Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիական արժեք | 137 կկալ | 1684 կկալ | 8.1% | 5.9% | 1229 է |
| Սպիտակուցներ | 21.1 է | 76 է | 27.8% | 20.3% | 360 է |
| Ճարպեր | 5.89 է | 56 է | 10.5% | 7.7% | 951 է |
| Ջուր | 72.11 է | 2273 է | 3.2% | 2.3% | 3152 է |
| մոխիր | 0.99 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 է |
| ռետինոլ | 0.002 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.07 մգ | 1.5 մգ | 4.7% | 3.4% | 2143 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.18 մգ | 1.8 մգ | 10% | 7.3% | 1000 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 72.8 մգ | 500 մգ | 14.6% | 10.7% | 687 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.74 մգ | 5 մգ | 14.8% | 10.8% | 676 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.357 մգ | 2 մգ | 17.9% | 13.1% | 560 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.6% | 13333 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 3.1 μg | 3 μg | 103.3% | 75.4% | 97 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.7% | 10000 է |
| Վիտամին D3, խոլեկալցիֆերոլ | 0.1 μg | ~ | |||
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.12 մգ | 15 մգ | 0.8% | 0.6% | 12500 է |
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 0.9% | 8000 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 4.25 մգ | 20 մգ | 21.3% | 15.5% | 471 է |
| Betaine | 26.8 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 293 մգ | 2500 մգ | 11.7% | 8.5% | 853 է |
| Կալցիում, Ca | 15 մգ | 1000 մգ | 1.5% | 1.1% | 6667 է |
| Մագնեզիում, մգ | 18 մգ | 400 մգ | 4.5% | 3.3% | 2222 է |
| Նատրիում, Na | 82 մգ | 1300 մգ | 6.3% | 4.6% | 1585 է |
| Sծումբ, Ս | 211 մգ | 1000 մգ | 21.1% | 15.4% | 474 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 189 մգ | 800 մգ | 23.6% | 17.2% | 423 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 2.08 մգ | 18 մգ | 11.6% | 8.5% | 865 է |
| Մանգան, Մն | 0.015 մգ | 2 մգ | 0.8% | 0.6% | 13333 է |
| Պղինձ, Cu | 94 μg | 1000 μg | 9.4% | 6.9% | 1064 է |
| Սելեն, եթե | 20.8 μg | 55 μg | 37.8% | 27.6% | 264 է |
| Ցինկ, զն | 6.53 մգ | 12 մգ | 54.4% | 39.7% | 184 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 1.419 է | ~ | |||
| վալին | 0.976 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.696 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.924 է | ~ | |||
| լեյցին | 1.746 է | ~ | |||
| լիզին | 1.898 է | ~ | |||
| methionine | 0.615 է | ~ | |||
| threonine | 0.955 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.242 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.822 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 1.22 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 1.942 է | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.107 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 0.94 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 3.436 է | ~ | |||
| Proline | 0.868 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.829 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.748 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.225 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 71 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Ճարպաթթու | |||||
| Transgender | 0.372 է | առավելագույնը 1.9 г | |||
| միահագեցած տրանս ճարպեր | 0.372 է | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 2.57 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.162 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 1.41 է | ~ | |||
| 17: 0 մարգարին | 0.087 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.906 է | ~ | |||
| 24: 0 Լինոգերիկ | 0.006 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 2.95 է | min 16.8 г. | 17.6% | 12.8% | |
| 14: 1 միրիստոլիկ | 0.03 է | ~ | |||
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.177 է | ~ | |||
| 17: 1 հեպտադեցիեն | 0.057 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 2.681 է | ~ | |||
| 18: 1 ԱՊՀ | 2.308 է | ~ | |||
| 18: 1 թարգմ | 0.372 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.005 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.32 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 2.9% | 2.1% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.279 է | ~ | |||
| 18: 2 Օմեգա -6, ցիս, ցիս | 0.25 է | ~ | |||
| 18: 2 կոնյուկացված լինոլիկ թթու | 0.029 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.011 է | ~ | |||
| 18: 3 Օմեգա -3, ալֆա լինոլենիկ | 0.011 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.029 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.011 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 1.2% | 0.9% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.279 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 5.9% | 4.3% |
Էներգիայի արժեքը 137 կկալ է:
Սթեյք, երկիր, առանց ոսկորների, տավարի միս, միայն միս, կտրված մինչև 0 ”յուղ, առաջին դասարան, հում հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ խոլին ՝ 14,6%, վիտամին B5 - 14,8%, վիտամին B6 - 17,9%, վիտամին B12 - 103,3%, վիտամին PP - 21,3%, կալիում ՝ 11,7 %, ֆոսֆոր ՝ 23,6%, երկաթ ՝ 11,6%, սելեն ՝ 37,8%, ցինկ ՝ 54,4%
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին V5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին V6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին V12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Iron տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Հավելվածում կարող եք գտնել առավել օգտակար ապրանքների ամբողջական ուղեցույց:
Tags: կալորիականության պարունակությունը 137 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամինները, հանքանյութերը, ինչպես օգտակար է սթեյքը, երկիրը, առանց ոսկորների, տավարի միսը, միայն միսը առանց ոսկորների, տավարի միս, միայն միս, կտրված մինչև 0 ”յուղ, առաջին դասարան, հում
2021-02-17