Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիական արժեք | 268 կկալ | 1684 կկալ | 15.9% | 5.9% | 628 է |
| Սպիտակուցներ | 25.85 է | 76 է | 34% | 12.7% | 294 է |
| Ճարպեր | 17.68 է | 56 է | 31.6% | 11.8% | 317 է |
| Ջուր | 55.96 է | 2273 է | 2.5% | 0.9% | 4062 է |
| մոխիր | 0.99 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 է |
| ռետինոլ | 0.003 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.067 մգ | 1.5 մգ | 4.5% | 1.7% | 2239 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.187 մգ | 1.8 մգ | 10.4% | 3.9% | 963 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 81.3 մգ | 500 մգ | 16.3% | 6.1% | 615 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.463 մգ | 5 մգ | 9.3% | 3.5% | 1080 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.47 մգ | 2 մգ | 23.5% | 8.8% | 426 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.7% | 5714 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 1.9 μg | 3 μg | 63.3% | 23.6% | 158 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 է |
| Վիտամին D3, խոլեկալցիֆերոլ | 0.1 μg | ~ | |||
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.33 մգ | 15 մգ | 2.2% | 0.8% | 4545 է |
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.5% | 7500 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 5.486 մգ | 20 մգ | 27.4% | 10.2% | 365 է |
| Betaine | 12.5 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 265 մգ | 2500 մգ | 10.6% | 4% | 943 է |
| Կալցիում, Ca | 13 մգ | 1000 մգ | 1.3% | 0.5% | 7692 է |
| Մագնեզիում, մգ | 20 մգ | 400 մգ | 5% | 1.9% | 2000 է |
| Նատրիում, Na | 49 մգ | 1300 մգ | 3.8% | 1.4% | 2653 է |
| Sծումբ, Ս | 258.5 մգ | 1000 մգ | 25.9% | 9.7% | 387 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 175 մգ | 800 մգ | 21.9% | 8.2% | 457 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 2.24 մգ | 18 մգ | 12.4% | 4.6% | 804 է |
| Մանգան, Մն | 0.028 մգ | 2 մգ | 1.4% | 0.5% | 7143 է |
| Պղինձ, Cu | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 2.9% | 1299 է |
| Սելեն, եթե | 28.4 μg | 55 μg | 51.6% | 19.3% | 194 է |
| Ցինկ, զն | 5.06 մգ | 12 մգ | 42.2% | 15.7% | 237 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 1.729 է | ~ | |||
| վալին | 1.307 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.89 է | ~ | |||
| Isoleucine | 1.206 է | ~ | |||
| լեյցին | 2.152 է | ~ | |||
| լիզին | 2.327 է | ~ | |||
| methionine | 0.694 է | ~ | |||
| threonine | 1.123 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.222 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 1.042 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 1.608 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 2.451 է | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.237 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 1.477 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 4.077 է | ~ | |||
| Proline | 1.22 է | ~ | |||
| Սերինե | 1.05 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.891 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.309 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 89 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Ճարպաթթու | |||||
| Transgender | 0.622 է | առավելագույնը 1.9 г | |||
| միահագեցած տրանս ճարպեր | 0.579 է | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 7.243 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 10: 0 Այծեղջյուր | 0.026 է | ~ | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 0.026 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.517 է | ~ | |||
| 15: 0 հնգապետական | 0.051 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 4.122 է | ~ | |||
| 17: 0 մարգարին | 0.126 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 2.363 է | ~ | |||
| 20: 0 Արաչինիչ | 0.007 է | ~ | |||
| 24: 0 Լինոգերիկ | 0.005 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 7.944 է | min 16.8 г. | 47.3% | 17.6% | |
| 14: 1 միրիստոլիկ | 0.061 է | ~ | |||
| 15: 1 Պենտեկոստե | 0.011 է | ~ | |||
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.636 է | ~ | |||
| 16: 1 ԱՊՀ | 0.29 է | ~ | |||
| 16: 1 թարգմ | 0.025 է | ~ | |||
| 17: 1 հեպտադեցիեն | 0.082 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 7.122 է | ~ | |||
| 18: 1 ԱՊՀ | 3.522 է | ~ | |||
| 18: 1 թարգմ | 0.554 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.032 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.775 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 6.9% | 2.6% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.61 է | ~ | |||
| 18: 2 տրանս իզոմեր, որոշված չէ | 0.043 է | ~ | |||
| 18: 2 Օմեգա -6, ցիս, ցիս | 0.316 է | ~ | |||
| 18: 2 կոնյուկացված լինոլիկ թթու | 0.044 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.093 է | ~ | |||
| 18: 3 Օմեգա -3, ալֆա լինոլենիկ | 0.017 է | ~ | |||
| 20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis | 0.002 է | ~ | |||
| 20: 3 Էիկոսատրին | 0.011 է | ~ | |||
| 20: 3 Օմեգա -6 | 0.011 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.049 է | ~ | |||
| 20: 5 Էիկոսափենտաենիկ (EPA), Օմեգա -3 | 0.002 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.027 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 3% | 1.1% | |
| 22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -3 | 0.007 է | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.001 է | ~ | |||
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.378 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 8% | 3% |
Էներգիայի արժեքը 268 կկալ է:
- 3 ունցիա = 85 գ (227.8 կկալ)
- կտոր, եփած, բացառությամբ աղբի (բերք 1 լիտր հում մսից աղբով) = 285 гр (763.8 кКал)
Ընտրված տավարի միսը, կտրատել, կտորների կտորներով պատրաստել, ճարպով միսը հանվել է 1/8, եփել հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ խոլին ՝ 16,3%, վիտամին B6 - 23,5%, վիտամին B12 - 63,3%, վիտամին PP - 27,4%, ֆոսֆոր ՝ 21,9%, երկաթ ՝ 12,4% , սելեն `51,6%, ցինկ` 42,2%
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին V6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին V12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Iron տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Հավելվածում կարող եք գտնել առավել օգտակար ապրանքների ամբողջական ուղեցույց:
Tags: կալորիական պարունակություն 268 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, օգտակար հանածոներ, ինչն է օգտակար Ընտրված տավարի միս, կտրատված, կտրված կտորներով, ճարպով միսը հանված 1/8 «մակարդակով, եփած, կալորիաներ, սննդարար նյութեր, օգտակար հատկություններ Ընտրված տավարի միս , կտրել, կտրատել, ճարպով միսը հեռացնել մինչև 1/8 ″, եփել
2021-02-17