ամառային սունկ

Ոչ բոլորը գիտեն այդ մասին, բայց սունկ կարելի է հավաքել ոչ միայն ամռանը կամ աշնանը, այլ տարվա ցանկացած ժամանակ։ Բնականաբար, յուրաքանչյուր սեզոնի համար կա մի շարք սորտեր: Իրականում սեզոնայնությունը եւս մեկ հիմք է սնկերի դասակարգման համար։

Սնկերի ամառային «ընտանիքը» ներառում է այն սորտերը, որոնք աճում են բացառապես ամռանը (այսինքն ՝ հունիսի սկզբից մինչև օգոստոսի կեսերը կամ վերջը): Ուրախ եմ, որ դրանց մեջ բավականին շատ են ուտելի սունկը։ Սրանք սունկ, փքված գնդիկներ, շամպինիոններ (դաշտային և կոճղաձիգ), ռուսուլա, շանթերելներ, մոկրուհի, պոդգրուզդկի (սև և սպիտակ), դեղին ոզնի, ամառային սունկ, ցողունային սունկ (դրանք նաև կոչվում են ոչխարի սունկ), հովանոցներ (երփներանգ և սպիտակ): Ամռանը կան նաև պայմանականորեն ուտելի սունկ։ Օրինակ՝ կաթնային սունկ՝ պղպեղ, դառը (կամ դառը), սև (կամ սև), կարմիր (կամ կարմրախտ); duboviki կամ podduboviki (կապտուկներ), սալաքար (կամ ջութակ), այծի սունկ (կովի սունկ), թրիքի բզեզներ, valui, ivishen (կամ pods), որոշ սարդոստայններ, sawflies եւ govorushki.

Անուտելի ամառային սնկերի թվում են՝ գավաթային սղոցները, ինչպես նաև լեղու և պղպեղի սնկերը: Շատ շոգ սեզոնին և թունավոր սնկով: Սրանք են թռչնածաղկավոր և սատանայական սնկերը, կարմիր շամպինիոնը և լեպիոտները (թևավոր, թունավոր, ատամնավոր, շագանակագույն, սանր, կոպիտ), գունատ թրթուրներ և մանրաթելեր (հողեղեն և թելքավոր), գալերինա և խոսող (մոմ և սպիտակավուն), խոզեր (հաստ և բարակ): ) և որոշ սարդոստայններ։