Բովանդակություն
Բաղադրությունը ապուր-խարչո (վրացական ազգային ուտեստ)
| բրնձի ձավարեղեն | 70.0 (գրամ) |
| սոխ | 80.0 (գրամ) |
| մարգարին | 40.0 (գրամ) |
| տոմատի մածուկ | 30.0 (գրամ) |
| տկեմալի սոուս | 30.0 (գրամ) |
| սխտոր սոխ | 6.0 (գրամ) |
| մաղադանոս | 30.0 (գրամ) |
| hops-suneli | 1.0 (գրամ) |
| տավարի միս, 1 կատեգորիա | 150.0 (գրամ) |
| ջուր | 1000.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Տավարի կրծքամիսը կտրվում է 25-30 գ քաշով կտորների և եփվում: Նյութի մանր թակած շաղգամ սոխ և տապակել տոմատի խյուսի հավելումով: Նախապես թխած բրնձի ձավարեղենը, տապակած սոխը և տոմատի խյուսը դրեք եռացող արգանակի մեջ և եփեք մինչև փափկելը: Խոհարարության ավարտից 5 րոպե առաջ ապուրը համեմված է տկեմալի սոուսով, ճզմած սխտորով, գայլուկով, պղպեղով, աղով և խոտաբույսերով:
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 87.9 կկալ | 1684 կկալ | 5.2% | 5.9% | 1916 է |
| Սպիտակուցներ | 4.8 է | 76 է | 6.3% | 7.2% | 1583 է |
| Ճարպեր | 5.5 է | 56 է | 9.8% | 11.1% | 1018 է |
| Ածխաջրեր | 5 է | 219 է | 2.3% | 2.6% | 4380 է |
| օրգանական թթուներ | 0.07 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 0.3 է | 20 է | 1.5% | 1.7% | 6667 է |
| Ջուր | 100.6 է | 2273 է | 4.4% | 5% | 2259 է |
| մոխիր | 0.5 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 7.6% | 1500 է |
| Ռետինոլ | 0.06 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.02 մգ | 1.5 մգ | 1.3% | 1.5% | 7500 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.03 մգ | 1.8 մգ | 1.7% | 1.9% | 6000 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 14.3 մգ | 500 մգ | 2.9% | 3.3% | 3497 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.1 մգ | 5 մգ | 2% | 2.3% | 5000 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.08 մգ | 2 մգ | 4% | 4.6% | 2500 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 5.6 μg | 400 μg | 1.4% | 1.6% | 7143 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 15.1% | 750 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 5.4 մգ | 90 մգ | 6% | 6.8% | 1667 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.9 մգ | 15 մգ | 6% | 6.8% | 1667 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1.6% | 7143 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 1.4968 մգ | 20 մգ | 7.5% | 8.5% | 1336 է |
| niacin | 0.7 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 100.2 մգ | 2500 մգ | 4% | 4.6% | 2495 է |
| Կալցիում, Ca | 12.6 մգ | 1000 մգ | 1.3% | 1.5% | 7937 է |
| Սիլիկոն, Սի | 5 մգ | 30 մգ | 16.7% | 19% | 600 է |
| Մագնեզիում, մգ | 10.7 մգ | 400 մգ | 2.7% | 3.1% | 3738 է |
| Նատրիում, Na | 15.7 մգ | 1300 մգ | 1.2% | 1.4% | 8280 է |
| Sծումբ, Ս | 44.8 մգ | 1000 մգ | 4.5% | 5.1% | 2232 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 48.7 մգ | 800 մգ | 6.1% | 6.9% | 1643 է |
| Քլոր, Cl | 12.9 մգ | 2300 մգ | 0.6% | 0.7% | 17829 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 26.7 μg | ~ | |||
| Բոր, Բ | 19.3 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 0.7 մգ | 18 մգ | 3.9% | 4.4% | 2571 է |
| Յոդ, ես | 1.5 μg | 150 μg | 1% | 1.1% | 10000 է |
| Կոբալտ, ընկ | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 18.2% | 625 է |
| Մանգան, Մն | 0.0875 մգ | 2 մգ | 4.4% | 5% | 2286 է |
| Պղինձ, Cu | 49 μg | 1000 μg | 4.9% | 5.6% | 2041 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 2.1 μg | 70 μg | 3% | 3.4% | 3333 է |
| Նիկել, Նի | 1.8 μg | ~ | |||
| Օլովո, Սն | 12.6 μg | ~ | |||
| Ռուբիդիում, Rb | 31.8 μg | ~ | |||
| Ֆտոր, Ֆ | 15 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 26667 է |
| Քրոմ, քր | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 3.6% | 3125 է |
| Ցինկ, զն | 0.6702 մգ | 12 մգ | 5.6% | 6.4% | 1791 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 3.7 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 1.2 է | առավելագույնը 100 г |
Էներգիայի արժեքը 87,9 կկալ է:
Ապուր-խարչո (վրացական ազգային ուտեստ) հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. B12 վիտամին - 13,3%, սիլիցիում ՝ 16,7%, կոբալտ ՝ 16%
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Սիլիցիում ընդգրկված է որպես գլիկոզամինոգիլկանների կառուցվածքային բաղադրիչ և խթանում է կոլագենի սինթեզը:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսերի քիմիական բաղադրությունը բաղադրատոմսով Ապուր-խարչո (վրացական ազգային ուտեստ) 100 գ-ի դիմաց
- 333 կկալ
- 41 կկալ
- 743 կկալ
- 102 կկալ
- 418 կկալ
- 149 կկալ
- 49 կկալ
- 418 կկալ
- 218 կկալ
- 0 կկալ
Tags: Ինչպե՞ս պատրաստել, կալորիականության պարունակությունը 87,9 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակ Խարչո ապուր (վրացական ազգային ուտեստ), բաղադրատոմս, կալորիաներ, սննդանյութ