցիում, Ca | 21.7 մգ | 1000 մգ | 2.2% | 1.9% | 4608 է |
| Մագնեզիում, մգ | 21.3 մգ | 400 մգ | 5.3% | 4.7% | 1878 է |
| Նատրիում, Na | 133.1 մգ | 1300 մգ | 10.2% | 9% | 977 է |
| Sծումբ, Ս | 37.7 մգ | 1000 մգ | 3.8% | 3.3% | 2653 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 69.2 մգ | 800 մգ | 8.7% | 7.7% | 1156 է |
| Քլոր, Cl | 196.5 մգ | 2300 մգ | 8.5% | 7.5% | 1170 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 535.8 μg | ~ | |||
| Բոր, Բ | 95.7 μg | ~ | |||
| Վանադիում, Վ | 81.5 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 0.9 մգ | 18 մգ | 5% | 4.4% | 2000 է |
| Յոդ, ես | 3.2 μg | 150 μg | 2.1% | 1.8% | 4688 է |
| Կոբալտ, ընկ | 4.8 μg | 10 μg | 48% | 42.2% | 208 է |
| Լիթիում, Լի | 42.1 μg | ~ | |||
| Մանգան, Մն | 0.1757 մգ | 2 մգ | 8.8% | 7.7% | 1138 է |
| Պղինձ, Cu | 91.2 μg | 1000 μg | 9.1% | 8% | 1096 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 4.7 μg | 70 μg | 6.7% | 5.9% | 1489 է |
| Նիկել, Նի | 3.2 μg | ~ | |||
| Ռուբիդիում, Rb | 356.4 μg | ~ | |||
| Ֆտոր, Ֆ | 33.1 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.7% | 12085 է |
| Քրոմ, քր | 7 μg | 50 μg | 14% | 12.3% | 714 է |
| Ցինկ, զն | 0.4015 մգ | 12 մգ | 3.3% | 2.9% | 2989 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 6.9 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 2.5 է | առավելագույնը 100 г |
Էներգիայի արժեքը 113,7 կկալ է:
Գեղջուկ աղցան հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B5 - 12%, վիտամին C - 17,6%, վիտամին E - 19,3%, կալիում ՝ 19,2%, կոբալտ ՝ 48%, քրոմ ՝ 14%
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգի գործունեությանը, նպաստում է երկաթի կլանմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է ազատ և արյունահոսող լնդերի, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- Chrome մասնակցում է արյան գլյուկոզի մակարդակի կարգավորմանը ՝ ուժեղացնելով ինսուլինի ազդեցությունը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է գլյուկոզի հանդուրժողականության նվազմանը:
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսերի քիմիական բաղադրությունը գյուղական աղցան 100 գ-ի համար
- 77 կկալ
- 34 կկալ
- 41 կկալ
- 23 կկալ
Tags: Ինչպե՞ս պատրաստել, կալորիականության պարունակությունը ՝ 113,7 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակը գյուղի ոճով աղցան, բաղադրատոմս, կալորիա, սննդանյութեր