Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիական արժեք | 253 կկալ | 1684 կկալ | 15% | 5.9% | 666 է |
| Սպիտակուցներ | 27.53 է | 76 է | 36.2% | 14.3% | 276 է |
| Ճարպեր | 15 է | 56 է | 26.8% | 10.6% | 373 է |
| Ջուր | 56.8 է | 2273 է | 2.5% | 1% | 4002 է |
| մոխիր | 1.08 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.09 մգ | 1.5 մգ | 6% | 2.4% | 1667 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.22 մգ | 1.8 մգ | 12.2% | 4.8% | 818 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.45 մգ | 5 մգ | 9% | 3.6% | 1111 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.26 մգ | 2 մգ | 13% | 5.1% | 769 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 0.9% | 4444 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 2.61 μg | 3 μg | 87% | 34.4% | 115 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 4.45 մգ | 20 մգ | 22.3% | 8.8% | 449 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 357 մգ | 2500 մգ | 14.3% | 5.7% | 700 է |
| Կալցիում, Ca | 8 մգ | 1000 մգ | 0.8% | 0.3% | 12500 է |
| Մագնեզիում, մգ | 25 մգ | 400 մգ | 6.3% | 2.5% | 1600 է |
| Նատրիում, Na | 73 մգ | 1300 մգ | 5.6% | 2.2% | 1781 է |
| Sծումբ, Ս | 275.3 մգ | 1000 մգ | 27.5% | 10.9% | 363 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 209 մգ | 800 մգ | 26.1% | 10.3% | 383 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 2.82 մգ | 18 մգ | 15.7% | 6.2% | 638 է |
| Մանգան, Մն | 0.016 մգ | 2 մգ | 0.8% | 0.3% | 12500 է |
| Պղինձ, Cu | 105 μg | 1000 μg | 10.5% | 4.2% | 952 է |
| Սելեն, եթե | 22.8 μg | 55 μg | 41.5% | 16.4% | 241 է |
| Ցինկ, զն | 7.46 մգ | 12 մգ | 62.2% | 24.6% | 161 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 1.74 է | ~ | |||
| վալին | 1.339 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.943 է | ~ | |||
| Isoleucine | 1.238 է | ~ | |||
| լեյցին | 2.176 է | ~ | |||
| լիզին | 2.291 է | ~ | |||
| methionine | 0.705 է | ~ | |||
| threonine | 1.203 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.308 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 1.075 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 1.661 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 2.515 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 1.502 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 4.136 է | ~ | |||
| Proline | 1.216 է | ~ | |||
| Սերինե | 1.053 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.925 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.308 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 81 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 5.99 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 10: 0 Այծեղջյուր | 0.01 է | ~ | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 0.01 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.46 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 3.52 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 1.99 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 6.27 է | min 16.8 г. | 37.3% | 14.7% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.53 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 5.73 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.01 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.43 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 3.8% | 1.5% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.35 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.03 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.04 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.03 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 3.3% | 1.3% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.39 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 8.3% | 3.3% |
Էներգիայի արժեքը 253 կկալ է:
- 3 ունցիա = 85 գ (215.1 կկալ)
- կտոր, եփած, բացառությամբ աղբի (բերք 1 լիտր հում մսից աղբով) = 207 гр (523.7 кКал)
Ընտրված տավարի միս, կողիկներ, հաստ եզր (կողիկներ 6-9), նիհար միս, տապակած հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B2 - 12,2%, վիտամին B6 - 13%, վիտամին B12 - 87%, վիտամին PP - 22,3%, կալիում - 14,3%, ֆոսֆոր - 26,1 %, երկաթ ՝ 15,7%, սելեն ՝ 41,5%, ցինկ ՝ 62,2%
- Վիտամին V2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին V6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին V12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Iron տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Հավելվածում կարող եք գտնել առավել օգտակար ապրանքների ամբողջական ուղեցույց:
Tags: կալորիականությունը 253 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչո՞ւ է այն օգտակար: Ընտիր տավարի միս, կողիկներ, հաստ եզր (կողեր 6-9), անյուղ միս, տապակած, կալորիաներ, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ Տավարի ընտրովի միս, կողիկներ, հաստ եզր (կողեր 6-9), անյուղ միս, տապակած