sucrose

Դա քիմիական միացություն է, որը համապատասխանում է C բանաձեւին₁₂H₂₂O₁₁և բնական դիսաքարիդ է՝ կազմված գլյուկոզայից և ֆրուկտոզայից։ Ընդհանուր լեզվով ասած, սախարոզը սովորաբար կոչվում է շաքար: Սովորաբար, սախարոզը պատրաստվում է շաքարի ճակնդեղից կամ շաքարեղեգից: Այն նաև պատրաստվում է կանադական շաքարավազի թխկի հյութից կամ կոկոսի ծառի հյութից։ Ընդ որում, նրա անվանումը համապատասխանում է հումքի տեսակին, որից այն արտադրվել է՝ եղեգնաշաքար, թխկի շաքարավազ, ճակնդեղի շաքար։ Սախարոզը շատ լուծելի է ջրում և անլուծելի է ալկոհոլի մեջ։

Սախարոզայով հարուստ սնունդ.

Նշված մոտավոր քանակը 100 գ ապրանքի մեջ

Սախարոզի ամենօրյա պահանջ

Սախարոզի օրական զանգվածը չպետք է գերազանցի բոլոր մուտքային կիլոկալորիաների 1/10-ը: Միջին հաշվով, սա կազմում է օրական մոտ 60-80 գրամ: Էներգիայի այս քանակը ծախսվում է նյարդային բջիջների, գծավոր մկանների կյանքի ապահովման, ինչպես նաև արյան մարմինների պահպանման վրա:

Սախարոզի կարիքը մեծանում է.

• Եթե ​​մարդը զբաղվում է ուղեղի ակտիվ գործունեությամբ: Այս պարագայում թողարկված էներգիան ծախսվում է աքսոն-դենդրիտային շղթայի երկայնքով ազդանշանի նորմալ անցումն ապահովելու վրա:
• Եթե ​​մարմինը ենթարկվել է թունավոր նյութերի (այս դեպքում, սախարոզը պատնեշային ֆունկցիա է կատարում՝ պաշտպանելով լյարդը ձևավորված զուգակցված ծծմբային և գլյուկուրոնաթթուներով):

Սախարոզի կարիքը նվազում է.

• Եթե ​​կա շաքարախտային դրսեւորումների նախահակում, և շաքարային դիաբետն արդեն հայտնաբերված է: Այս դեպքում շաքարը պետք է փոխարինվի անալոգներով, ինչպիսիք են բեկոն, քսիլիտոլ և սորբիտոլ:
• Ավելորդ քաշը և ճարպակալումը նույնպես հակացուցում են շաքարավազի և շաքար պարունակող սննդի նկատմամբ կախվածությանը, քանի որ չօգտագործված շաքարը կարող է վերածվել մարմնի ճարպի:

Սախարոզի մարսողություն

Մարմնում սախարոզան բաժանվում է գլյուկոզայի և ֆրուկտոզայի, որն էլ իր հերթին վերածվում է գլյուկոզի: Չնայած այն հանգամանքին, որ սախարոզը քիմիապես իներտ նյութ է, այն ի վիճակի է ակտիվացնել ուղեղի մտավոր գործունեությունը: Միևնույն ժամանակ, դրա օգտագործման կարևոր պլյուսը այն է, որ այն մարմինը կլանում է միայն 20% -ով: Մնացած 80% -ը մարմինը թողնում է գործնականում անփոփոխ: Սախարոզի այս հատկության շնորհիվ ավելի քիչ հավանական է, որ այն կհանգեցնի շաքարային դիաբետի, քան իրենց մաքուր տեսքով սպառված գլյուկոզան և ֆրուկտոզան:

Սախարոզա և առողջություն

Որպեսզի մեր մարմինը անընդհատ լավ վիճակում մնա, և դրանում տեղի ունեցող գործընթացները մեզ անախորժություն չպատճառեն, անհրաժեշտ է ստեղծել քաղցրավենիքի սպառման ռեժիմ: Դրան շնորհիվ մարմինը կկարողանա բավարար քանակությամբ էներգիա ստանալ, բայց միևնույն ժամանակ չի վտանգի քաղցրավենիքի ավելցուկը:

Այս նկարում մենք հավաքել ենք Սախորզայի մասին ամենակարևոր կետերը և երախտապարտ կլինենք, եթե նկարը կիսեք սոցիալական ցանցում կամ բլոգում ՝ այս էջի հղումով ՝