«Campa-ah-ay!» – Դուք, անշուշտ, կլսեք, եթե հայտնվեք տոնող ճապոնացիների շրջապատում: «Campai»-ն կարող է թարգմանվել որպես «խմել մինչև ներքև» կամ «չոր խմել», և այս կոչը հնչում է բոլոր իրադարձությունների ժամանակ՝ նախքան սակեի, գարեջրի, գինու, շամպայնի և գրեթե ցանկացած այլ ալկոհոլային խմիչքի առաջին կումը:
Այսօր ՝ հոկտեմբերի 1-ին, օրացույցում - Japaneseապոնական գինու օր (Նիհոն-շու-ոչ Ողջույն): Օտարերկրացիների համար, որոնց հսկայական քանակը, ըստ լուրերի, այլևս չգիտի այս ըմպելիքի մասին, օրվա անունը կարող է պարզ և հստակ թարգմանվել որպես Սաքե օր.
Անմիջապես կցանկանայի վերապահում անել, որ inապոնիայում Սաքեի օրը ոչ ազգային տոն է, ոչ էլ ազգային հանգստյան օր: Forապոնացիների մեծամասնությունը, ընդհանուր առմամբ, տարբեր տեսակի վայելքների հանդեպ ունեցած սիրո համար, չգիտեն և չեն հիշի այդպիսի մի օր, եթե ակամա ելույթ ունենան:
Sake Day-ը հիմնադրվել է Կենտրոնական Ճապոնիայի գինեգործական միության կողմից 1978 թվականին որպես մասնագիտական տոն: Պատահական չէ, որ ընտրվել է օրը՝ հոկտեմբերի սկզբին հասունանում է բրնձի նոր բերք, և գինեգործների համար սկսվում է գինեգործության նոր տարին։ Ավանդույթի համաձայն՝ գինեգործական ընկերությունների և մասնավոր գինեգործների մեծ մասը հոկտեմբերի 1-ից սկսում է նոր գինի պատրաստել՝ այս օրը նշելով գինեգործության նոր տարվա սկիզբը։
Սակի պատրաստման գործընթացը շատ աշխատատար է և ժամանակատար, չնայած այն հանգամանքին, որ շատ արդյունաբերություններ այժմ ավտոմատացված են: Հիմնական մշակույթը, որի հիման վրա պատրաստվում է սակե, իհարկե, բրինձն է, որը որոշակի եղանակով խմորվում է միկրոօրգանիզմների միջոցով (կոչվում է քուդզի) և խմորիչ: Ջրի գերազանց որակը որակյալ ըմպելիք ստանալու կարևորագույն գործոններից մեկն է։ Ալկոհոլի տոկոսը արտադրված սակեում սովորաբար 13-ից 16 է:
Japanապոնիայում գրեթե յուրաքանչյուր մարզ ունի իր առանձնահատկությունները. Ընտրված բրնձի և գերազանց որակի ջրի հիման վրա «ստեղծված տեխնոլոգիայով, մենք ունենք միայն գաղտնիք»: Բնականաբար, ռեստորաններ, պանդոկներ և բարեր միշտ ձեզ կառաջարկեն սակի զգալի տեսականի, որը կարելի է խմել ինչպես տաք, այնպես էլ պաղեցված ՝ կախված ձեր նախասիրություններից և տարվա եղանակից:
Չնայած akeապոնիայում Sake Day- ի մասնագիտական տոնը «օրացույցի կարմիր օր» չէ, կասկած չկա, որ ճապոնացիները «Campai!» Գոռալու բազմաթիվ պատճառներ ունեն: և վայելեք ձեր նախընտրած ըմպելիքը, որը սովորաբար լցվում է փոքր բաժակների մեջ тко (30-40 մլ) մոտավորապես 1 տարողությամբ փոքր շշից th (180 մլ): Եվ Ամանորի ցրտաշունչ օրերին ձեզ անպայման թարմ շաքար կթափեն քառակուսի փայտե տարաների մեջ - զանգված.
«Սաքե օրվա» մասին պատմվածքի վերջում կա սայի «հմուտ և ողջամիտ» օգտագործման մի քանի կանոն.
1. Խմեք թեթև ու ուրախ, ժպիտով:
2. Խմեք դանդաղ, մնացեք ձեր ռիթմին:
3. Սովորեք ուտել սննդի հետ, անպայման ուտեք:
4. Իմացեք ձեր խմելու մակարդակը:
5. «Լյարդի հանգստի օրեր» ունեցեք շաբաթական առնվազն 2 անգամ։
6. Ոչ ոքի մի ստիպեք խմել:
7. Մի խմեք ալկոհոլ, եթե դուք պարզապես դեղ եք խմել:
8. Մի՛ խմեք «մեկ գոմի մեջ», ոչ ոքի մի ստիպեք այդպես խմել:
9. Ավարտեք խմելը ամենաուշը 12-ին:
10. Ստացեք պարբերաբար լյարդի ստուգումներ: