Օկրոշկա սունկ
Նախապատրաստություն:
Աղած սունկը լվանալ սառը ջրով, թող ջուրը քամվի։ Հետո սունկ ու
թարմ վարունգը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ, մանր կտրատել կանաչ սոխը։
Գազարն ու կարտոֆիլը եփել առանց կեղևի, սառը, մաքրել և կտրատել
խորանարդներ. Խաշած ձվի դեղնուցները մանրացնել պատրաստի մանանեխի հետ և մի փոքր
թթվասերի քանակը. Սպիտակուցը մանրացրեք։ Ներդրեք թարմ հացի կվասը
պատրաստի ուտելիքներ, համեմել դեղնուցի և մանանեխի խառնուրդով,
ավելացնել աղ և շաքար:
Մատուցելուց առաջ դնել թթվասերն ու մանր կտրատած սամիթը
Բարի ախորժակ!