Մենք հաճախ թերագնահատում ենք սպիտակ բանջարեղենը: Չնայած պիգմենտների պակասին՝ սպիտակ գույնի բանջարեղենը հարուստ է սննդանյութերով, ինչպիսիք են B խմբի վիտամինները, վիտամին C-ն, կալիումը, մագնեզիումը և սելենը: Սպիտակ բանջարեղենի մեջ դուք կգտնեք նաև իմունիտետը խթանող ֆիտոնուտրիենտներ, որոնք պաշտպանում են մեզ հիվանդություններից:
Այսպիսով, ինչ բանջարեղենի մասին է խոսքը. – ծաղկակաղամբ – սխտոր – կոլրաբի – սոխ – մաղադանոս – շաղգամ – շամպինիոնները պարունակում են սուլֆորաֆան՝ ծծմբային միացություն, որը սպանում է քաղցկեղի ցողունային բջիջները: Որակյալ ծաղկակաղամբ ընտրելու համար բավական է ուշադրություն դարձնել ծաղկաբույլերին՝ դրանք չպետք է դեղին բծեր ունենան։ Որակի երկրորդ ցուցանիշը թարմ, վառ, կանաչ տերևներն են, որոնք, ի դեպ, ուտելի են և լավ հավելում կլինեն ապուրին։ , ներառյալ շամպինիոնները, ազդում են արյան մեջ լիպիդների և գլյուկոզայի պարունակության վրա, վերահսկում են քաշը և իմունիտետը, օրգանիզմին մատակարարում են սննդարար նյութեր և հակաօքսիդանտներ։ Բանջարեղենի սննդակարգում սունկ ավելացնելը օգուտ կբերի ձեր առողջությանը: Համաձայն Չինաստանի Հիվանդությունների վերահսկման և կանխարգելման կենտրոնների ուսումնասիրության՝ այն մարդիկ, ովքեր շաբաթական առնվազն 2 անգամ հում կաթ են ուտում, թոքերի քաղցկեղի զարգացման ռիսկը 44%-ով ցածր է: Եթե դուք չեք սիրում հում սխտոր, ապա թույլատրվում է այն տապակել ցածր ջերմաստիճանում (բարձր ջերմաստիճանը խլում է որոշ օգտակար հատկություններ):