Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիական արժեք | 221 կկալ | 1684 կկալ | 13.1% | 5.9% | 762 է |
| Սպիտակուցներ | 32.1 է | 76 է | 42.2% | 19.1% | 237 է |
| Ճարպեր | 10.24 է | 56 է | 18.3% | 8.3% | 547 է |
| Ջուր | 57.54 է | 2273 է | 2.5% | 1.1% | 3950 է |
| մոխիր | 1.12 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 է |
| ռետինոլ | 0.002 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.07 մգ | 1.5 մգ | 4.7% | 2.1% | 2143 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.24 մգ | 1.8 մգ | 13.3% | 6% | 750 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 101.9 մգ | 500 մգ | 20.4% | 9.2% | 491 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.67 մգ | 5 մգ | 13.4% | 6.1% | 746 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.295 մգ | 2 մգ | 14.8% | 6.7% | 678 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.9% | 5000 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 3.4 μg | 3 μg | 113.3% | 51.3% | 88 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 է |
| Վիտամին D3, խոլեկալցիֆերոլ | 0.1 μg | ~ | |||
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.05 մգ | 15 մգ | 0.3% | 0.1% | 30000 է |
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 4.22 մգ | 20 մգ | 21.1% | 9.5% | 474 է |
| Betaine | 18.2 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 292 մգ | 2500 մգ | 11.7% | 5.3% | 856 է |
| Կալցիում, Ca | 16 մգ | 1000 մգ | 1.6% | 0.7% | 6250 է |
| Մագնեզիում, մգ | 21 մգ | 400 մգ | 5.3% | 2.4% | 1905 է |
| Նատրիում, Na | 70 մգ | 1300 մգ | 5.4% | 2.4% | 1857 է |
| Sծումբ, Ս | 321 մգ | 1000 մգ | 32.1% | 14.5% | 312 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 212 մգ | 800 մգ | 26.5% | 12% | 377 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 2.86 մգ | 18 մգ | 15.9% | 7.2% | 629 է |
| Մանգան, Մն | 0.017 մգ | 2 մգ | 0.9% | 0.4% | 11765 է |
| Պղինձ, Cu | 95 μg | 1000 μg | 9.5% | 4.3% | 1053 է |
| Սելեն, եթե | 34.3 μg | 55 μg | 62.4% | 28.2% | 160 է |
| Ցինկ, զն | 10.94 մգ | 12 մգ | 91.2% | 41.3% | 110 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 2.159 է | ~ | |||
| վալին | 1.485 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 1.059 է | ~ | |||
| Isoleucine | 1.405 է | ~ | |||
| լեյցին | 2.657 է | ~ | |||
| լիզին | 2.888 է | ~ | |||
| methionine | 0.936 է | ~ | |||
| threonine | 1.454 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.368 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 1.251 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 1.855 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 2.955 է | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.162 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 1.43 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 5.228 է | ~ | |||
| Proline | 1.321 է | ~ | |||
| Սերինե | 1.261 է | ~ | |||
| tyrosine | 1.138 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.342 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 99 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Ճարպաթթու | |||||
| Transgender | 0.746 է | առավելագույնը 1.9 г | |||
| միահագեցած տրանս ճարպեր | 0.746 է | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 3 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.197 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 1.671 է | ~ | |||
| 17: 0 մարգարին | 0.094 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 1.03 է | ~ | |||
| 20: 0 Արաչինիչ | 0.003 է | ~ | |||
| 24: 0 Լինոգերիկ | 0.006 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 6.4 է | min 16.8 г. | 38.1% | 17.2% | |
| 14: 1 միրիստոլիկ | 0.06 է | ~ | |||
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.427 է | ~ | |||
| 17: 1 հեպտադեցիեն | 0.123 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 5.775 է | ~ | |||
| 18: 1 ԱՊՀ | 5.028 է | ~ | |||
| 18: 1 թարգմ | 0.746 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.015 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.69 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 6.2% | 2.8% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.608 է | ~ | |||
| 18: 2 Օմեգա -6, ցիս, ցիս | 0.559 է | ~ | |||
| 18: 2 կոնյուկացված լինոլիկ թթու | 0.049 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.029 է | ~ | |||
| 18: 3 Օմեգա -3, ալֆա լինոլենիկ | 0.029 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.053 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.029 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 3.2% | 1.4% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.612 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 13% | 5.9% |
Էներգիայի արժեքը 221 կկալ է:
Սթեյք, երկիր, առանց ոսկորների, տավարի միս, միայն միս, կտրված մինչև 0 ”յուղ, առաջին դասարան, շոգեխաշած հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B2 - 13,3%, խոլին - 20,4%, վիտամին B5 - 13,4%, վիտամին B6 - 14,8%, վիտամին B12 - 113,3%, վիտամին PP - 21,1, 11,7%, կալիում ՝ 26,5%, ֆոսֆոր ՝ 15,9%, երկաթ ՝ 62,4%, սելեն ՝ 91,2%, ցինկ ՝ XNUMX%
- Վիտամին V2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին V5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին V6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին V12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Iron տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Հավելվածում կարող եք գտնել առավել օգտակար ապրանքների ամբողջական ուղեցույց:
Tags: կալորիականության պարունակությունը 221 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամինները, հանքանյութերը, թե ինչու է սթեյքը օգտակար, երկիր, առանց ոսկորների, տավարի միս, միայն միս առանց ոսկորների, տավարի միս, միայն միս, որոնք կտրված են 0 ”ճարպի վրա, առաջին դասարան, շոգեխաշած
2021-02-17