Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիական արժեք | 210 կկալ | 1684 կկալ | 12.5% | 6% | 802 է |
| Սպիտակուցներ | 18.87 է | 76 է | 24.8% | 11.8% | 403 է |
| Ճարպեր | 14.99 է | 56 է | 26.8% | 12.8% | 374 է |
| Ջուր | 65.78 է | 2273 է | 2.9% | 1.4% | 3455 է |
| մոխիր | 0.86 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.2% | 22500 է |
| ռետինոլ | 0.004 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.07 մգ | 1.5 մգ | 4.7% | 2.2% | 2143 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.166 մգ | 1.8 մգ | 9.2% | 4.4% | 1084 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 66.5 մգ | 500 մգ | 13.3% | 6.3% | 752 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.62 մգ | 5 մգ | 12.4% | 5.9% | 806 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.337 մգ | 2 մգ | 16.9% | 8% | 593 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.4% | 13333 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 2.94 μg | 3 μg | 98% | 46.7% | 102 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 է |
| Վիտամին D3, խոլեկալցիֆերոլ | 0.1 μg | ~ | |||
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.18 մգ | 15 մգ | 1.2% | 0.6% | 8333 է |
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 8000 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 3.821 մգ | 20 մգ | 19.1% | 9.1% | 523 է |
| Betaine | 29.3 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 302 մգ | 2500 մգ | 12.1% | 5.8% | 828 է |
| Կալցիում, Ca | 15 մգ | 1000 մգ | 1.5% | 0.7% | 6667 է |
| Մագնեզիում, մգ | 16 մգ | 400 մգ | 4% | 1.9% | 2500 է |
| Նատրիում, Na | 76 մգ | 1300 մգ | 5.8% | 2.8% | 1711 է |
| Sծումբ, Ս | 188.7 մգ | 1000 մգ | 18.9% | 9% | 530 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 177 մգ | 800 մգ | 22.1% | 10.5% | 452 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 2.16 մգ | 18 մգ | 12% | 5.7% | 833 է |
| Մանգան, Մն | 0.012 մգ | 2 մգ | 0.6% | 0.3% | 16667 է |
| Պղինձ, Cu | 83 μg | 1000 μg | 8.3% | 4% | 1205 է |
| Սելեն, եթե | 19.6 μg | 55 μg | 35.6% | 17% | 281 է |
| Ցինկ, զն | 7.02 մգ | 12 մգ | 58.5% | 27.9% | 171 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 1.243 է | ~ | |||
| վալին | 0.853 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.612 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.803 է | ~ | |||
| լեյցին | 1.518 է | ~ | |||
| լիզին | 1.65 է | ~ | |||
| methionine | 0.536 է | ~ | |||
| threonine | 0.83 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.213 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.718 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 1.077 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 1.693 է | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.129 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 0.861 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 2.985 է | ~ | |||
| Proline | 0.776 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.725 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.651 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.198 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 70 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Ճարպաթթու | |||||
| Transgender | 0.906 է | առավելագույնը 1.9 г | |||
| միահագեցած տրանս ճարպեր | 0.906 է | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 6.387 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.435 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 3.411 է | ~ | |||
| 17: 0 մարգարին | 0.183 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 2.339 է | ~ | |||
| 20: 0 Արաչինիչ | 0.009 է | ~ | |||
| 24: 0 Լինոգերիկ | 0.009 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 7.274 է | min 16.8 г. | 43.3% | 20.6% | |
| 14: 1 միրիստոլիկ | 0.083 է | ~ | |||
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.446 է | ~ | |||
| 16: 1 ԱՊՀ | 0.446 է | ~ | |||
| 17: 1 հեպտադեցիեն | 0.118 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 6.59 է | ~ | |||
| 18: 1 ԱՊՀ | 5.684 է | ~ | |||
| 18: 1 թարգմ | 0.906 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.037 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.614 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 5.5% | 2.6% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.538 է | ~ | |||
| 18: 2 Օմեգա -6, ցիս, ցիս | 0.471 է | ~ | |||
| 18: 2 կոնյուկացված լինոլիկ թթու | 0.066 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.031 է | ~ | |||
| 18: 3 Օմեգա -3, ալֆա լինոլենիկ | 0.031 է | ~ | |||
| 20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis | 0.003 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.038 է | ~ | |||
| 20: 5 Էիկոսափենտաենիկ (EPA), Օմեգա -3 | 0.001 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.035 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 3.9% | 1.9% | |
| 22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -3 | 0.003 է | ~ | |||
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.512 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 10.9% | 5.2% |
Էներգիայի արժեքը 210 կկալ է:
Սթեյք, երկիր, առանց ոսկորների, տավարի միս և ճարպեր, կտրատված մինչև 0 ”յուղ, ընտրված, հում հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ խոլին ՝ 13,3%, վիտամին B5 - 12,4%, վիտամին B6 - 16,9%, վիտամին B12 - 98%, վիտամին PP - 19,1%, կալիում ՝ 12,1 %, ֆոսֆոր ՝ 22,1%, երկաթ ՝ 12%, սելեն ՝ 35,6%, ցինկ ՝ 58,5%
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին V5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին V6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին V12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Iron տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Հավելվածում կարող եք գտնել առավել օգտակար ապրանքների ամբողջական ուղեցույց:
Tags: կալորիականության պարունակությունը 210 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամինները, հանքանյութերը, ինչպես օգտակար է սթեյքը առանց ոսկորների, տավարի միս և ճարպեր, մանրուքներ 0 ”յուղի համար, ընտրված, հում
2021-02-17