Բոլոր մթերքներից, որոնք մենք այսօր ուտում ենք, ռաֆինացված շաքարը համարվում է ամենավտանգավորներից մեկը:
… 1997 թվականին ամերիկացիները սպառում էին 7,3 միլիարդ ֆունտ շաքարավազ: Ամերիկացիները 23,1 միլիարդ դոլար են ծախսել շաքարավազի և մաստակի վրա. Միջին ամերիկացին նույն տարում կերել է 27 ֆունտ շաքարավազ և մաստակ. որը համարժեք է շաբաթական մոտ վեց սովորական չափի շոկոլադե սալիկների:
…Վերամշակված մթերքների օգտագործումը (որոնք պարունակում են շաքարավազ) ամերիկացիներին արժենում է տարեկան ավելի քան 54 միլիարդ դոլար ատամնաբուժական օրինագծերի վճարումներով, ուստի ատամնաբուժական արդյունաբերությունը հսկայական շահույթ է ստանում շաքարավազի հանդեպ հասարակության ծրագրավորված փափագից:
…Այսօր մենք ունենք շաքարից կախվածություն ունեցող ժողովուրդ: 1915 թվականին շաքարի միջին սպառումը (տարեկան) կազմում էր 15-ից 20 ֆունտ մեկ անձի համար։ Այսօր յուրաքանչյուր մարդ տարեկան օգտագործում է իր քաշին հավասար քանակությամբ շաքար՝ գումարած ավելի քան 20 ֆունտ եգիպտացորենի օշարակ։
Կա մի հանգամանք, որն ավելի սարսափելի է դարձնում պատկերը՝ ոմանք ընդհանրապես քաղցրավենիք չեն ուտում, իսկ ոմանք միջին քաշից շատ ավելի քիչ քաղցրավենիք են ուտում, և դա նշանակում է, որ. Բնակչության որոշակի տոկոսը շատ ավելի նուրբ շաքար է օգտագործում, քան իր մարմնի քաշը: Մարդու մարմինը չի կարող հանդուրժել այդքան մեծ քանակությամբ մաքրված ածխաջրեր: Փաստորեն, նման չարաշահումները հանգեցնում են նրան, որ մարմնի կենսական օրգանները քայքայվում են։
… Ռաֆինացված շաքարը չի պարունակում մանրաթելեր, հանքանյութեր, սպիտակուցներ, ճարպեր, ֆերմենտներ, պարզապես դատարկ կալորիաներ:
…Ռաֆինացված շաքարը զրկվում է բոլոր սննդանյութերից, և մարմինը ստիպված է սպառել տարբեր վիտամինների, հանքանյութերի և ֆերմենտների իր սեփական պաշարները: Եթե շարունակում եք շաքարավազ օգտագործել, թթվայնությունը զարգանում է, և հավասարակշռությունը վերականգնելու համար մարմինը պետք է ավելի շատ հանքանյութեր կորզի իր խորքերից։ Եթե մարմինը չունի սննդանյութեր, որոնք օգտագործվում են շաքարի նյութափոխանակության համար, այն չի կարող պատշաճ կերպով տնօրինել թունավոր նյութերը:
Այս թափոնները կուտակվում են ուղեղում և նյարդային համակարգում, ինչը արագացնում է բջիջների մահը։ Արյան հոսքը լցվում է թափոններով, և արդյունքում առաջանում են ածխաջրային թունավորման ախտանիշներ: