Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիական արժեք | 233 կկալ | 1684 կկալ | 13.8% | 5.9% | 723 է |
| Սպիտակուցներ | 28.17 է | 76 է | 37.1% | 15.9% | 270 է |
| Ճարպեր | 12.53 է | 56 է | 22.4% | 9.6% | 447 է |
| Ջուր | 58.7 է | 2273 է | 2.6% | 1.1% | 3872 է |
| մոխիր | 1.12 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.2% | 22500 է |
| ռետինոլ | 0.004 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.073 մգ | 1.5 մգ | 4.9% | 2.1% | 2055 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.261 մգ | 1.8 մգ | 14.5% | 6.2% | 690 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 82.3 մգ | 500 մգ | 16.5% | 7.1% | 608 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.507 մգ | 5 մգ | 10.1% | 4.3% | 986 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.541 մգ | 2 մգ | 27.1% | 11.6% | 370 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.8% | 5714 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 2.76 μg | 3 μg | 92% | 39.5% | 109 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 է |
| Վիտամին D3, խոլեկալցիֆերոլ | 0.1 μg | ~ | |||
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.22 մգ | 15 մգ | 1.5% | 0.6% | 6818 է |
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 1.4 μg | 120 μg | 1.2% | 0.5% | 8571 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 5.67 մգ | 20 մգ | 28.4% | 12.2% | 353 է |
| Betaine | 10.4 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 321 մգ | 2500 մգ | 12.8% | 5.5% | 779 է |
| Կալցիում, Ca | 15 մգ | 1000 մգ | 1.5% | 0.6% | 6667 է |
| Մագնեզիում, մգ | 20 մգ | 400 մգ | 5% | 2.1% | 2000 է |
| Նատրիում, Na | 62 մգ | 1300 մգ | 4.8% | 2.1% | 2097 է |
| Sծումբ, Ս | 281.7 մգ | 1000 մգ | 28.2% | 12.1% | 355 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 222 մգ | 800 մգ | 27.8% | 11.9% | 360 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 2.79 մգ | 18 մգ | 15.5% | 6.7% | 645 է |
| Մանգան, Մն | 0.008 մգ | 2 մգ | 0.4% | 0.2% | 25000 է |
| Պղինձ, Cu | 86 μg | 1000 μg | 8.6% | 3.7% | 1163 է |
| Սելեն, եթե | 28.7 μg | 55 μg | 52.2% | 22.4% | 192 է |
| Ցինկ, զն | 6.27 մգ | 12 մգ | 52.3% | 22.4% | 191 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 1.897 է | ~ | |||
| վալին | 1.411 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.988 է | ~ | |||
| Isoleucine | 1.313 է | ~ | |||
| լեյցին | 2.378 է | ~ | |||
| լիզին | 2.585 է | ~ | |||
| methionine | 0.772 է | ~ | |||
| threonine | 1.278 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.291 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 1.136 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 1.734 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 2.694 է | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.209 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 1.472 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 4.528 է | ~ | |||
| Proline | 1.272 է | ~ | |||
| Սերինե | 1.142 է | ~ | |||
| tyrosine | 1.007 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.312 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 86 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Ճարպաթթու | |||||
| Transgender | 0.365 է | առավելագույնը 1.9 г | |||
| միահագեցած տրանս ճարպեր | 0.351 է | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 5.016 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 10: 0 Այծեղջյուր | 0.008 է | ~ | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 0.009 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.34 է | ~ | |||
| 15: 0 հնգապետական | 0.012 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 2.82 է | ~ | |||
| 17: 0 մարգարին | 0.077 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 1.684 է | ~ | |||
| 20: 0 Արաչինիչ | 0.006 է | ~ | |||
| 24: 0 Լինոգերիկ | 0.004 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 5.84 է | min 16.8 г. | 34.8% | 14.9% | |
| 14: 1 միրիստոլիկ | 0.037 է | ~ | |||
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.409 է | ~ | |||
| 16: 1 ԱՊՀ | 0.168 է | ~ | |||
| 16: 1 թարգմ | 0.008 է | ~ | |||
| 17: 1 հեպտադեցիեն | 0.055 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 5.264 է | ~ | |||
| 18: 1 ԱՊՀ | 2.505 է | ~ | |||
| 18: 1 թարգմ | 0.342 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.025 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.657 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 5.9% | 2.5% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.552 է | ~ | |||
| 18: 2 տրանս իզոմեր, որոշված չէ | 0.015 է | ~ | |||
| 18: 2 Օմեգա -6, ցիս, ցիս | 0.231 է | ~ | |||
| 18: 2 կոնյուկացված լինոլիկ թթու | 0.13 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.037 է | ~ | |||
| 18: 3 Օմեգա -3, ալֆա լինոլենիկ | 0.012 է | ~ | |||
| 20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis | 0.002 է | ~ | |||
| 20: 3 Էիկոսատրին | 0.007 է | ~ | |||
| 20: 3 Օմեգա -6 | 0.007 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.045 է | ~ | |||
| 20: 5 Էիկոսափենտաենիկ (EPA), Օմեգա -3 | 0.002 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.02 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 2.2% | 0.9% | |
| 22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -3 | 0.006 է | ~ | |||
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.285 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 6.1% | 2.6% |
Էներգիայի արժեքը 233 կկալ է:
- 3 ունցիա = 85 գ (198.1 կկալ)
- կտոր, եփած, բացառությամբ աղբի (բերք 1 լիտր հում մսից աղբով) = 279 гр (650.1 кКал)
Ընտրված տավարի միս, կտրատել, կտորների կտորներ պատրաստել, ճարպով միսը հանվել է 0 ″, եփել հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B2 - 14,5%, խոլին - 16,5%, վիտամին B6 - 27,1%, վիտամին B12 - 92%, վիտամին PP - 28,4%, կալիում - 12,8%, ֆոսֆոր - 27,8%, երկաթ `15,5%, սելեն` 52,2%, ցինկ `52,3%
- Վիտամին V2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին V6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին V12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Iron տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Հավելվածում կարող եք գտնել առավել օգտակար ապրանքների ամբողջական ուղեցույց:
Tags: կալորիականության պարունակություն 233 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, օգտակար կտորներ, ճարպով միս, որը հանվել է 0, եփած
2021-02-17