Բրոկկոլիով և սնկով աղցան
Նախապատրաստություն:
Բրոկկոլին և սամիթը 3-4 րոպե եռացրեք աղաջրի մեջ, քամեք և մի կողմ դրեք, ջուրը մի գցեք։ Ջուրը նորից եռացրեք և եփեք մակարոնեղենը մինչև կիսով չափ եփվի, քամեք, խնայեք ջրի մի մասը։ Մինչ մակարոնեղենը եփվում է, տաքացրեք ձեթը մեծ տապակի մեջ միջին ջերմության վրա և 3-4 րոպե տապակեք սխտորը, կիտրոնի կեղևը և կարմիր պղպեղը՝ խառնելով, որպեսզի սխտորը շատ չեփվի: Ավելացնել բուլղարական պղպեղ և շիտակե սունկ և եփ գալ, մինչև սունկը փափկի: Ավելացնել բրոկկոլի, սամիթ և թարմ ուրց և շարունակել եփ գալ։ Ավելացնել մակարոնեղեն, կես մաղադանոս և համեմել աղով և պղպեղով։ Եթե մակարոնեղենը չափազանց չոր է թվում, ավելացրեք մակարոնեղենի ջրի մի մասը: Կրակից վերցնել, խառնել և թողնել սառչի, մատուցելուց առաջ խառնել մանրացված ռիկոտա պանրի հետ։
Բարի ախորժակ!