Խոհարարների ճնշող մեծամասնության համար այն փաստը, որ իրենց ռեստորաններ կներառվեն Michelin ցուցակում, երկար սպասված երազանք է, շատերը դրան գնում են երկար տարիներ: Բայց ոչ հարավկորեացի խոհարարի և ռեստորանի սեփականատեր Էո Յուն-Գվոնի համար: Նա կարծում է, որ իր ռեստորանն այս ցուցակում անելիք չունի: Ավելին, Էո Յուն-Գվոնը նեղացավ և իր ռեստորանը նվաստացած համարեց, երբ Michelin- ն այն ընդգրկեց 2019-ի լավագույն ռեստորանների ցուցակում:
«Michelin ցուցակը դաժան համակարգ է: Նա ստիպում է խոհարարներին աշխատել մոտ մեկ տարի, մինչ սպասում է թեստին, և նրանք չգիտեն, թե երբ է դա տեղի ունենալու », - ասաց Էո Յուն-Գվոնը: «Նսեմացուցիչ է տեսնել, թե ինչպես է իմ ռեստորանը վարկանիշ ստանում այս ցուցակում», - շարունակեց խոհարարը: Հիմնականում նա վիրավորվում է այն բանից, թե ինչպես է Michelin- ն գնահատում ռեստորանները ՝ անհասկանալի չափանիշների համաձայն: Eo- ն պնդում է, որ գրել է և խնդրել է իրեն ասել այդ մասին, բայց պատասխան չի ստացել:
Հետո նա խնդրեց իր ռեստորանը չներառել Michelin աստղերի ցուցակում: Եվ երբ նրա պահանջը չբավարարվեց, Էո Յուն-Գվոնը հայց ներկայացրեց Michelin- ի դեմ `խնդրանքը չկատարելու համար:
«Սեուլում կան հազարավոր ռեստորաններ, որոնք հավասար են կամ ավելի լավն են, քան Michelin ցուցակում», - բողոքեց խոհարար Էո Յուն-Գվոնը: «Բազմաթիվ ռեստորանատերեր և աշխատողներ վատնում են իրենց հոգին (փող, ժամանակ և ջանք)` հետապնդելու համար այն միլաժը, որը Միշելնի աստղ է »:
Eo- ն կարծում է, որ Michelin- ի ղեկավարությունը խախտել է օրենքը `ներառելով իր ռեստորանը 2019-ի խմբագրությունում, և այդպիսով հրապարակավ վիրավորեց ռեստորանին: Այնուամենայնիվ, իրավական փորձագետները պնդում են, որ դժվար թե նա շահի գործը դատարանում: Ի վերջո, Michelin- ը հայհոյանք չի օգտագործել Eo- ի ռեստորանը նկարագրելիս կամ որևէ այլ կերպ բացասաբար չի խոսել դրա մասին:
Լուսանկարը `iz.ru
Բայց նույնիսկ եթե Eo- ի հայցը անհաջող ստացվի, կան մարդիկ, ովքեր ասում են, որ նա արդեն հասել է իր նպատակին ՝ լույս սփռելով Michelin ցուցակի անհասկանալի վարկանիշային համակարգի վրա, մի բան, որից խոհարարները վաղուց են բողոքել:
Հիշեցնենք, որ ավելի վաղ պատմեցինք, թե ինչու է խոհարարը հրաժարվել Michelin աստղից, ինչպես նաև, թե ինչպես է նախկին անօթեւանը ստացել Michelin աստղը: